Kışlık Kayısı Suyu Tarifi

Kışlık Kayısı Suyu TarifiKışlık Kayısı Suyu TarifiKışlık Kayısı Suyu Tarifi

Kış sebzelerini zaten severek tükettiğimiz için tüm yazlık sebzeleri kışa taşıma gibi bir çabam olmuyor. Sadece kışın sofraları biraz daha çeşitlendirmek için birkaç sebzeyi donduruyorum veya konserve yapıyorum. Ama içecekler konusunda biraz daha farklı durum. Kışın ortasında taze yaz meyvesi tadını seviyoruz. O yüzen gerek dondurarak olsun, gerek konserve şeklinde olsun olabildiğince fazla içecek hazırlamaya çalışıyorum yazdan.

Kayısı Suyu da bunlardan biri. Küçükken babaannem her yıl yapardı bahçedeki kayısılardan. Bu yıl tezgahlarda Kayısı bol. Belki bir değişiklik olsun diye siz de Kış hazırlıklarınız arasına eklemek isterseniz diye düşündüm. Şeker miktarını ben kendi kayısılarıma ve damak zevkime göre kullandım. Her kayısının şekerlilik miktarı aynı olmayacağı için tadına bakarak ayarlamanızı tavsiye ederim.

Daha sonra sulandırılarak içileceği için normalden biraz daha şekerli olmalı. Su ekleme payını göz önünde bulundurmayı unutmayın kısacası. Eğer tahmini olarak belirleme konusunda iyi değilseniz bir bardağın içine az miktarda alıp sulandırın ve tadına öyle bakın.

Kavanozları kaynatmasak olmaz mı?

Bu sorunun ayrıntılı cevabı için bu yazıyı mutlaka okuyun.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 750 ml’lik 2 Kavanoz

Malzemeler

  • 2 kg olgun taze Kayısı,
  • 1,5 su bardağı şeker.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın,
  2. Kayısıları bir tencereye alıp (su eklemeden) kapağı kapalı şekilde suyunu salana ve yumuşayana kadar pişirin,
  3. Bir makarna süzgecini ayrı bir tencerenin içine oturtup pişen kayısıları süzgecin içine boşaltın,
  4. Bir spatula veya tahta kaşıkla eze eze süzün (kabukları ve süzgeçten geçmeyen lifler kalana kadar),
  5. Şekerini ekleyip tencereyi ocağa alın,
  6. Şeker eriyene kadar karıştırarak birkaç dakika kaynatın,
  7. Kaynar halde 2 adet 750 ml’lik konserve kavanozuna paylaştırıp ağızlarını kurulayın ve kapaklarını sıkıca kapatın,
  8. Kavanozları tamamı suyun içinde kalacak şekilde su dolu bir düdüklü tencereye yerleştirin,
  9. Kapağını kapatıp buhar çıkışı sağlandıktan sonra 3-5 dk. kaynatın,
  10. Tencereden çıkardığınız kavanozları kurulayıp ters çevirerek tezgahın üzerine kapatın,
  11. 1 gece bu şekilde bekletip ertesi gün güneş görmeyen serin bir dolaba kaldırın.


Afiyet olsun…

Click for recipe in English

53 yorum

  1. Kayisilarin eze eze suyunu cikarmak yerine el blendiri ile parcalayip suyunu cikarsak olmaz mi?

    0

  2. Düdüklü tencerede kavanozları ters mi çevirdiniz ve ne kadar su koyduğunuzu öğrenebilirmiyim kevser hanım teşekkürler

    0

    • Tarifte yazdığı şekilde tamamı su içinde kalacak kadar su koymalısın Sinemcim, doğal olarak suyun miktarı kavanozların büyüklüğüne göre değişecektir. Kavanozları düz şekilde koyabilir, eğer tencerenin boyutu buna müsaade etmiyorsa ters çevirebilirsin.

      0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*