Çiçek Poğaça Tarifi

Çiçek Poğaça TarifiÇiçek Poğaça TarifiÇiçek Poğaça TarifiÇiçek Poğaça TarifiÇiçek Poğaça TarifiÇiçek Poğaça TarifiÇiçek Poğaça TarifiÇiçek Poğaça Tarifi

Çiçek gibi bir tarifim var bugün. Adı da üzerinde zaten; Çiçek Poğaça. Normal poğaçalara göre yapımı biraz meşakkatli ama verdiğiniz emeğe inanın ki değiyor. Hem görüntüsü muazzam hem de lezzeti. Lezzeti neden mi daha güzel diğer poğaçalara göre? Peynir miktarı fazla ve peynir poğaçanın her yanına eşit şekilde yayılıyor çünkü. Normal poğaçalarda peynir sadece poğaçanın ortasında olduğu için sadece ortasını yerken asıl lezzetine varılabiliyor. Ama Çiçek poğaçada her yaprakta peynir olduğu için peynire doyuluyor tabir yerindeyse.

Poğaçanın şekillendirme aşamaları bilgisayarda alttaki küçük fotoğraflarda var. Fotoğrafların üzerine tıklayarak büyütebilirsiniz.  Telefonunuzdan giriyorsanız da küçük fotoğrafların üzerine tıklayarak büyütebilirsiniz. Tarif küpünden giriyorsanız fotoğrafları sola doğru kaydırmayı unutmayın.

Mayalı hamur fobiniz varsa öncelikle mayalı hamurun püf noktalarını anlattığım yazıma göz atmayı unutmayın. Tereyağı mutlaka oda sıcaklığında kullanın. Oda sıcaklığındaki tereyağ erimeye yüz tutmuş, parmağınızla dokunduğunuzda hemen içine kayacak kadar yumuşak olur. Tereyağınızı oda sıcaklığında kullanmadığınız takdirde hem verilen un miktarı fazla gelecek, hem de hamurunuzu yoğurmanız zorlaşacaktır. 3/4 üç dört demek değildir. Ne olduğunu bilmiyorsanız kesirli sayılar bilgilerinizi tazelemek için ölçüler bölümüne göz atmayı ihmal etmeyin.

Afiyetle kalın…

Videolu Çiçek Poğaça Tarifi




Porsiyon : 15 adet

Malzemeler

  • 250 gr oda sıcaklığında tereyağ,
  • 3/4  su bardağı ılık  süt,
  • 3/4 su bardağı ılık su,
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
  • 1 küçük paket instant (toz) maya,
  • 2 yemek kaşığı şeker,
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz,
  • 7-8 su bardağı un,
  • Üzeri için mavi haşhaş.

İçi için;

  • 250 gr beyaz peynir veya lor peyniri,
  • 1 kase kıyılmış maydanoz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Derin bir karıştırma kabına süt, su, şeker ve mayayı alarak karıştırın,
  2. Tereyağı, 1 yumurta ve 1 yumurta akını da ekleyip iyice karıştırın,
  3. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
  4. Tuzu ekleyin,
  5. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun,
  6. Kabın üzerini streç filmle kapatıp 45 dk.-1 saat dinlendirin,
  7. Maydanozu kıyıp peynirle iyice karıştırın,
  8. Kabaran hamuru tekrar yoğurun,
  9. Hamurdan mandalina büyüklüğünde toplar yapın,
  10. Topları elinizle bastırarak avuç içi genişliğinde açın ve ortalarına peynirli harçtan koyun,
  11. Kenarlarından ortaya doğru toplayıp kapatın ve ters çevirip elinizle bastırarak hafifçe genişletin,
  12. Kenarlarından, ortasından ayrılmayacak şekilde, 6-7 yerden kesin (yapım aşaması fotoğraflarına bakabilirsiniz),
  13. Kesilmiş parçaları yukarı doğru kıvırın,
  14. Üzerinden bastırıp düzleştirin,
  15. Fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün,
  16. Ortalarına haşhaş serpin,
  17. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.


Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

118 yorum

  1. Yine çok lezzetli oldular. Maydanoz yoktu. Sadece beyaz peynirli yaptım. Sonuç yine harika. Tarifinize sağlık Kevser Hanım. 😊

    0
  2. Merhaba Kevser hanım. Haftasonu misafirim gelecek. Bu tarifi bugün yapıp dondurucuya koymayı düşünüyorum. Ama daha önce hiç yapmadım. İkram etmeden önce ne yapmam gerekir?

    0
  3. Harika bir tarif olmuş, hem de fısfıs bir poğaça. Tadanlar pastane açmasına da benzetti hamurunu ☺️

    0
  4. yapim asamasi fotograflarina nereden ulasabiliriz

    0
  5. Şimdi fırından çıktı sıcak sıcak! Ben bazılarını sadece çiçek yapar gibi kestim ve öylece koydum tepsiye. Zamandan kazandım🙂Görselleri de güzel oldu, tadı da şahane oldu. Selamlar!

    1+
  6. Kevser hanim , bazı pogacalarda hamura yumurta sarısı katılmadan sadece ak kısmı alınıyor ,yumurta sarılari tamamen üzeri için ayrılıyor. Pogaca yapacağım zaman aman sarıyı katma gibi cümleler duymuslgum var, Ne gibi bir özellik katıyor sarı kısım, bilginiz varsa merak ediyorum, bulamadım hicbiryerde , soyleyenlerde bilmiyor galiba:))

    0
    • Poğaçalarda yumurta sarısı kullanılmaması gibi bi şey söz konusu olamaz Haticecim. Sadece yumurta akı kullanılarak yapılan birkaç tarif olabilir ama bunu bir mutfak kuralı olarak kabul etmek çok yanlış olur. Her tarif her bir malzeme ile bir bütündür. Bir poğaçada sarı kullanılmıyor diye kullanılması tavsiye edilen diğer tariflerden çıkarmak ya da atıyorum yumuşak/ sert vs. yapıyor diye her tarife ekstra eklemek yanlış bir yaklaşımdır. Kullandığın tarif ne istiyorsa onu yapmalısın.

      0
  7. Merhaba kevser hanım. Tuzlu tereyağım onu kullanırsam tuz ilavesi yapmamalı mıyım. Siz tuzsuz kullandınız sanırım

    0
  8. kevser hanım bu tarif yapilip buzlukta saklanabilir mi

    1+
  9. merhaba kevser hanimcigim, lor peynir yerine taze kasar kullanmak uygun olur mu? evde kalmamista 🙂

    0
  10. Merhaba Kevser hanim,
    Maya migdem’i rahatsiz ediyor. Bunu yerine baska birsey kullanabilirmiyim? Tadi peki farkli olur mu?

    0
  11. Günaydın Kevser Hanım. Millet pazartesi sendromu yaşar, 5 dakika daha uyumak ister ben de 10 aylık oğluma inat erken kalktım işteki arkadaşlara yetiştirdim çok şükür. Şekiller sizinki kadar profesyonel olmasa da tadı harika oldu. Gerçekten o kadar uğraşmaya değiyor…

    1+
  12. kevsercim hamuru buzdolabinda bekletebilirmiyim,lor peyniri şu an yok,hamuru dolaba koysam yarın yapsam olurmu?

    0
  13. Bugün evimizde Çiçekler açtı:) bu güzel çiçekleri çayla sulamak lazım ☺️

    1+
  14. İyi günler Kevser hanim.elinize sağlık çok güzel görünüyor.bu tarifi bir gün önceden yapsam ertesi gün ikram etsem tadında bir degisiklik olur mu?bazı tarifler buna uygun olmuyor hemen tadı değişiyor. sizce bu tarif buna uygun mudur?

    0
  15. tesekkur ederim onerdiginiz yazinizdan cok faydalandim. ben tarifleri uygularken neden nicin sorularina onem veriyorum.boyle ayrintilari ogrenince de daha bilincli adimlar atiyorum.

    0
  16. tarifte kati yag kullanilmasinin ozel bir sebebi var mi? sivi yagla yapilan pogaca hamuru ayni isi gorur mu?

    0
  17. yaş maya kullanabilir miyiz?
    kulanırsak ne kadar kullanabiliriz acaba?

    0
  18. Merhaba Kevser Hanim bu tarif peynir yerine ispanaklada güzel olurmu?

    0
  19. kevser hanım mrb.pazar günü öğlen misafirim gelecek. Cumartesi aksam pisirip mi yoksa pisirmeden buzlukta saklayip ertesi gün pisirip yada firinda hafif ısı da ısıtsam olur mu? ne önerirsiniz?

    0
  20. Kevser hanım tereyağım 150 gr kadar kalmış, sıvı yağ ve kremam var aynı hamuru elde edebilir miyim?

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*