✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Dereotlu Poğaça Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Hamur İşi Tarifleri / Dereotlu Poğaça Tarifi

Ben pek çok kişinin aksine dereotunu hamur işlerine maydanozdan daha çok yakıştırıyorum ve daha sık kullanıyorum. Daha yoğun ve hoş bir aroması olduğu için poğaçalara baharatlı bir koku veriyor. Bu tarifte dereotunun poğaçaya kattığı o koku ve aroma çok güzel hissediliyor, pişerken eve yaydığı kokuyu ise anlatacak kelime bulamıyorum.

Poğaçanın kabuğu incecik ve gevrek, içi pamuk gibi oluyor. Poğaçanın lezzetinde bu kıvam da etkili elbette. Yumurtası az olduğu için, bayatlamayan poğaça kadar olmasa da birçok poğaça tarifine göre daha geç bayatlıyor. Misafir ağırlayacağınız zaman önceden hazırlanabilecek hamur işleri arıyorsanız onlardan bir tanesi de bu poğaça olabilir.

Dereotlu poğaça yaparken tüm diğer mayalı poğaçalar gibi sütün ılıklığına çok dikkat etmelisiniz. Süt soğuk olursa maya aktifleşmez, çok sıcak olursa maya yanar. Hamuru çok iyi yoğurmalısınız. Kapta yoğurmakta zorlandığınız takdirde tezgahın üzerine alıp katlayarak yoğurabilirsiniz. Hamuru yoğurduktan sonra iki katına kabarana kadar bekleyin. Aynı şekilde şekillendirdikten sonraki bekletme kısmını da atlamayın. Son olarak, fırını önceden tam olarak ısıtmış olun. Mayalı hamurlarla ilgili daha ayrıntılı bilgiler için Mayalı Hamurun Püf Noktaları yazısına göz atabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 20-25 adet

Malzemeler

  • 250 g oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için kullanılacak),
  • 1 küçük paket toz maya,
  • 4 tatlı kaşığı şeker,
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz,
  • 5-6 su bardağı un,
  • Yarım demet dereotu,
  • İçi için 250 g peynir.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Sütün içinde şeker ve mayayı eritin,
  2. Tereyağı eritip ılıtın,
  3. Tereyağı, 1 yumurta ve 1 yumurta akını karıştırın,
  4. Mayalı sütü ekleyip karıştırın,
  5. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayın,
  6. Kıyılmış dereotunu ve tuzu ekleyin,
  7. Unu azar azar eklemeye devam ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin,
  8. Üzerini örtüp 45 dk. kadar kabarmasını bekleyin,
  9. Hamurdan küçük toplar koparıp içlerine peynir koyup kapatın ve yuvarlak ya da oval şekil verin,
  10. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin,
  11. Üzerlerini örtüp 20 dk. dinlendirin,
  12. Üzeri için yumurta sarısının içine 1 yemek kaşığı süt ekleyip karıştırın,
  13. Bu karışımı poğaçanın üzerine sürüp çatalla çizin,
  14. 15-20 dakika kadar dinlendirip 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin,
  15. Üzerleri kızarana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun…

Yorumları Göster (151)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Sahur Menüsü Ramazan 27. Gün 2019

Benzer Başlıklar

Dereotuhamur işi tarifiPoğaça
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Bal Kabaklı Poğaça Tarifi
Dereotlu Mahlepli Poğaça Tarifi
Peynirli Rulo Poğaça Tarifi
Patlıcanlı Poğaça Tarifi
Sirkeli Poğaça Tarifi
Peynirli Poğaça Tarifi

Toplam 151 Yorum

  1. Sertap: Pogacalarim taş gibi oldu sizce neden mayalanması çok güzeldi 16 Nisan 2022 21:45
    • Kevserin Mutfağı: Hamur kabarmasına rağmen sert olduysa fazla pişirmişsindir. Hamur kabarmadıysa maya canlı değildir (skt geçmiş ya da çok sıcak malzemelerle karıştırdığın için ölmüş olabilir.). 16 Nisan 2022 23:18
  2. ezgigunes: Çocuğum “ben peynirli istemiyorum” diye ağlayınca yarısını peynirsiz ve aceleyle şekilsiz yapmak durumunda kaldım ama tadı çok güzel. İlk kez mayalı bir şey yaptım ve sayenizde başardım. Çok teşekkürler tarif için :)

    16 Haziran 2021 21:33
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 17 Haziran 2021 12:31
  3. gulnihal: Hep kabartma tozu ile olan tariflerden deniyordum ilk defa sizde rastladım ve güvenle denedim. Her tarifiniz gibi bu da çok başarılı. 3 günde 2. defa yapıyorum. Dereotu yanına bir adet de kapya biber doğrayıp ekledim hamura. 4 bardak un yeterli oldu, yağini da fazla yağlı olur endişesiyle 200 gr koymuştum, biz çok sevdik bu haliyle. çok teşekkürler 03 Aralık 2020 20:18
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 03 Aralık 2020 20:21
  4. Esra61: Merhaba, buzlukta sakladığım kıyılmış dereotuyla yapsam olur mu? Yoksa ıslak oldukları için tutmaz mı tarif? 20 Kasım 2020 15:05
    • Kevserin Mutfağı: Sorun olmaz👍🏻 20 Kasım 2020 17:05
  5. meralyla: Kevser hanım merhaba. tam buğday unuyla un ölçüsü değişir mi? 14 Kasım 2020 11:53
    • Kevserin Mutfağı: Aynı unı kullansan da un ölçüsü her zaman değişir👍🏻 14 Kasım 2020 12:41
  6. Betül: Mayalama süresini aşıp şekil verdikten sonra bekletmesem de tadı çok güzel oldu. Teşekkürler tarif için 👋 23 Temmuz 2020 19:59
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 23 Temmuz 2020 21:13
  7. ZeyneP: kevser hanım bir demet dereotum var dograyip dondurucuya atsam sonra çıkarıp pogaca yapınca sorun olurmu ramazanda pogacayla pek aramız yok da 16 Mayıs 2020 22:44
    • Kevserin Mutfağı: Kullanmak için çözdürmen lazım, çözdürünce de çürümüş gibi olur. 16 Mayıs 2020 23:44
  8. Halime: Merhaba Kevser Hnm dereotlu poça yaptım sizin dediğiniz gibi 200 derecede pişirdik fakat çok hızlı üzeri kızardı bu kadar hızlı mı pişer emin olamadım içi pişmişmidir nasıl anlarım Bu arada tüm tarifleriniz çok güzel emeğinize sağlık 🥰 09 Mayıs 2020 19:47
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈Üzeri kızardığında içi de büyük ihtimalle pişmiş olur. 09 Mayıs 2020 20:41
  9. nihan: Yaş maya kullanabilir miyim? 06 Mayıs 2020 00:05
    • Kevserin Mutfağı: Bu yazıdaki çevrim yöntemine göre kullanabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/hamur-kabartma-yontemleri-1.html 06 Mayıs 2020 00:23
  10. fb-halimeonder: Tesadüfen gördüm bu fotodaki ben değilim nasıl olmuş böyle birşey 🤔çok garip 😁 04 Mayıs 2020 23:22
  11. binnur: missss. tarifinize sağlık. eşim neredeyse orucunu bozacak 😂 üstelik bu kez dediğiniz gibi daha uzun yoğurdum hamuru ve tam ölçü kıvamı yakaladım 🤗💕

    01 Mayıs 2020 18:54
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 01 Mayıs 2020 18:57
  12. sezen: Harika oldu🥰

    01 Mayıs 2020 13:43
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 01 Mayıs 2020 13:59
← Önceki Yorumlar 1 2 3 4

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 2 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı