Ekşili Sebze Garnitür Tarifi
Benim özellikle köftenin yanına çok yakıştırdığım bir garnitür bu. Salata ihtiyacını da ortadan kaldırıyor. Ekşili ekşili biraz da turşu görevi görüyor. Hepsi bir arada bir tarif bir nevi. İlk keşfim dolapta tane tane kalan sebzeleri nasıl değerlendirsem diye düşünürken oldu. Sonrasında defalarca yaptım bu kadar beğenince. Özellikle bu yaz yaşadığımız o yakıcı sıcak günlerde yemeğin hafif tamamlayıcısı olarak çok iş gördü.
Ben sebzeleri buharlı pişiricide pişirdim. Buharlı pişirici deyince aklınızda kocaman bir alet canlanmasın. Tencerenin içine veya üzerine oturtulan metal delikli bir alet buharlı pişirici. Mutlak aletleri satan mağazalarda bulabilirsiniz. Açılır kapanır olup az yer kaplayanları da var. Bulamazsanız veya almak istemezseniz metal bir süzgeci de buharlı pişirici olarak kullanabilirsiniz. Derin bir tencereye bir miktar su koyup üzerine süzgeci (suya değmeyecek şekilde) yerleştirin. Süzgecin üzerine haşlamak istediğiniz sebzeleri koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Bu şekilde sebzeler suyla temas etmeden sadece buharın sıcaklığıyla pişecektir.
Sebzeleri damak zevkinize göre şekillendirebilirsiniz. Kış mevsiminde karnabahar, brokoli gibi kış sebzeleriyle yapabilirsiniz örneğin.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 2 Kişilik
Malzemeler
- 1 adet yeşil kabak,
- 1 adet havuç,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1/2 su bardağı konserve mısır,
- 1/2 limonun suyu,
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı,
- 2 diş sarımsak,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Kabak ve havucu soyup küçük parmak boyunda doğrayın,
- Kırmızı biberi de yaklaşık boyutta doğrayın,
- Sebzeleri buharlı pişirme aparatı ile hafif diri kalacak şekilde (10 dk. kadar) pişirin,
- Hepsini derin bir kaba alın,
- Mısırı, zeytin yağını, limon suyunu, rendelenmiş sarımsakları ve tuzu ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 4 Yorum
- Lale: Merhaba Kevsercim... Tariflerin çok güzel gerçekten... Hergün mutlaka sitene giriyorum bağımlılık yaptı adeta. Fakat sürekli telefonuma bildirim geliyor yeni tariflerde. Bunu nasıl kapatabilirim.. Kolay gelsin... 27 Ağustos 2015 17:11
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Lale'cim, adres barındaki kilit işaretine tıklayarak açılan menüden notifications/uyarıları seçerek kapatabilirsin. 27 Ağustos 2015 19:50
- nazlı: Harika bi tarif 06 Haziran 2016 12:39
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Nazlı'cım.. 06 Haziran 2016 12:40