İzmir Bomba Tatlısı Tarifi


Bugün Ekşi Sözlük’te başlığını gördüm. Algıda seçicilik tabi hemen girip baktım neymiş diye. Biraz da Google’dan görsel inceledim. Sonra bakayım tarifi var mı internette dedim. İki tane tarif buldum, ikisi de aşağı yukarı aynı ama ikisi de görsellerde gördüğüm gerçek İzmir bombasının tarifi değil.

Görsellerden hamurun kabartma tozuyla yapılmış gevrek bir hamur değil börek-baklava hamuru olduğu net şekilde anlaşılıyor. Tarif de İzmir‘den çıktığına göre bunun boyoz hamurundan yapıldığını anlamak için Stephen Hawking olmaya gerek yok sanırım.

Normalde bu kadar hızlı hareket etmezdim ama internetteki iki yanlış tarif canımı sıktı açıkçası. Sırf yapmış olmak için yapılmış bu tariflerin insanları hayal kırıklığına uğratacak olmaları fikrine dayanamadım. 15 dakika sonra arkadaşlarımla buluşmak için evden çıkmam gerekirken şu an oturdum bu tarifi yazıyorum.

Tarifte bahsi geçen çikolatalı fındık kreması Nutella ve türevleri demek (lütfen etiket okuma alışkanlığı edinin). Herhangi bir marka kullanabilirsiniz ama hazır gıda tüketecekseniz de kalitelisini tüketin. Bilinmedik markalardan uzak durun. İçerikler aşağı yukarı aynıdır. Ama kaliteli markalar daha kaliteli malzeme kullanır ve daha hijyenik şartlarda üretilirler.

İzmir Bomba Tatlısının Püf Noktaları

Hamuru çok ama çok kolay. Unu azar azar eklemeyi, hızlı hareket etmeyi, bekleme süresine riayet etmeyi ihmal etmeyin. Tarifi yazdığı sıra ile uyguladığınızda çikolatalı fındık kremaları uygulama aşamasına geldiğinde donmuş olacaktır.

Hamuru kapatırken altından iyice yapıştığından, sızıntı yapacak bir yer kalmadığından emin olun. Aksi halde çikolata akıp yanar.

Tarifin orijinalinde pudra şekeri yok ama bence çok çıplak görünüyor bombalar:) Pudra şekeri hareket katıyor. Bence yapan yerlere bu fikrimi iletin:)

Afiyetle kalın…

Videolu İzmir Bombası Tarifi




Porsiyon : 15 adet

Malzemeler

  • 1 su bardağı un,
  • 1/2 su bardağı ılık su,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı şeker,
  • 1 çimdik tuz,
  • Bolca çikolatalı fındık kreması,
  • Pudra şekeri.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Çikolatalı fındık kremasını birer tepeleme tatlı kaşığı olacak şekilde yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye 15 parça halinde koyun,
  2. Tepsiyi dondurucuya kaldırın,
  3. Su, sıvı yağ, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın,
  4. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan elastik yapılı bir hamur elde edene kadar yoğurun (gerekirse ekstra un ekleyin),
  5. Üzerini streç filmle kaplayıp 20 dk. dinlendirin,
  6. Dinlenen hamurdan 15 küçük parça koparıp yuvarlayın,
  7. Bu noktada fırını alt üst ayarda en yüksek ısıda ısıtın (250-270 C derece),
  8. Yuvarlakları unladığınız tezgahta merdane yardımıyla olabildiğince ince şekilde açın,
  9. Hepsinin açması bittikten sonra donan çikolataları dolaptan çıkarın,
  10. Her bir hamurun içine bir parça çikolata koyup kapatın ve alttan artan hamuru koparın (olabildiğince hızlı davranın, şekli güzel olsun diye oyalanmayın),
  11. Hazırladığınız bombaları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizip hemen fırına verin,
  12. Üzerleri benek benek kızarana kadar pişirip fırından alın,
  13. 2-3 dakika dinlendirip üzerlerine pudra şekeri serperek kahve veya sütle servis edin.


Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

71 yorum

  1. kevser hanim,tarifleriniz çok guzel bu sayfada her yaptigim muhtesem oldu,karantina gunlerinde tariflerinizle yanimizdasiniz:)Büşra.

  2. Merhaba Kevser Hanım
    Bombaları yapsak sıcak yenmesi için dondurucuya kaldırsak direkt sıcak fırına alıp 15 dk pişirsek olur mu?
    Ya da pişirip dondursak firinda ısıtsak olur mu (malum mikrodalga hamuru sertleştirebiliyor )ne dersiniz?
    Sevgiler Filiz

  3. Burcu hanim gercekten cook guzel olmus.
    but arada 1000 like Tebrikler ??

  4. Yalniz burcu hanim bence Boyle sacma konulari burada paylasmamlisiniz onun yerine tarifi iyi mi kotu mu onu paylasabilirsiniz . Lutfen daha dikkatli olal ?

  5. Nutellayi 1 tepeleme tatlı kaşığı yerine 1 çorba kaşığı koymuşum ?. Allah’ım ne şekerli ne şekerli ben ev ahalisine bakıyorum, onlar bana bakıyor. Aktıkça akıyor yenmiyor. Misafir beni kırmamak için yiyor ama baydığı için zor yutuyor?. Ben artık dayanamıyor içini gözlerinin önünde tabağa döküp öyle yiyorum. Misafir benden cesaret alıyor ve oda öyle yapıyor, eşim “bu bomba biraz patladı ama telafi edeceğiz” diyor (şakayla karışık). Sonra misafirin elinde peçete yüzümü siliyor ne kadar bulastirdiysam artık. Çocuklar felâket ? ellerinizi duvarlara ve birbirinize sürmeyin diye uyarıyorum ara ara. En son gözüm tabaklarına ilişiyor bakıyorum; tabaktaki Nutellalarla oynuyorlar. Allah im diyorum bomba bu akşam bizim evde patladı, neyime gerek bomba. Hem ben Ankara liyim yapsana şöyle bilindik şeyler…..
    Neyse sanki korku filmi tanıtımı gibi oldu. Herşey benim 1 tatlı kaşığı yerine 1 çorba kaşığı Nutella koymamla başladı ?. Gerisi de böyle gelişti siz anlayın. Yemeden önce havalı bir poz da çekmiştim ama isirinca büyü bozuldu. Selametle…..

  6. tam buğday unu kullanılsa video da gösterdiğiniz gibi yine elastik bir hamur elde edilir mi?ve kullanılabiliyorsa aynı miktar mı olmalı?

  7. İlk kez yaptım ve çok güzel oldu, teşekkürler Kevser Hanım ❤️

  8. alt kısmındaki hamuru atmadan denemek istedim,nutellanın çok şekerli oluşunu azalttığı için tavsiye ederim.İzmir Bomba,tam bomba.Çıtır çıtır içinden patlayan çikolata yığını????Büyüksün Kevsercim

  9. Merhaba hemen tüketilmesinin sebebi nedir ? Hemen derken sıcak mı tüketiliyor?

  10. merhaba fırından çıktıktan bikaç saat sonra da aynı kıvamı ve lezzeti korur mu acaba?

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*