Erişteli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Ramazan'ın gelişine özel nefis bir çorba tarifi seçtim bugün için. Kırmızı mercimek çorbasını sevmeyen birini görmedim bugüne kadar. Erişte de sevilir genelde, sadece karbonhidrattan uzak durmaya çalışanlar kontrollü olarak tüketir. Az tüketildiğinde sorun edilmez. Demek ki mercimek çorbasının içine biraz erişte koysam ooohhh herkes bayılacak:) Göreceğiz bakalım...
Mercimek çorbasını biraz hareketlendireyim diye içine erişte ve nohut ekledim. Birazcık da taze baharatla nefis bir lezzet çıktı ortaya.
Çorbanın temeli mercimek olmasına rağmen mercimek tadı baskın olmuyor, bütün aromalar bir araya gelince bambaşka bir tat çıkıyor ortaya.
Taze kekik yerine kuru kekik de kullanabilirsiniz. Yine dereotu yerine maydanoz kullanabilirsiniz. Nohut olmazsa olmaz değil ama olsa çok daha iyi olur. Erişteyi ev eriştesi veya hazır erişte kullanabilirsiniz. Hiçbiri yoksa şehriye de kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4-6 Kişilik
Malzemeler
- 1/2 su bardağı kırmızı mercimek,
- 1/2 su bardağı erişte,
- 1 su bardağı haşlanmış/konserve nohut,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 4-5 su bardağı su,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 tutam doğranmış taze kekik,
- 1 tutam doğranmış dereotu,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Yağı kızdırıp salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,
- 4 su bardağı su ve mercimeği ekleyip karıştırın,
- Kapağı aralık şekilde kapatıp kısık-orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin,
- Çorbayı blenderdan geçirin,
- Kıvamı koyuysa su ekleyin,
- Erişteyi ekleyip erişteler yumuşayana kadar pişirin,
- Nohutu ekleyip bir taşım daha kaynatın,
- Tuz, taze kekik ve dereotunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
10 Nisan 2020 16:57
31 Mart 2020 16:12