✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Guacamole - Avokado Sos Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Salata & Meze Tarifleri / Sos Tarifleri / Guacamole – Avokado Sos Tarifi

İnsanın sırf renginin güzelliği hatırına bile yiyebileceği bir sos/salata tarifi paylaşmak istedim bugün sizlerle. Hazır haftalardır yüzünü göstermeyen güneş de çıkmışken kaçırdığımız baharın acısını gelen yazdan çıkarmak için sofralarımızı renklendirmenin tam zamanıdır. Tarifimiz Meksika mutfağının meşhur yiyeceği guacamole sos. Adı sos ama bana kalırsa daha çok salata ya da daha da güzeli meze aslında. Çünkü benim aklımdaki sos bir yemeğin üzerine dökülerek yemeğin lezzetini arttırmak için kullanılır. Eğer yemeklerin yanında ayrıca sunuluyorsa salata veya mezedir. Dediğim gibi bu sadece bende yerleşmiş algı. Mutfak literatüründeki ayrımı nedir, neye göre sos neye göre salata olarak adlandırılıyorlar bilmiyorum.

Avokado Nasıl Seçilir?

Tarifimize gelecek olursak. Tarifin yapım aşamasında kafa karıştıracak veya zorlayacak bir şey yok. Öncesi ise biraz hassas. Öncesinden kastım avokadonun satın alınma aşaması. Avokado nasıl seçilir? sorusuna biraz olsun ışık tutmak istiyorum bu vesileyle. Avokadoyu eğer hemen kullanacaksanız yumuşamış olanlardan alın. Bugün alışveriş yapıyorum ama hafta sonu ancak kullanırım bunu diyorsanız da sert olanlardan alın. Aldığınız sert avokadoyu 2-3 gün oda sıcaklığında beklettiğinizde olgunlaşacak ve yumuşayacaktır. Avokadonun daha kısa sürede olgunlaşmasını istiyorsanız yine oda sıcaklığında başka meyvelerin de olduğu bir sepette bekletebilirsiniz.

Avokado Nasıl Filizlendirilir?

Avokadonun artık çok daha büyük bir önemi var benim için. Çünkü evimizde bir avokado yavrumuz var. Bu sosu yaptığım avokadonun çekirdeğini bir bardak suyun içine koydum çimlendirip ekerim diye. İlk başlarda eşim hiç inanmadı bana. Yanından gelip geçtikçe hala atmıyor musun bunu deyip durdu. Yaklaşık 1 ay suyun içinde bekledi ama en ufak bir değişiklik olmadı. En son benim azmim karşısında dayanamayan eşim alıp boş bir saksıya gömdü çekirdeği. Arada bir de suladık. Yaklaşık 1 ay sonra bir baktık ki yeşermiş bizim ufaklık. O nasıl bir sevinçtir anlatamam, ev bayram yerine döndü. İlk filizini verdikten sonra çok kısa sürede boy attı. Hemen gittik kocaman bir saksı aldık, yerini değiştirdik. Evde en büyük ihtimamı o görüyor. Aman eğik büyümesin eğildikçe güneşe olan açısını değiştirelim, aman suyunu unutmayalımla geçiyor günlerimiz.

Avokadomuz çıktıktan sonra şöyle bir araştırdık ki bunu filizlendirmek için kürdan geçirip havada tutmak falan gerekiyormuş. Bizimkisi bizim cahilliğimize acıyıp da çıktı sanırım. Uzaması yavaşladı bugünlerde, şimdi yaprakları büyüyor daha çok. Meyve vermesi de 10-15 yılı buluyormuş. O günleri görebilirsek eğer meyveleriyle çeşit çeşit tarifler yapıp paylaşacağım sizlerle söz.

Guacamole Sos Tarifi

Guacamole sos Meksika mutfağına ait ama son yıllarda dünyaya mal olmuş bir yiyecek. Dünyada ne kadar çok avokado yiyen insan varsa o kadar da guacamole tarifi var. En orijinal halinde sadece jalpeno biber ve kişniş olduğu söyleniyor örneğin. İçine soğan ve domates eklemek de oldukça yaygın bir yaklaşım. Bunların hiçbiri benim damak zevkime uymuyor ne yazık ki. Ben en az malzemeli, en sade halini tercih ediyorum. Siz de bu bazı kullanarak guacamole sosunuzu istediğiniz malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4-6 kişilik

Malzemeler

  • 1 adet avokado,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağ,
  • 2-3 yemek kaşığı limon suyu,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Avokadoyu ikiye kesip çekirdeğini çıkarın,
  2. Kabuğunu soyup bir karıştırma kabına alın,
  3. İçine ezilmiş sarımsak, tuz, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin,
  4. Püre haline gelene kadar çatalla ezerek karıştırın,
  5. Minik doğranmış soğan, domates ve maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (55)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 25 Kasım
Günün Menüsü 6 Temmuz
Günün Menüsü 21 Ağustos
Günün Menüsü 28 Ocak
Günün Menüsü 12 Aralık
Günün Menüsü 10 Kasım

Benzer Başlıklar

avokado salatasıMezesalata tarifisos tarifleriveganvegan tariflervejetaryenvejetaryen tarifleryılbaşı tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Pesto Sos Tarifi
Ranch Sos Tarifi
Avokadolu Çoban Salata Tarifi
Avokado Humus Tarifi
Kırmızı Biberli Dip Sos Tarifi
Patlıcanlı Dip Sos Tarifi

Toplam 55 Yorum

  1. sedefocal: Kevser Hanım bunu nereye yazsam bilemedim sevdiğim bir sos tarifi altında istek tarifte bulunabilirim diye düşündüm 🙈 Salatalara çeşit çeşit sos tarifi verseniz ne güzel olur :) 19 Ekim 2021 21:08
    • Kevserin Mutfağı: Aklımda olacak. 20 Ekim 2021 15:11
  2. MayaSarinnah: İsmini bilmeden sos diye hazirladiğim vardi misafirlerim için charcuterie board hazirladigimda cracker’lerle chips’le tuketip chok sevmishlerdi😌 tadi chok guzel ve icherigindeki malzemeler bir birini tamamliyor👍 22 Nisan 2020 12:51
    • Kevserin Mutfağı: 🎈 22 Nisan 2020 14:29
  3. zzeynepp: haksizlik yapiyorlar gercekten hic bir site veya uygulamada yorumlara tek tek bu kadar hizli cevap veren birisini daha gormedim. 28 Mart 2020 15:26
  4. roselya: bu uygulamayı yeni indirdim iyi bir tarif uygulamasına benziyor ama yorumlarınız hiç hoşuma gitmedi. gitmiyor da. insanlara cevap vermek istemiyorsanız yada üşeniyorsanız bu şekil de farklı yollardan terslemek yada dinlemek istememek yerine bence hiç denememelisiniz bile bu işi. 28 Mart 2020 13:11
    • Kevserin Mutfağı: Yorumlara cevap verirken elimden geldiğince düz, net ve dürüst olmaya çalışıyorum. Bu işi bu kadar yıldır yapabiliyor olmamı sağlayan şeylerden biri budur. Bu, zaman zaman kabalık olarak algılanabiliyor ama bunun için yapabileceğim bir şey yok ne yazık ki. 28 Mart 2020 13:46
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 1 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı