Elma Konservesi Tarifi

Elma KonservesiElma Konservesi Tarifi

Kış hazırlıklarımız tam gaz devam ediyor. Bu sefer de bayramda Beypazarı dönüşü elimize zorla tutuşturulan elmalarımız girdi konserve şişelerine. Türk misafirperverliğini her daim takdir etmişimdir. Ancak Beypazarı misafirperverliği Türkiye’nin genelinde yaşanandan çok daha farklı bir boyutta. Ev sahibine hayır dediğiniz anda etraftaki herkes hep bir ağızdan sizi lanet olsun tamam yiyeceğim hepsini, hepsini doldurun poşetlere dedirtene kadar taciz etmeye başlıyorlar ki bu benim gibi ısrar ve baskının olduğu ortamlarda sinir uçları gıdıklanan biri için çok daha inanılmaz bir rahatsız ediciliğe yol açıyor. Umarım kayın ailem ve akrabaları bu yazıyı okuma fırsatı bulurlar:) Bugüne kadar elimden geldiğince anlatmaya çalıştım aslında. Ama fotoğraflardan da anlayacağınız üzere bu pek bir işe yaramadı. Belki okumaları daha iyi anlaşılmamı sağlayabilir:)

İhtiyacım olan birşey olduğunda zaten istiyorum. Öyle utangaç, çekingen biri olsam utandığından almıyor bu deyip ısrar edebilirler, hak verebilirim. Ama öyle bir durum da olmadığına göre yersiz ısrarlara gerek olmadığını düşünüyorum. Ben bunu kendi ailem üzerinden anlattaım ama buradan tüm anne, baba, kayınvalide ve kayınpederlere sesleniyorum; Eğer çocuklarınızı sevdiğinizi göstermek istiyorsanız onları özgür bırakın.

Küçükken yemek yemeleri, pis şeylere dokunmamaları, vs için ısrar ediyorsunuz, ilkokul çağında ders çalışma ısrarları başlıyor(yemek yeme ısrarı ölene kadar süren bir gelenek zaten), ortaokulda odasını toplayabilecek kadar büyüyen çocuğun dağınıklığını toplaması ısrarı, lisede kızlardan/erkeklerden (derslerine konsantre olamazsın) uzak durulması gerektiği ısrarı, üniversitede  gece geç saatlere kadar gezme, derslerine odaklan, zamanında mezun ol ısrarı, Mezun olunuyor (bu sefer tüm eş-dost, akrabalarla senfoni orkestrası şeklinde) evlen ısrarı- e hani kızlardan/erkeklerden uzak durmalıydım kimle evleneceğim ben şimdi- e hadi bir şekilde evlendin, çocuk ne zaman ısrarı…. Bu listeye sadece belli başlı şeyleri aldım. Ben bunların hiçbirini yapmadım diyen anne baba da yalancıdır benim gözümde haberiniz olsun.

Peki anne-babalar bunları yaparken çocuklarda bu ısrarlara karşı ne tür tepkiler oluşuyor?  Ya isyankar anne-babasının hiçbir sözünü (doğru olanları bile) dikkate almayan ailesinden uzaklaşmış bir çocuk, ya evet anne tamam baba diyen ama anne-babasından uzaklaşır uzaklaşmaz kendi bildiğini okuyan iki yüzlü çocuk, ya da pes etmiş annesinin babasının ağzından çıkan sözlerle hareket eden pısırık çocuk. Peki bunların hangisi sağlıklı birey? Tabii ki hiçbiri. Türk insanını şiddete sürükleyen şeylerin başında hep ekonomik nedenler gösterilir. Ama bence şiddet uygulayan kişinin ekonomik durumundan önce ailesi ile olan ilişkisine bakılmalıdır. Ailesinin beklentilerini karşılayamadığını hisseden çocuklar yetersiz olduklarını düşünüp bu yetersizliklerini kaba kuvvet uygulayarak kapatmaya çalışıyorlar bence temelde. Neden çünkü komşu Nuriye Hanım’ın oğlu araba almış, her haftasonu ailesini gezdiriyormuş ama o alamamış.

Lütfen çocuklarınıza öyle yapma, buraya gitme onunla konuşma, bunu yap, ama şundan uzak dur, adım at ama çok hızlı olmasın, vs gibi yönlendirmeler yapmaktan vazgeçin artık. Hiçbir işe yaramadıkları gibi çocuklarınızın psikolojisini de bozuyorsunuz. Sizden çok küçük ve tecrübesiz olsalar da her bireyin kendi hayatını idame ettirmesine yetecek kadar aklı vardır. Lütfen çocuklarınızı biraz serbest bırakın da kendi akıllarını kullanabilsinler.

Tarifimize geçecek olursak, elimde yiyebileceğimizden fazla Elma bulunduğu ve ziyan olmalarını istemediğim için yaptım. Evet kış boyunca Elma bulabiliyoruz ama bunlar hazırdaki kompostom, elmalı turta için elmam, keklerim için Elma harcım, vs alacaklar. Yukarıdaki miktarlarla 3 konserve şişesi doldurdum. Yarım konserve şişesi kadar da arttı. Onu hemen tüketmek için sürahiye alıp üzerini suyla doldurdum, 1 sürahi kompostom oldu. Kalan kakları ile harika bir tatlı yaptım ki onu da bu hafta bitmeden payalaşabilmeyi umuyorum.

Kavanozları kaynatmasak olmaz mı?

Bu sorunun ayrıntılı cevabı için bu yazıyı mutlaka okuyun.

Afiyetle kalın…




Malzemeler

  • 3 kg ekşi elma,
  • 4 su bardağı şeker,
  • 2 lt su,
  • 1/2 adet limonun suyu.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Elmaları soyup küp küp doğrayın,
  2. Tüm elmalar bitene kadar kararmamaları için tuzlu suyun içine atın,
  3. Tüm elmaları doğradıktan sonra iyice yıkayın,
  4. Geniş bir tencerenin içine elmaları, suyu ve şekeri koyup orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin,
  5. Kaynamaya başladıktan sonra da elmaların rengi değişene kadar pişirin,
  6. Limon suyunu da ekleyip karıştırın,
  7. Altını kapatmadan konserve şişelerini doldurup şişelerin kenarlarını iyice kuruladıktan sonra kapaklarını hemen kapatın,
  8. Kavanozları tamamı suyun içinde kalacak şekilde su dolu bir düdüklü tencereye yerleştirin,
  9. Kapağını kapatıp buhar çıkışı sağlandıktan sonra 3-5 dk. kaynatın,
  10. Tencereden çıkardığınız kavanozları kurulayıp ters çevirerek tezgahın üzerine kapatın,
  11. 1 gece bu şekilde bekletip ertesi gün güneş görmeyen serin bir dolaba kaldırın.

Afiyet olsun…

 

 

 

14 yorum

  1. Bu elma konservesini daha sonra nasıl kullanacağız bilgi verirseniz sevinirim kurutmayı düşünüyorum ama onuda bilmiyorum ☺şimdiden tşk

  2. Bu durum aynı ben benimde elimde kıştan beri bitiremediğim ve üzerine sürekli eklenen elmalarım var,elmalarımı annemler portakalımıda kayınvalidem gönderiri.Elmalardan yenen yeniyor yenmiyen rendelenip şekerle kavrulup buzluğa atıyorum kurabiye için,portakallarıda 1 portakal 1 limon şeklinde doğrayıp poşetliyorum onlarıda derindondurucuda yaza meyve suyu yapmak için saklıyorum.Limon kabuklarınıda sizin sayenizde saklamayı öğrendim

  3. heralde herkes aynı şeyden şikayetçi.eşimin ailesi de bana yarım çuval elma göndermiş tabikide hemen Kevser hanım siz geldiniz aklıma.ben hayatımda konserve yapmadım evde konserve kapağı yeni mi yani kullanılmamış mı olması gerekiyor bir de evimiz sıcak dolapta mı saklamalıyım

    • Kullanılmamış olması kapağın tutmasını garantiler Gizem’cim, ama çoğu durumda kullanılmış kapaklar da tutar. Yeni kapak alma imkanın yoksa az kullanılmışlardan kullanabilirsin. Evin ısı kaynağına uzak bir noktası varsa oda sıcaklığında saklayabilirsin. Mutfak dolaplarının içi normal oda sıcaklığından daha düşük ısıda olur örneğin. Balkonda dolabın varsa balkonda tutabilirsin. Buzdolabı da uygun saklamak için ama yer kaplıyor malum. Önce diğer seçenekleri değerlendir bence.

  4. tariflerinizi beğenerek takip ediyoruz.cok sağolun. benimde köyden gelen 5 kilo kadar elmam var bu konserve komposto şeklinde mi tuketiliyor şimdiden teşekkürler :))

  5. Kevser hanım merhaba. Öncelikle tüm tarifleriniz harika ellerinize sağlık. Herkese tavsiye ediyorum sitenizi. Bu konserve ile ilgili iki şey sormak istiyorum. Ekşi elma demişsiniz bende sarı köy elmalarından var ekşi sayılmazlar bunlarla yapabilirmiyim şekeri azaltmak gerekir mi? Bir de bu konserve ne kadar dayanır kullanırken dikkat etmemiz gereken bir şey var mı? Şimdiden cevabınız için teşekkür ederim.

    • Sarı elma ile de yapabilirsin Müşerref. Ama dediğin gibi şeker miktarını azaltmanda fayda var. Konserveler yıllarca dayanabilir. Ama 1 yıldan sonra tadı tazeliğini kaybeder, o nedenle 1 yılı geçirmemekte fayda var. Tüketim sırasında tavsiye edeceğim bir şey yok, dilediğince tüketebilirsin.

  6. 28 yaşındayım. her istediğimi soyleyebilirim. ve isrardan kelimenin tam anlamiyla nefret ediyorum.guzel olmayan birşeye bile güzel denmesi icin ısrar edenler var.begendigini begendirmek icin ısrar edenler var.sevmesen de yemen icin yanina alman icin ısrar eden var. ve bu durum beni o kisilerden uzaklastiriyor maalesef. israri sevmeyen biri olarak seni cok iyi anlıyorum. ayni durumdayim su an elimde 10 kg elma var ve tarifini aldim gidiyorum bacim 🙂

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*