Yoğurt Tatlısı Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Yoğurt Tatlısı Tarifi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Yoğurt tatlısının çok özel bir yeri vardır bende. Yemek yapmaya başladığım ilk yıllarda, ki bu ilkokul dönemime denk gelir, en sık yaptığım tatlıydı. Hangi gazete hatırlamıyorum ama bir gazetede Tarifi bulmuş ve keserek saklamıştım. Yapacağım zaman Tarifi çıkarır ve aynen uygulardım. Beni hiç yanıltmaz ve her zaman aynı mükemmel sonucu verirdi. Zamanla Tarifi ezberime alınca o gazete kupürünü de kaybettim. İlerleyen yıllarda da yapmaya yapmaya unuttum tarifi.

Uzun süredir yapmak istiyordum tatlıyı tekrar. Ama internette yaptığım aramalarda karşıma çıkan tarifler Yoğurt tatlısı ismi altında verilmiş revani tarifiydi. Bardak bardak irmik eklenmişti hamurlarına. Ama şundan emindim ki benim uyguladığım tarifte hiç irmik yoktu. Ben de çoğu zaman yaptığım gibi referans tarifleri boşverip kendi içgüdülerim doğrultusunda bir tarif oluşturdum. İtiraf etmeliyim ki ilk denemem için bu kadar iyi bir sonuç beklemiyordum.

Kısacası umduğumdan daha iyi oldu çocukluğum kokan Yoğurt tatlısı. Daha da güzel bir özelliğini keşfettim bu denememde. Tatlıyı Ramazan ayında yapmış olduğu için kısa sürede tüketemedik. Yaklaşık 1 hafta boyunca dolapta sakladım ama en ufak bir bozulma belirtisi göstermedi. Servis tabağına almadan önce dibinde biriken şerbetten kaşık kaşık üzerine döküp tekrar ıslattım tatlı dilimlerini. Böylece kuruma gibi bir sıkıntı da olmadı. Yani uzun süre saklayabileceğiniz oldukça ekonomik bir tatlı aynı zamanda bu.

Afiyetle kalın...

Yoğurt Tatlısı Tarifi
Yoğurt Tatlısı TarifiYoğurt Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
  • 3 yumurta,
  • 3 kahve fincanı şeker (klasik küçük türk kahvesi fincanı),
  • 3 kahve fincanı yoğurt,
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,
  • 8 kahve fincanı un,
  • Yarım limonun rendelenmiş kabuğu,
Şerbeti için;
  • 3 su bardağı şeker,
  • 3 su bardağı su,
  • 1 dilim limon.
Hazırlanışı:
  1. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın,
  2. Yoğurt ve sıvıyağı ekleyip çırpın,
  3. Unu yavaş yavaş ilave ederek ve araya kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpın.
  4. Karışımı yağladığınız küçük fırın tepsisine (24x24) dökün,
  5. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin,
  6. Kek soğuduktan sonra şerbet için  su şeker ve limon dilimini tencereye alın,
  7. Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin,
  8. Kaynamaya başlayınca kendi haline bırakıp kısık ateşte 5 dk. kaynatın,
  9. Şerbeti ateşten alıp 3-4 dakika ilk sıcağının gitmesini bekleyin ve şerbeti kekin üzerine gezdirin,
  10. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...

Püf noktaları için lütfen notlar bölümünü okumayı unutmayın.

47 Yorum

◄ Önceki Yorumları Gör
  1. Sevgili Kevser öncelikle bir bayan olarak seni takdir ettiğimi belirtmek istiyorum. Monitörün arkasındaki bizlere her seferinde bu da yapılabilirmiş dedirtiyorsun. İş disiplinin için ise söylenecek tek bir şey var “MÜKEMMEL”. Bu tarifini denedim çok da güzel oldu ama benim için şekeri biraz daha az olabilir. SEVGİLERİMLE…

  2. anneannem yapıyo şuan inşallah tadıda görüntüsü gibi güzeldir. çoooooooooooooooook teşekkürler

  3. Dün oruç ağızla, ilk defa hayatımda, tatlı yaptım ve bu tabi ki en sevdiğim tatlı olan “yoğurt tatlısı” olmalıydı, gayet güzel lezzetli ideal boyutlarda istediğim hayal ettiğim gibi oldu. Her şeyi düşünen Tefal gibi, anneler gibi iyi ki varsın “Kevserin mutfağı”
    Canın mı çekti! iste tarif etsin..
    Başarılarınızın devamını dilerim Kevser hanım..

  4. bende buğün denedim tarifinizi fırında suan pişiyor fakat limon kabuğu ve vanilya koymayı unuttum kötü olmaz demi.şerbetini nasıl dökeceğiz bu arada ben kek soğuk şerbet ılık biliyoerum ama doğrumu sizce şimdiden teşekkürler selamlar…

◄ Önceki Yorumları Gör

Yorum Yaz


Malesef geçersiz bir fotoğraf yüklediniz. Lütfen gönderdiğiniz fotoğrafın 2 mb'den büyük olmadığına emin olun.