Peynirli Yumurta Tarifi


Klasik kahvaltılıklardan biri peynirli Yumurta. Çok basit bir tarif aslında ama onun da püf noktaları var. Dikkat edilmediği zaman tam bir felakete dönüşmesi işten değil. Öncelikle malzeme seçimi çok önemli. Bu tür tarifler genellikle tadı bozulmaya başlamış peynirleri değerlendirmek için yapılır. Bu büyük bir hatadır aslına bakarsanız. İki dilim Peynir ziyan olmasın diye bir sürü Yumurta ziyan edilir aslında. O kadar Yumurta harcandıktan sonra yememek olmaz deyip zorla yenir genelde. Ama zorla yenmiş bir yemeğin çöpe atılmasından farkı yoktur aslında. O yüzden lezzetli, taze, güzel bir Peynir kullanılması bu tarif için.

İkincisi yumurtaların da taze olması şartı. Bayat yumurtaların çok ağır bir yumurta kokusu olur ki bu yumurta seven insanları bile rahatsız edecek boyuttadır. Yumurtalarınız bayatsa peyniriniz iyi olsa da kurtarmaz. Son ve en önemli püf noktası pişirirken yumurtanın sürekli karıştırılması gerekliliğidir. Yumurtaları sabit bir şekilde pişmeye bırakırsanız dibi kabuk bağlar. Bu da yumurtamızın usulünü bozar. Bu yumurtanın özelliği hiç kabuk bağlamadan pişmesidir. O yüzden yumurtaları kırdıktan sonra istediğiniz derecede pişene kadar sürekli karıştırmalısınız. Bir de ocağın altını kapattıktan sonra yumurta derhal servis tabağına alınmalı. Tavada kalırsa tavanın sıcaklığıyla altı yine kabuk bağlayabilir.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4-6 kişilik

Malzemeler

  • 5 adet yumurta,
  • 1 su bardağı lor peyniri veya ezilmiş beyaz Peynir,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • Tuz,
  • Pul biber.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Sıvı yağı kızdırıp peyniri ekleyin ve eriyene kadar pişirin,
  2. Eriyen peynirin üzerine yumurtaları kırın,
  3. Tuzunu ekleyip sürekli karıştırarak pişirin,
  4. Servis tabağına alıp üzerine pul biber serpin.

Afiyet olsun…

5 yorum

  1. Annem bunu ekşimikle yapıyor ve çok güzel oluyor hepinize tavsiye ederim 🙂 Kevser abla ellerine sağlık 🙂

  2. peynirleri kızgın yağa koyunca yanıyor. beyaz peynir degil kaşar peyniri denedigimde baktim yanıyor kendi bildigimi uyguladim ^-^

  3. sahurda yesek susatmazmi? cok guzel tarif kolayda ellerine saglik..

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*