Kağıtta Levrek Tarifi
Haftanın balık yemeği kağıtta levrek. Ama elbette başka balıklarla da yapılabilir. Çupra, somon, alabalık, palamut... Küçük balıklar için uygun olup olmadığından pek emin değilim yalnız. Yani yapılsa olur, ama ben çok severek yiyemem. Bende balık konusunda öyle bir ön yargı var. Büyük balıklar fırında, küçükler tavada yenmeli gibi düşünüyorum.
Hamsi buğulama olmasa da olur benim için örneğin. Hamsi dediğin hamsi tava gibi kızaracak çıtır çıtır olacak, cips gibi yenecek bana göre. Tam tersi şekilde levrek de fırında levrek tarifinde olduğu gibi mutlaka fırında pişecek, lokum gibi olacak, öylesi makbulüm. O yüzden bu ön yargıya sahipken küçük balıkların bu yöntemle pişirilip pişirilmeyeceği konusunda ahkam kesmem doğru olmaz. Buna kendi zevkiniz doğrultusunda kendiniz karar vermeniz daha uygun olur.
Zeytin çok yakışıyor bu tarife, hem görsel olarak kattığı renkle hoş görünüyor, hem de balığa hoş kokusu siniyor, farklı bir aroma veriyor. Ancak malumunuz zeytin oldukça tuzlu, bu nedenle balığınızı tuzlarken bunu göz önünde bulundurarak ayarlayın tuz miktarını.
Patates (diyet için uygun olmayabilir), kereviz, karnabahar, brokoli gibi sebzeler ekleyerek daha da çeşitlendirebilirsiniz tarifi. Balığın garnitürü de yanında pişer böylece. Benim fırında balığın yanındaki vazgeçilmez 2 sebzem soğan ve kırmızı biber olduğu için sadece bu ikisini kullandım. Soğanın ve biberin o karamelize olmaya yaklaşmış lezzetlerine bayılıyorum.
Diyet tarif kategorisi için hazırladığım için yağ kullanmadım bu tarifte. Hiç de eksikliğini hissetmedik açıkçası. Ama dilerseniz bir miktar zeytinyağ da gezdirebilirsiniz üzerine.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 2 Kişilik
Kalori : 382 kcal/porsiyon
Malzemeler
- 2 adet orta boy temizlenmiş levrek,
- 1 adet mor soğan,
- 1 adet kırmızı biber,
- 2 diş sarımsak,
- 10 adet siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış),
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanı uzun uzun, biberi yuvarlak dilimleyin,
- Levrekleri kendi büyüklüklerine göre kestiğiniz 2 ayrı yağlı kağıdın içine ayrı ayrı yerleştirin,
- Üzerlerine ve içlerine tuz serpin,
- Soğanları, biberleri ve zeytinleri kağıtlara paylaştırın,
- Kağıtları mümkün olduğunca az hava alacak şekilde katlayıp fırın tepsisine yerleştirin,
- 190 derecede 20 dk. pişirin,
- Kağıdı açıp fırını ızgara ayarına getirin ve beş dakika daha pişirin.
Afiyet olsun...
Click to see recipe in English
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 14 Yorum
- Sanem: Kevser Hanim fileto oldugunda pisirme suresi azalir mi? Ya da iki filetoyu ust uste kapasam tek balik gibi, o zaman pisme suresi tarifteki gibi olur mu? Esim fazla hassas cok pismis baligi sevmiyor da o yuzfen sorayim dedim zaten hep cevap vererek simarttiniz beni iyice 😄 06 Mart 2021 12:32
- Kevserin Mutfağı: İkisi için de evet👍🏻 06 Mart 2021 12:39
- Esra: Kevser hanım merhaba. kağıt kebap gibi kapatabilir miyiz? hiç hava almaz ise sorun olur mu? 20 Şubat 2019 17:42
- Kevserin Mutfağı: Sorun olmaz ama gerek yok. Balık ete göre çok daha kolay piştiği için, öyle bir çabaya girmene gerek yok. 20 Şubat 2019 17:52
- Neslihan: Balıkları unlayıp kağıda sarsak nası olur sizce kevser hanım yağının az olmasını şstiyorum işe yarar mı 25 Kasım 2016 17:58
- Kevserin Mutfağı: Tarifte yağ yok zaten Neslihancım. 25 Kasım 2016 18:01
- Burcu: Kevser Hanım çok lezzetli oldu tarifiniz. Benimkinin kağıdını açınca biraz sulu kaldığını farkettim neyi yanlış yapmış olabilirim. 07 Şubat 2016 16:37
- Kevserin Mutfağı: Balığın fazla su salmıştır Burcu'cum, mutfakta yanlış giden her şeyde kendini suçlama? 07 Şubat 2016 17:11
- Burcu: ??evt haklısınız 11 Şubat 2016 10:34
- Sade'm: merhaba kevser hanım, bunu kağıt yerine fırın poşetinde yapsak olur mu? poşeti kapattıktan sonra hafif delikler açıp yapılsa? ters giden bir tat oluşur mu teşekkürler 😓😇😊 10 Ağustos 2016 11:20
- Kevserin Mutfağı: Fırın poşeti kullanmıyorum hiç Saidecim, tecrübem olmayan bir konuda fikir yürütmem doğru olmaz. 10 Ağustos 2016 11:27
- Sade'm: kevser hanım, özel bir sebebi mi var? kağıtla denicem bu yemeğinizi ama diyet olarak değil normal olarak. tarif yeterli midir, bir öneriniz var mıdır? çok teşekkürler 10 Ağustos 2016 11:32
- Kevserin Mutfağı: Sağlıklı olduğunu düşünmüyorum, bilimsel dayanağı var mı bilmiyorum araştırmadım ama fırında o kadar yüksek ısıda erimeyen bir naylonu alıp gönül rahatlığıla kullanamam. Çok da elzem bir şey değil zaten bana göre. Dilersen balıkların üzerine yağ gezdirebilirsin bir miktar👍🏻 10 Ağustos 2016 11:39
- Sade'm: çok teşekkürler kevser hanımcım 👏👌😊 10 Ağustos 2016 11:47