Baharatlı Poğaça Tarifi
Kekik kokusunu çok seviyorum. Genellikle yazları Ege'ye uğradığımızda yerli üretici kadınlardan alırız kekiği. O yüzden kekik kokusuyla tatil arasında bir bağlantı var bilinç altımda. Tatildeymişim gibi gelir kekiği koklayınca:) Bu güzelliği bu sefer de poğaçama eşlikçi seçtim. Tahmin edebileceğinizden çok daha fazla yakıştı inanın ki. Pişerken yaydığı enfes kokunun ise tarifi imkansız bence.
Poğaçayı yapmaya ilk karar verdiğimde acaba yanar mı kekikler diye endişe etmiştim açıkçası ama hiçbir şey olmadı, o konuda tereddütünüz olmasın. Yine de emin olamıyorsanız kekiği hamura da ekleyebilirsiniz. Ne yapın edin deneyin bu tarifi yani:) Hatta hamura ekleyecekseniz kekiği, acı seviyorsanız bir miktar da pul biber koyabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 15-20 adet
Malzemeler
- 2 yumurta, 1'inin sarısı üzeri için ayrılacak,
- 150 gr eritilmiş tereyağ,
- 1 su bardağı süt,
- 1 küçük paket instant maya,
- 2 çay kaşığı tuz,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
- 4-5 su bardağı un,
- Üzeri için kekik,
- İçi için 200 gr ezilmiş beyaz peynir ve 1 kase kıyılmış maydanoz.
Hazırlanışı
- 1 yumurta, 1 yumurta akı, tereyağ, süt, maya, şeker, toz biber ve tuzu derin kir kapta karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamurun üzerini örtüp 45 dk. kadar dinlendirin,
- Kabaran hamurdan mandalinadan küçük parçalar koparıp içlerine peynir-maydanoz karışımı koyup yuvarlayın,
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
- Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve kekik serpin,
- Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında üzelerii kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
03 Nisan 2017 18:26