Ekşili Sebze Garnitür Tarifi
Benim özellikle köftenin yanına çok yakıştırdığım bir garnitür bu. Salata ihtiyacını da ortadan kaldırıyor. Ekşili ekşili biraz da turşu görevi görüyor. Hepsi bir arada bir tarif bir nevi. İlk keşfim dolapta tane tane kalan sebzeleri nasıl değerlendirsem diye düşünürken oldu. Sonrasında defalarca yaptım bu kadar beğenince. Özellikle bu yaz yaşadığımız o yakıcı sıcak günlerde yemeğin hafif tamamlayıcısı olarak çok iş gördü.
Sebzeleri damak zevkinize göre değiştirip çeşitlendirebilirsiniz. Kış mevsiminde karnabahar, brokoli gibi kış sebzeleriyle yapabilirsiniz örneğin.
Sebzeleri parçalamadan pişirmek için harlı ateşte sürekli karıştırmak önemli. Kısık ateşte pişirdiğinizde yavaş yavaş su salıp yumuşayacak ve karıştırdıkça dağılacaklardır. Burada kavurmak değil de sotelemek kelimesini kullanmak daha iyi olabilir ama herkes tarafından kolayca anlaşılabilmesi için yüksek ateşte sürekli karıştırarak kavurun demeyi ve bu açıklamayla sotelemenin ne olduğunu anlatmayı seçtim.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 2 Kişilik
Malzemeler
- 1 adet yeşil kabak,
- 2 adet havuç,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1/2 limonun suyu,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 diş sarımsak,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Havuçları ve kabağı soyup küçük küçük doğrayın,
- Kırmızı biberi de yaklaşık boyutta doğrayın,
- Bir tavada zeytinyağını kızdırıp doğradığınız sebzeleri ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve yüksek ateşte sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kavurun,
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve soğuyana kadar dinlendirin,
- Soğuyan sebzelere limon suyunu ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 4 Yorum
- Lale: Merhaba Kevsercim... Tariflerin çok güzel gerçekten... Hergün mutlaka sitene giriyorum bağımlılık yaptı adeta. Fakat sürekli telefonuma bildirim geliyor yeni tariflerde. Bunu nasıl kapatabilirim.. Kolay gelsin... 27 Ağustos 2015 17:11
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Lale'cim, adres barındaki kilit işaretine tıklayarak açılan menüden notifications/uyarıları seçerek kapatabilirsin. 27 Ağustos 2015 19:50
- nazlı: Harika bi tarif 06 Haziran 2016 12:39
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Nazlı'cım.. 06 Haziran 2016 12:40