Peynirli Yumurta Tarifi
Klasik kahvaltılıklardan biri peynirli yumurta. Çok basit bir tarif aslında ama onun da püf noktaları var. Dikkat edilmediği zaman tam bir felakete dönüşmesi işten değil. Öncelikle malzeme seçimi çok önemli. Bu tür tarifler genellikle tadı bozulmaya başlamış peynirleri değerlendirmek için yapılır. Bu büyük bir hatadır aslına bakarsanız. İki dilim peynir ziyan olmasın diye bir sürü yumurta ziyan edilir. O kadar yumurta harcandıktan sonra yememek olmaz deyip zorla yenir genelde. Ama zorla yenmiş bir yemeğin çöpe atılmasından farkı yoktur. O yüzden lezzetli, taze, güzel bir peynir kullanılması bu tarif için.
İkincisi yumurtaların da taze olması şartı. Bayat yumurtaların ağır bir yumurta kokusu olur ki bu yumurta seven insanları bile rahatsız edecek boyuttadır. Yumurtalarınız bayatsa peyniriniz iyi olsa da kurtarmaz. Son ve en önemli püf noktası pişirirken yumurtanın sürekli karıştırılması gerekliliğidir. Yumurtaları sabit bir şekilde pişmeye bırakırsanız dibi kabuk bağlar. Bu da yumurtamızın usulünü bozar. Bu yumurtanın özelliği hiç kabuk bağlamadan pişmesidir. O yüzden yumurtaları kırdıktan sonra istediğiniz derecede pişene kadar sürekli karıştırmalısınız. Bir de ocağın altını kapattıktan sonra yumurta derhal servis tabağına alınmalı. Tavada kalırsa tavanın sıcaklığıyla altı yine kabuk bağlayabilir.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 4 adet yumurta,
- 1/2 su bardağı lor peyniri veya ezilmiş beyaz peynir,
- 1 tatlı kaşığı tereyağı,
- Tuz,
- Pul biber.
Hazırlanışı
- Tereyağını eritip yumurtaları kırın,
- Tuzunu ekleyip sürekli karıştırarak istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin,
- Peyniri ekleyip eriyene kadar karıştırın,
- Servis tabağına alıp üzerine pul biber ve kıyılmış maydanoz serpin.
Afiyet olsun...
- ezgigunes: Benim peynir o kadar tuzluydu ki pişirirken hiç tuz koymamama rağmen neredeyse tuzlu olacaktı. Bir de maydanozu peynirden sonra ocaktan almadan koyup biraz da maydanozla karıştırdım, çok güzel oldu. Tarif için teşekkürler 🙏🏻 10 Ekim 2020 12:30
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 10 Ekim 2020 13:45
- ezgigunes: Çok teşekkürler ☺️ 13 Ekim 2020 11:02
- Ece: Annem bunu ekşimikle yapıyor ve çok güzel oluyor hepinize tavsiye ederim :) Kevser abla ellerine sağlık :) 02 Temmuz 2015 02:31
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Ece'cim. 02 Temmuz 2015 02:38
- miyeser: peynirleri kızgın yağa koyunca yanıyor. beyaz peynir degil kaşar peyniri denedigimde baktim yanıyor kendi bildigimi uyguladim ^-^ 09 Haziran 2015 13:49
- sabiha: sahurda yesek susatmazmi? cok guzel tarif kolayda ellerine saglik.. 19 Temmuz 2014 14:43
- Kevserin Mutfağı: Susatmaz Sabiha'cım, bolca protein içerdiği için acıkmayı da geciktirir üstelik. 19 Temmuz 2014 15:16