Avokadolu Doyuran Salata Tarifi

Eğer diyet yapıyorsanız ve kendinizi sürekli aç hissediyorsanız öğünlerinizde bazı gıdaları yeterince kullanmıyorsunuz demektir. Bunların başında haşlanmış yumurta, avokado ve baklagiller geliyor. Öncelikle haşlanmış yumurtayı sadece kahvaltıda yiyebileceğiniz yanılgısından kurtulun. Bu tarifte de olduğu gibi pek çok salataya konuk olabilecek lezzette bir yiyecektir haşlanmış yumurta. Pek çok kişi küçükken annesinin mutfak tezgahı üzerinde akşama kadar bekletip sonra da ağzına tıkıştırdığı bayatlamış, kokusu rahatsız edici boyuta ulaşmış yumurtalardan dolayı bir yumurta kokusu travması yaşıyor biliyorum. Ama emin olun haşlanmış taze yumurta sizin aklınızda kaldığı şekilde kötü kokmaz. Ben pek çok kişinin yumurtayı sevmek için çaba göstererek sevebileceğine eminim. Çok denenmesine rağmen olmuyorsa da yapacak bir şey yok, bazı travmalar dönüşü olmayacak kadar derin olabiliyor.

Avokado yine sevilmekte zorlanılan meyvelerden biridir. Son zamanlarda kullanımı yaygınlaştı. Hayatımıza sonradan giren pek çok yiyecek gibi avokadoyu sevmek de kolay olmadı/olmuyor. Bunun birkaç farklı sebebi var. Birincisi avokadonun marketten alındığı gibi kesilip yenmeye çalışılması. Avokadonun yenmesi için yumuşamış olması gerekir. Avokadoların çoğu raf ömrünün uzatılması için henüz olgunlaşmamışken toplanır. Eğer aldığınız avokado çok sertse yumuşayana kadar beklemelisiniz. Kısa bir internet araştırması ile avokadoyu kısa sürede olgunlaştırmanın birkaç farklı yöntemini bulabilirsiniz.Olgun avokado tereyağı gibi sürülebilir kıvamda olur.

Avokadonun sevilmemesinin ikinci nedeni yeterince denenmemesi. Herkes her yiyeceği olduğu gibi yeyip sevecek diye bir şey yok. İyi tanıdığımız patlıcana bakalım mesela. Kimi sadece kızartmasını yer, kimi közlenmiş sever, kimisi de elma gibi çiğden ısıra ısıra yemesini sever. Hiçbiri en doğrusu ya da en yanlışı değildir. Avokadoda da durum farklı değildir. Olduğu gibi yemeyi sevmezsiniz de bakarsınız guacamole sosa bayılırsınız, ya da yanında peynirle ya da yumurtayla birlikte yemek sizin için en uygun yöntem olabilir.

Baklagillerin yeterince tüketilmemesiyse tamamen gelenekselcilikten kaynaklanıyor. Türk mutfağında nohut ve fasulye çeşitlerinden sulu yemek, mercimek çeşitlerinden de çorba yapılır. Halbuki biraz geniş açılı düşünüldüğünde baklagillerle diyet ya da değil o kadar farklı yemekler yapılabilir ki. Benim bile nohutlu onlarca farklı yemek tarifim var örneğin. Baklagil tüketimini artırmayı her gün kuru fasulye yemeği yemek olarak düşünmeyin kısacası.

Bu tarifte avokado ve haşlanmış yumurtanın doyuruculuk özelliğinden bol bol faydalanıyoruz. Ben iki kişilik hazırladım ama malzemeleri yarıya düşürerek tek porsiyon halinde de hazırlayabilirsiniz. Avokadonun olgun, yumurtanın taze haşlanmış olması lezzet açısından oldukça önemli. Yumurtanın sıcak oluşu sıcak yemek yeme ihtiyacını da gideriyor.  Salatanın alt katmanında iceberg yerine normal marul da kullanabilirsiniz bu arada.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English