Erişteli Yayla Çorbası Tarifi

Erişteli Yayla Çorbası TarifiErişteli Yayla Çorbası TarifiErişteli Yayla Çorbası Tarifi

İflah olmaz bir Yayla Çorbası sever olarak Yayla çorbasını farklı malzemelerle denemesem olmazdı. Erişte de bu denemelerimden biriydi ve bence çok başarılı oldu. Pirinci sağlıksız bulduğu için yemeyenler ama Yayla çorbasından da vazgeçmek istemeyenler için de harika bir çözüm bence bu. Daha da güzeli ne biliyor musunuz? Erişte yaptınız ve afiyetle yediniz. Ama 1 tabak arttı. Ne bir sonraki öğünde sofraya konacak kadar fazla ne de şimdi herkes birer kaşık alsa bitecek kadar az. İşte bu durumda kalan pişmiş eriştenizi değerlendirmek için en iyi yöntem çorba yapmak.

Bunun için kaynayan suyun içine pişmiş erişteyi ekleyip karıştırdıktan sonra tarifi aynen uygulamaya devam edebilirsiniz.

Bu şekilde artan erişteyi kullandığınız zaman çorbanızın hazır olması en fazla 20 dakika sürecektir. Mutfağa ayırabildiği zamanı kısıtlı olanlar için bulunmak nimet bu elbette. Çorbanın oldukça doyurucu olması da ekstra avantajlı. Çünkü yanına yapacağınız bir salata ile başka yemeğe gerek kalmadan menünüzü tamamlayabilirsiniz.

Yayla çorbası tarifindeydi yanlış hatırlamıyorsam, yoğurt süzme mi normal yoğurt mu diye bir soru almıştım. Çorbalarda kullandığımız tariflerde normal yoğurt kullanıyoruz. Süzme yoğurdun su içeriği çok az, hatta bazı durumlarda hiç olmadığı için çorbanızın kıvamını olumsuz etkileyecektir. Süzme yoğurt kullanmak zorunda kalırsanız su miktarını biraz artırmanız gerekebilir.

Eğer daha önce yayla Çorbası ya da yoğurtlu/yumurtalı terbiye yapılan bir çorba yapmadıysanız püf noktalarını öğrenmek için videolu yayla çorbası tarifini mutlaka izleyin. Hatta sürekli yapıyor ama istediğiniz sonucu alamıyorsanız da izleyin. Çünkü videoda bahsettiğim noktalara dikkat etmediğiniz takdirde istenmeyen sonuçlar ortaya çıkabilir.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 1 su bardağı Erişte,
  • 4 su bardağı sıcak su,
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 yumurta sarısı,
  • Yarım limonun suyu,
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1 yemek kaşığı kuru nane,
  • Tuz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Suyu bir tencereye alıp kaynatın,
  2. Kaynayan suya erişteyi ekleyip hafif diri kalacak şekilde pişirin,
  3. Terbiye için ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın,
  4. Çorbadan bir kepçe su alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyip hızlıca çırpın,
  5. Terbiyeyi tencereye geri ekleyip hızlıca karıştırın,
  6. Sürekli karıştırarak kıvamını bulana kadar pişirin ve ateşten alın (ihtiyaç duyarsanız istediğiniz kıvama gelene kadar kaynar su ekleyin),
  7. Tuzunu ekleyip karıştırın,
  8. Bir cezvede yağı kızdırıp naneyi ekleyip karıştırın ve ateşten alın, çorbaya ekleyip karıştırın.

Afiyet olsun…

65 yorum

  1. Kevsercim tarifin yine çok güzel oldu. Yalnız ben yumurtaya karşı biraz hassasım. Yumurtasız yapsam olur mu?

    0
  2. süper oldu😋

    0
  3. Bu tarifi yumurtasız yapabilir miyiz ?

    0
  4. Denedim şahane oldu. çok teşekkürler. bu çorbayı artık erişte ile yapacağım. harikasınız.

    0
  5. Denedim. Güzel oldu 🙂
    sadece yoğurt miktarı az geldi bana bir sonraki sefer artıracağım. Tşkler Kevser 😘

    0
  6. Teşekkürler çok güzel bir tarif

    0
  7. Kevser hnm çok güzel oldu fakat bekledikçe koyulaştı çözüm olarak ne önerirsiniz

    0
    • Bütün çorbalar bekledikçe koyulaşır Halimecim. Kısık ateşte ısıttığında kıvamı açılır, yine de koyu gelirse istediğin kıvama gelene kadar su ekleyebilirsin.

      0
  8. Kevser hanım merhaba dondurucuda çorbaları saklamak için ne tür kaplar kullanmak uygundur

    0
  9. Kevser abla denedim ve çok lezzetli oldu teşekkürler, bu çorba dolapta kaç gün durur ve içilmediğinde buzluğa atmak için uygun bir çorba mıdır?

    0
  10. Buna yumurta sarısı koymadiniz mi Kevser hanim

    2+
  11. Pişmiş eriştem olmamasına rağmen pirinç yemek istemediğim için yaptım ve çook beğendim. Teşekkürler tarif için:)

    0
  12. Bitirmem gereken bir tencere kadar yoğurdum var. Çorbayı bu yoğurttan yapmak istiyorum, su kullanmadan. İçerisine de erişte yerine kalan lazanya yapraklarını kullanmalıyım. Nasıl birleştiririm bu malzemeleri? Teşekkürler…

    2+

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*