Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi

Erişteli Yeşil MercimekErişteli Yeşil MercimekErişteli Yeşil Mercimek Tarifi

Bu benim en sevdiğim yemeklerden biri. İster çorba olarak servis edin, isterseniz ana yemek olarak. Her durumu kurtarır. Önemli olan Mercimek ve eriştelerin eriyecek kadar çok pişmemesi veya diri kalmaması. Bu yemeği mahvedebilecek tek ayrıntı bu sanırım. Bunun dışında yapılışı hem kısa sürüyor hem de uğraştırmıyor.

Fotoğraftan da çağrışım yapacağı gibi yanına soğan çok yakışıyor bence. Klasik yöntemlerle soğanı yumruğunuzla ezerek yiyebileceğiniz gibi piyazlık doğrayıp tuz ve sumakla lezzetlendirerek de servis yapabilirsiniz.

İçinde Erişte olduğu için yanına makarna veya pilav yakışmaz. En güzeli fırında tavuk veya etli bir yemektir bence. yanlarına da biraz önce bahsettiğim soğan salatasını yaparsanız eğer basit ama damakları tatmin edecek bir menü oluşturmuş olursunuz.

Bir masadan tok kalkmak için çeşit çeşit yemek yemeye gerek yok ne de olsa. Önemli olan az da olsalar sofrada yer alanların lezzetli ve göz doyurucu olması. Saatlerce uğraşıp çok farklı çeşitlerde vasat yemekler yapmak yerine az ama öz yemekler yapmayı tercih edin.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 1 su bardağı Yeşil Mercimek,
  • 1/2 su bardağı Erişte,
  • 1 adet soğan,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 5-6 su bardağı oda sıcaklığında su,
  • Tuz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Derin bir tencerede yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun,
  2. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  3. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  4. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz Yeşil mercimeği ekleyip karıştırın,
  5. 5 su bardağı su ekleyip kapağını kapatın,
  6. Su kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dk. kadar pişirin,
  7. Erişteleri ekleyip mercimekler ve erişteler yumuşayana kadar pişirin,
  8. Kıvamını kontrol edip gerekiyorsa bir bardak sıcak su ekleyin ve bir taşım daha kaynatın,
  9. Tuzunu ekleyip altını kapatın,
  10. Servis esnasında üzerine kekik serpebilirsiniz.


Afiyet olsun…

118 yorum

  1. Kevser hanım harika bir yemek oldu çok teşekkür ederim.anında bitti zaten.tekrarını isteyen dedem illa kıyma da olsun içinde diyor 🙁 nasıl yaparım hangi aşamada ne kadar koyabilirim acaba bir fikriniz var mı ?

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*