21 oy
Geleneksel kahvaltılık tariflerimizden biridir yumurtalı Ekmek. Ama artık kızartmalardan, yağlı yiyeceklerden yavaş yavaş uzaklaştığımızdan olsa gerek (tabi bir de evi saran kızartma kokusu var) eskisi kadar sık yapılmıyor. Belki de bir sonraki nesil unutmuş olacak bu nefis lezzeti. Ben de sık sık olmasa da lezzeti damağımızdan silinmesin diye arada bir yapmaya çalışıyorum.
Cici papa, Ekmek balığı gibi farklı isimlerle anılsa da farklı bölgelerde, en sık kullanılan adı yumurtalı Ekmek sanırım. Bizim oralarda da bu şekilde adlandırılır. Özellikle ev ekmeğinden güzel olur. Yumuşak ekmekler çok fazla Yumurta çektiği için içi ıslak ıslak kalır ki benim en hazzetmediğim durumdur. Yine ekmeğin yumuşaklığından kaynaklı olarak yağı da fazla çeker.
Hafif bayatlamış ev ekmeği veya eşdeğeri bir ekmekle yapıldığındaysa lezzetine doyum olmaz. Hatta artık durman lazım diyen iç sesinize kulak vermezseniz ipin ucunu kaçırmak çok muhtemeldir. O yüzden benim yaptığım gibi arada bir yapmak en güzelidir. Ne tadını unutalım, ne de bol bol tüketip kilo alalım değil mi?:) Hazır önümüz hafta sonu iken ve havalar yürüyüş yapmaya bu kadar müsaitken çıtır çıtır yapıp yiyin ama ardından yürüyüşü de ihmal etmeyin.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 2 adet Yumurta,
- 1 çay bardağı süt,
- Tuz,
- 10-12 dilim ekmek,
- Kızartmak için 2-3 silme yemek kaşığı tereyağı.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Yumurta, süt ve tuzu birlikte çırpın,
- 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritip kızdırın,
- Ekmekleri yumurtalı karışıma arkalı önlü bulayıp tavaya dizin,
- Altları kızarınca ters çevirip üstlerini de pişirin,
- Kağıt havlu serilmiş tabağa çıkarın,
- Tavaya ikinci yemek kaşığı tereyağı ekleyip kızdırın (ilk koyduğunuz yağ karardıysa tereyağı koymadan önce kağıt havlu ile silerek temizleyebilirsiniz),
- İkinci parti ekmekleri de yumurtaya bulayıp kızartın,
- Kalan ekmek dilimleri için de aynı işlemi uygulayın.
Afiyet olsun…
Çocukluğumuzda beyaz ekmekle yapılırdı, elimde tam buğdaylı ekmek vardı, onla yaptım ve çok güzel oldu, eşim de çok beğendi 🙂 çok teşekkürler 🙂
Ellerine sağlık:)
Sulu patates tarifi yokmu ben bulamadım
Sulu patatesten ne kastettiğini anlayamadım Melisçim ama arama kısmına istediğin tarifin adını ya da ana malzemesini yazarak aratabilirsin. Aradığın tarif çıkmadıysa yok demektir.
Sizin tarifinize bakmadan yumurtalı ekmek bile yapamaz oldum 🙈 ‘Kevser Hanım en güzelini bilir .’ diyip ne canım istese önce buradan tarifine bakıyorum ☺️ Mutfak işleri sayenizde zevkli ve pratik bir hal kazandı, teşekkür ederim 🙏
Çok sevindim Gözdecim, ellerine sağlık…
Tesekkur ederim.
Kevser hanim;Sütü koymanizin sebebi nedir acaba.??sadece yumurtaya batirilip kizartilir genelde de merak ettim.Tesekkurler..
Malzeme miktarını artırmak ve ekmeklerin çok yumurta kokmamasını sağlamak Ebru’cum.
müthiş ya
müthiş 🙂
tesekkurler…
Teşekkürler 🙂
Elinize sağlık Kevser Hanım.
Kevser Hanım yağlı kağıda koyulmasının özel bir sebebi var mı? Kağıt Havlu olur mu? Yapışmaması için filan mı?
Kağıt havlu Duygu’cum.
ah ah cocuklugumu hatirlatan lezzet yumurtali ekmek. o zaman ne kilo derdimiz vardi ne de saglik.. simdi iki lokma fazla yeyince hemen sucluluk hissediyoruz :))