Yoğurt Tatlısı Tarifi

Yoğurt TatlısıYoğurt Tatlısı

Yoğurt tatlısının çok özel bir yeri vardır bende. Yemek yapmaya başladığım ilk yıllarda, ki bu ilkokul dönemime denk gelir, en sık yaptığım tatlıydı. Hangi gazete hatırlamıyorum ama bir gazetede Tarifi bulmuş ve keserek saklamıştım. Yapacağım zaman Tarifi çıkarır ve aynen uygulardım. Beni hiç yanıltmaz ve her zaman aynı mükemmel sonucu verirdi. Zamanla Tarifi ezberime alınca o gazete kupürünü de kaybettim. İlerleyen yıllarda da yapmaya yapmaya unuttum tarifi.

Uzun süredir yapmak istiyordum tatlıyı tekrar. Ama internette yaptığım aramalarda karşıma çıkan tarifler Yoğurt tatlısı ismi altında verilmiş revani tarifiydi. Bardak bardak irmik eklenmişti hamurlarına. Ama şundan emindim ki benim uyguladığım tarifte hiç irmik yoktu. Ben de çoğu zaman yaptığım gibi referans tarifleri boşverip kendi içgüdülerim doğrultusunda bir tarif oluşturdum. İtiraf etmeliyim ki ilk denemem için bu kadar iyi bir sonuç beklemiyordum.

Kısacası umduğumdan daha iyi oldu çocukluğum kokan Yoğurt tatlısı. Daha da güzel bir özelliğini keşfettim bu denememde. Tatlıyı Ramazan ayında yapmış olduğum için kısa sürede tüketemedik. Yaklaşık 1 hafta boyunca dolapta sakladım ama en ufak bir bozulma belirtisi göstermedi. Servis tabağına almadan önce dibinde biriken şerbetten kaşık kaşık üzerine döküp tekrar ıslattım tatlı dilimlerini. Böylece kuruma gibi bir sıkıntı da olmadı. Yani uzun süre saklayabileceğiniz oldukça ekonomik bir tatlı aynı zamanda bu.

Afiyetle kalın…

Videolu Yoğurt Tatlısı Tarifi




Porsiyon : 8-10 kişilik

Malzemeler

  • 3 yumurta,
  • 3 kahve fincanı şeker (klasik küçük türk kahvesi fincanı),
  • 3 kahve fincanı yoğurt,
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,
  • 8 kahve fincanı un,
  • Yarım limonun rendelenmiş kabuğu,

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı şeker,
  • 3 su bardağı su,
  • 1 dilim limon.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın,
  2. Yoğurt ve sıvıyağı ekleyip çırpın,
  3. Unu yavaş yavaş ilave ederek ve araya kabartma tozu, limon kabuğu ve vanilyayı ekleyerek çırpın.
  4. Karışımı yağladığınız küçük fırın tepsisine (24×24) dökün,
  5. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin,
  6. Kek soğuduktan sonra şerbet için  su şeker ve limon dilimini tencereye alın,
  7. Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin,
  8. Kaynamaya başlayınca kendi haline bırakıp kısık ateşte 5 dk. kaynatın,
  9. Şerbeti ateşten alıp 3-4 dakika ilk sıcağının gitmesini bekleyin ve şerbeti kekin üzerine gezdirin,
  10. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.


Afiyet olsun…

173 yorum

  1. Iyi aksamlar kevser hanim keki simdi yapdim yarin serbeti yapsam olurmu misafirim yarin geliyorda?

    0
  2. Kevser Hanım merhaba;
    Tatlıyı sizin verdiğiniz derecede pişirdim üzeri kızardı ama içi pişmemişti daha sonra derecesini düşürüp pişirmeye devam ettim. Bu defa pişmişti fakat fırından çıkınca 5 dk kadar bekledim. Şerbet ılıktı kepçeyle yavaşça döktüm. Sonra nasıldır diye bir denemek istedim içi hüsran hamur gibi olmuş. Sizce bekledikçe toparlanır mı?
    Sizden ricam benim denemelerimde fırın sıcaklıkları tatlılarda düşük olmalı ki içini Çeke çeke pişsin. Diğer yandan bu şerbet kısmı çok gibi.

    0
    • Ellerine sağlık Zeynep’çim, hamur olduysa bekledikçe toparlanması zor. Fırın sıcaklığı ve pişme süresi her zaman (bunu şimdiye kadar binlerce kez dile getirmişimdir yazılarımda, videolarımda, yorumlarda vs.) kişinin kendi fırınına göre ayarlanmalı mutlaka. Her fırın bir değildir çünkü. Benim tariflerim benim fırınıma göre ayarlanmış tariflerdir. Ancak senin problemin kekin pişmesiyle alakalı değil. Şerbetini yeterince kaynatıp koyulaştırmamışsın. Kek ve şerbet kıvamını görmek için tarifin videosunu izleyebilirsin.

      0
  3. Denedim olmadı emin ki ben yapamadım kabarma olarak çok Güzl kabardı ama çok sert oldu serbesti bi yumuşatmadı acaba neden olabilir ki

    0
  4. doğru:) irmik gözümden kaçmış

    0
  5. Kevser hanim nu tatlinin revani den bir farki var mi?Revani tarifini yaptim firindan cikmasini bekliyorum. ona da yorum yazicam biraz sonra

    0
  6. tarifi denedim ama kekinin üstü çatladı veşerbet dökünce bazı yerleri çekti bazı yerleri çekmedi sizin tariflerinizden ilk defa hüsranla sonuçlanan bir tatlı oldu benim için

    0
    • Üzerinin çatlaması normal Gökçe’cim, bunu neden hüsran olarak nitelendirdiğini anlayamadım. Kek güzel kabarırsa pişerken çatlar. Şerbetini her yanına eşit şekilde gezdirmediğin, kek-şerbet sıcaklığına dikkat etmediğin veya kullandığın kabın küçük gelmesinden dolayı kekin çok kalın olduğu için şerbetini çekmemiş olabilir. İzlemediysen videosunu izleyebilirsin atlamış olduğun bir yer olup olmadığına bakmak için.

      0
  7. Limon kabuğu yerine ne koyabilirim Kevser Hanım

    1+
  8. Yaptım şerbetini yeni döktüm. Şu anda şerbetin üstünde yüzüyor çekermi dersin.

    0
  9. Kevser hanım merhaba,tatlının kekini az önce fırından çıkardım limon kabuğunu fazla kaçırmışım şerbeti yaparken kekteki acılığın gitmesi için verbileceğiniz bi tüyo var mı acaba ?

    0
    • Yok ne yazık ki Meltem’cim:/ Limon kabuğu acılık vermez ama beyaz kısmını da rendelemişsin sanırım. Daha sonraki limonlu tariflerin için aklında bulunsun limon kabuğunun sadece sarı/yeşil kısmı rendelenir, beyaz kısmı kullanılmaz.

      0
  10. önceden şerbet yapmıştım duruyor onu kayntsam olurmu

    0
  11. 24*24 kalibim yok 21*21 olsa nasıl olur

    0
  12. Tarifi denedim son derece de başarılı oldu. Tariflerini deneyip sonuç alamayanların içine sevgi ve göz kararını katmayı unuttukları kanaatindeyim. Neticede herkesin evindeki fincan bardak çanak boyutları bir değil. Bu anlamda birebir gramı gramına uygulamaya çalışmak yerine biraz göz kararına ve biraz da keyife bırakırlarsa işi, seninkiler gibi mükemmel sonuçlar elde edilebiliyor. Ellerine sağlık!

    0
  13. Bunuda yaptım görünüşü çok güzel oldu tatı için iftarı bekliyorum:)

    0
  14. iyi aksamlar kevser.Ben bu tatliyi denedim bugün. ama üstü kuru altı fazla ıslak bi tatlı elde ettim ? birebir uygulamistim tarifi halbuki.

    0
  15. Ben de yapmak istiyorum iftara ama yoğurdum ekşi ev yoğurdu,kestiremedim o yüzden. Şeker oranını az artırsam ya da yogurda az şeker katsam nasıl olur acaba

    0
    • İkisinde de şeker kekin içine girecek zaten, farklı şeyler değiller yani:) Ağzını yakacak kadar ekşi değilse yoğurt şeker ilavesi yapmadan uygulayabilirsin tarifi. O kadar ekşiyse de hiç yapmaman daha iyi olur.

      0
  16. merhaba kevser hanım bu tarıfı denedım ve gerckten ramazan ayı için cok uygun bı tatlı cok hafıf cok da guzel oldu teşekkürler

    0
  17. Kevser hanım, tarifinizi aynen uyguladım ama sonuç berbat oldu. Ayrıca sizin tarifiniz birçok sitedekiyle aynı. Nereden aldıysanız bi dahaki sefere daha dikkatli olun. hem bu tarifin videosunu rica ediyorum. Bi de öyle gösterin bakalım bu ölçülerle nasıl bişey oluyor!

    0
  18. Merhaba Kevser hanım. Öncelikle ellerinize sağlık denediğim tüm tarifleriniz çok güzel oldu. Bu tatlıyı da daha önce yaptım ve bu da hepsi gibi harikaydı yalnız ben 21*21 borcama yaptım ve çok kalın oldu. Akşama misafirim var az önce şekerpare yaptım neden anlamadım ama şekerpare çok kötü oldu. Şimdi 32*21 borcama yapsam nasıl olur. Çok ince olmazsa bunu yapmayı düşünüyorum. Size sormamın nedeni az önce tatlımım kötü olması moralim bozuldu tekrar bir hüsran yaşamak istemiyorum. Teşekkür ederim şimdiden

    0
  19. 3 leri 5, 8i 12 yapıp attım fırına.. İnşallah tutmuştur ?

    0
  20. Şerbetini çekmedi maalesef nerde hata yaptım ki bide tepsi küçük geldi içi biraz çip kaldı misafir de gelecek kurtarma operasyonu yapmalıyım?

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*