Vişne Konservesi Tarifi

Vişne Konservesi TarifiVişne Konservesi TarifiVişne Konservesi Tarifi

Vişne mevsimi geldi de geçiyor hatta. Ucundan da olsa yakalayıp birkaç şişe konserve yaparsanız kışın bana dua edersiniz. Biz evde asitli içecekler tüketmemeye çalıştığımız için yazın ev yapımı limonata kışınsa bilindik markaların %100 doğal meyve sularını tercih ediyoruz içecek olarak. Ancak ne yazık ki onlar da oldukça pahalılar. Ben de bu yaz içecek Konservesi sayısını arttırarak kışın içecek için harcadığımız bütçeyi düşürmeye karar verdim.

İlk tercihim geçen hafta pazardan aldığım vişnelerden yana oldu ki, kışın da en çok tükettiğim meyve suyu vişnedir. 2 kg vişneden 4 kavanoz komposto yaptım, kalan çok az vişneyi de yedim. Vişneler o kadar güzeldi ki tadı damağımda kaldı. Ben de dün pazara gidip 1 kg Vişne aldım sırf yemek için. Yarısını eve gelir gelmez tükettim, kalan yarısıyla da akşama randevum var. Bu da vişneyi ne kadar sevdiğimi anlatma biçimim işte.

Yapımı birçok konserveye göre daha zahmetsiz. Uzun saatler kaynatma, pişirme derdi yok. En meşakkatli kısmı vişnelerin saplarının ayıklanması, ki onu da tv karşısında yapmanızı tavsiye ederim. Bu tür el oyalayıcı şeyler mutfakta tek başınızayken yapıldığında can sıkıcı olabiliyor. Yanınızda bir yardımcınız varsa ne ala ama şayet yalnızsanız dediğim gibi tv karşısına geçip hem saçmasapan bir tv programı izleyip hem de işinizi halledebilirsiniz.

Vişne Konservesi Nasıl Tüketilir?

Kışın konservenizi açtığınızda damak zevkinize göre su ilave ederek servis yapabilirsiniz. Vişnelerini yiyebileceğiniz gibi, pasta ve tatlılarınızda da kullanabilirsiniz.

Kavanozları kaynatmasak olmaz mı?

Bu sorunun ayrıntılı cevabı için bu yazıyı mutlaka okuyun.

Afiyetle kalın…




Malzemeler

  • 2 kg Vişne,
  • 3 su bardağı şeker,
  • 3 kavanoz su.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Vişnelerin saplarını ayıklayıp güzelce yıkayın,
  2. Vişneleri kavanozlara doldurun,
  3. Derin bir tencereye su ve şekeri alıp ocağa kaldırın ve şeker eriyene kadar karıştırın,
  4. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 10 dk kaynatın,
  5. Altını kısıp kaynar vaziyetteyken kavanozlara paylaştırın,
  6. Kavanozların ağzını güzelce silip kapaklarını sıkıca kapatın,
  7. Kavanozları tamamı suyun içinde kalacak şekilde su dolu bir düdüklü tencereye yerleştirin,
  8. Kapağını kapatıp buhar çıkışı sağlandıktan sonra 3-5 dk. kaynatın,
  9. Tencereden çıkardığınız kavanozları kurulayıp ters çevirerek tezgahın üzerine kapatın,
  10. 1 gece bu şekilde bekletip ertesi gün güneş görmeyen serin bir dolaba kaldırın.

Afiyet olsun…

29 yorum

  1. Kevser Hanım. Bende buzluğumda yer olmadığından bugün vişne alıp yapmak istiyorum. Ben vişne suyunda şeker yerine bal kullanıyorum. Kızımdan dolayı. Peki şeker koymasam yada az koysam bozulurmu?

    0
  2. Merhabalar,
    Tarifle alakasi yok ama birsey sormak istiyorum. Visne, kiraz gibi meyveleri dondurucuda sakliyorum kisin komposto yapmak icin. Konserve yapacak zamanim olmuyor pek. Ama dondurucudan cikarip suyla bulusur bulusmaz karariyorlar. Nerde yanlis yapiyorum acaba kararmamasi icin ne yapmam lazim? Cevaplarsaniz cok sevinirim.

    0
    • Çözülme süreci başladığı için renginin değişmesi normal ama “kararıyor” kelimesine takıldım. Biraz abarttın mı acaba renk değişimini vurgulamak için yoksa tam siyaha mı dönüyor emin olamadım. Eğer ikincisiyse bir açıklaması yok. Dondurma işlemini doğru yapıp yapmadığından emin olamıyorsan dondurucuda gıda saklamayla ilgili bu yazıyı okuyabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/dondurucuda-gida-saklama.html

      0
      • Karariyor derken yani kirmizi rengini kaybediyor. Koyu kahverengiye donusuyor. Çürük meyve gibi oluyor yani rengi. Bana buzluktan cikarip direk kaynar suya koymami soylediler ama kaynar suda da soguk suda da rengi degisiyor. Bu kaçınılmaz birsey midir?

        1+
  3. Merhabalar kavanozları ağzına kadar vişne ile dolduruyormuyuz

    1+
  4. Kevser hanimcim 3 kavanoz su, 3 litre mi oluyor yani?🙄😅

    0
  5. Kevser’cim bu tarifi büyük bir hevesle aynen yazdığın şekilde uyguladım. Sıcak kapatma, sıfır ve kuru kapak, hep söylediğin gibi dikkat ettim. Fakat şimdi gördüm ki kavanozların hepsinin kapağı şişmiş 😢 İlk kez başıma böyle bir şey geliyor. Sence neden olmuş olabilir? Bi de bunlar atılacak mı? Açmaya kıyamadım henüz 😔

    0
  6. bol şekerli kaynattım,kışın taneleri ile pasta yapıp,suyunu sulandırarak tükettik.harika bir reçete…

    0
  7. Merhaba Kevser,
    bu konserveyi acinca meyve suyu olarak kullanabilir miyim? bir de şekersiz yapıp açınca seker eklesem olur mu acaba?

    0
    • Nasıl tüketileceği notlar kısmında yazıyor Özge’cim. Yaparken şeker eklememek hem bozulma ihtimalini artırır hem de açtığında soğuk olacağı için şekerin erimesi zorlaşır.

      1+
  8. merhaba kevser hanım kolay gelsin emeğinize sağlık… benim bir kaç sorum olacaktı. bu tarife göre yaptım konserveyi…
    1-akşama acaba tadı nasıl dıye bir tanesini actım. suyunun lezzeti harikaydi fakat vişneler çokca ekşiydi.. pişmedikleri için tam komposto kıvamına gelmemişlerdi…bunu nasıl gidebilirim… ya da nasıl kullanmalıyım actığım da

    2- kapakların atıp atmadığını nasıl anlayabilirim ????

    0
  9. Kevser Hanım. Kullandığınız kavanozların kapaklarının hiç kullanılmamış olması gerekiyor mu? Yengem konserve yaptığında sıfır kapak kullanmadığında konservenin bozulduğunu söylemişti. Ellerinize sağlık.

    0
  10. Annem her sene yapıp gönderiyor köyden vişne,kayısı,şeftali. Kızıma içiriyorum kahvaltıda ve babası kola içtiği zamanlarda 🙂 bu kadar pratikse kendim de yaparım ama her meyve bu yöntemle yapılabilir mi Kevser hanım?? Olur diye düşünüyorum ama ?

    1+
  11. çok pratık gozukuyo ama korktum bırazda deneyen var mı nasıl oluyo 🙁

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*