1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan
31 oy
Yazar Kevserin Mutfağı
Porsiyon 8-10 kişilik
FavoriteLoading
Yoğurt TatlısıFotoğrafların büyük halleri için tıklayın
Yoğurt TatlısıYoğurt Tatlısı

Yoğurt tatlısının çok özel bir yeri vardır bende. Yemek yapmaya başladığım ilk yıllarda, ki bu ilkokul dönemime denk gelir, en sık yaptığım tatlıydı. Hangi gazete hatırlamıyorum ama bir gazetede tarifi bulmuş ve keserek saklamıştım. Yapacağım zaman tarifi çıkarır ve aynen uygulardım. Beni hiç yanıltmaz ve her zaman aynı mükemmel sonucu verirdi. Zamanla tarifi ezberime alınca o gazete kupürünü de kaybettim. İlerleyen yıllarda da yapmaya yapmaya unuttum tarifi.

Uzun süredir yapmak istiyordum tatlıyı tekrar. Ama internette yaptığım aramalarda karşıma çıkan tarifler yoğurt tatlısı ismi altında verilmiş revani tarifiydi. Bardak bardak irmik eklenmişti hamurlarına. Ama şundan emindim ki benim uyguladığım tarifte hiç irmik yoktu. Ben de çoğu zaman yaptığım gibi referans tarifleri boşverip kendi içgüdülerim doğrultusunda bir tarif oluşturdum. İtiraf etmeliyim ki ilk denemem için bu kadar iyi bir sonuç beklemiyordum.

Kısacası umduğumdan daha iyi oldu çocukluğum kokan yoğurt tatlısı. Daha da güzel bir özelliğini keşfettim bu denememde. Tatlıyı Ramazan ayında yapmış olduğu için kısa sürede tüketemedik. Yaklaşık 1 hafta boyunca dolapta sakladım ama en ufak bir bozulma belirtisi göstermedi. Servis tabağına almadan önce dibinde biriken şerbetten kaşık kaşık üzerine döküp tekrar ıslattım tatlı dilimlerini. Böylece kuruma gibi bir sıkıntı da olmadı. Yani uzun süre saklayabileceğiniz oldukça ekonomik bir tatlı aynı zamanda bu.

Afiyetle kalın…

Malzemeler :

  • 3 yumurta,
  • 3 kahve fincanı şeker (klasik küçük türk kahvesi fincanı),
  • 3 kahve fincanı yoğurt,
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,
  • 8 kahve fincanı un,
  • Yarım limonun rendelenmiş kabuğu,

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı şeker,
  • 3 su bardağı su,
  • 1 dilim limon.

Hazırlanışı:

  1. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın,
  2. Yoğurt ve sıvıyağı ekleyip çırpın,
  3. Unu yavaş yavaş ilave ederek ve araya kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpın.
  4. Karışımı yağladığınız küçük fırın tepsisine (24×24) dökün,
  5. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin,
  6. Kek soğuduktan sonra şerbet için  su şeker ve limon dilimini tencereye alın,
  7. Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin,
  8. Kaynamaya başlayınca kendi haline bırakıp kısık ateşte 5 dk. kaynatın,
  9. Şerbeti ateşten alıp 3-4 dakika ilk sıcağının gitmesini bekleyin ve şerbeti kekin üzerine gezdirin,
  10. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

32 Yorum

  1. Merhaba,
    Sayfanizi buldugum icin cok mutluyum. Birkac haftadir tariflerini uyguluyorum. Emeginize saglik.
    Serbeti dokmeden once kekin uzerinde catal ile minik yariklar olusturmak gerekiyor mu?

  2. merhabalar sitenizi yeni keşfettim tebrikler hemen soruma geçeyim bu tatlının üzerine puding eklemek istiyorum bi nevi pasta gibi olsun diye ama kararsız kaldım ağır olur mu birde pudingi sıcak mı dökmeliyim yoksa ılıkmışimdidden teşekkürler

  3. Kevser Hanım, yaptık mükemmel bir tatlı oldu çok teşekkürler güzel tarifleriniz için.

  4. bugun yaptim cooook guzel olduu sherbeti dokerken ustu isalkken hindistan cevizi doktum hemen yapishsinlar diyee coook guzeel oldu tarifinize gore teshekkurumu iletmek istedim :)

  5. Merhaba,

    Kucuk firin tepsisinin yaklasik olculerini verebilirseniz cok sevinirim. Tesekkurler.

  6. kek soğuk şerbet sıcak mı olacak kevser hanım

  7. Hamurun.kivami koyu mu olacak baya.3 fincan unla normal kek kivami oldu da

    • Normal kek kıvamında olacak zaten Gülsüm’cüm.

      • 8 fincan un yazmissiniz da ben 3 fincanla normal kek kivami elde ettim :)

        • Fincanlarının boyutu farklı olabilir Gülsüm’cüm. Tariflerdeki un miktarlarına çok fazla takılma lütfen. Kullanman gereken un miktarı her zaman kullandığın malzemeye göre değişecektir. Örneğin kullandığın yumurtalar daha büyük olursa daha fazla un kaldırır, daha küçük olursa daha az un gerekir. Aynı şekilde yoğurdun katı veya sulu oluşu da un miktarını etkiler.

  8. Tarifinizi denedim çok güzel oldu. Ancak 5 kahve fincanı un kullandım biraz büyük gibi geldi bana fincanım. Bir de şerbeti soğuk koydum ben. Kekin sıcak, şerbetin soğuk olması gerekmiyor mu ?

  9. merhaba kevser hanım dıger fıncanlardamı kılasık turk kahvesi fıncanıoluck

  10. teşekkürler sevgıler

  11. mereba vanilya kullanmasak olurmu?

  12. ben bu gün yapacağım bu tatlıyı ama tepsi ölçusunu kare borcama yapsam olur mu yoksa dikdortgen borcama mı yapıyım

  13. Kevser hanim onunuzde saygıyla eğiliyorum gerçekten cookk guzel oldu yaptım ellerınze,saglık♥

  14. Yogurt yerine sut koysam olur mu

  15. Bende bugun denedim tarifi guzel oldu ama serbet biraz daha olsa iyi olurdu yedik tepsi yariya bile geldi emeginize tesekkurler

  16. Merhaba Kevser hanım vanilya derken şekerli vanilya kullanacağız değil mi ? Simdiden tşk ederim

Yorum Yaz