Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi


Bu benim en sevdiğim yemeklerden biri. İster çorba olarak servis edin, isterseniz ana yemek olarak. Her durumu kurtarır. Önemli olan Mercimek ve eriştelerin eriyecek kadar çok pişmemesi veya diri kalmaması, soğanların ise eriyecek kadar çok pişmesi ve diri kalmaması. Bu yemeği mahvedebilecek tek ayrıntı bu sanırım. Bunun önüne geçmek için soğan kavurmanın püf noktaları yazısına göz atabilirsiniz. Bunun dışında yapılışı hem kısa sürüyor hem de uğraştırmıyor.

Yanına soğan çok yakışıyor bence. Klasik yöntemlerle soğanı yumruğunuzla ezerek yiyebileceğiniz gibi piyazlık doğrayıp tuz ve sumakla lezzetlendirerek de servis yapabilirsiniz.

Erişteli Yeşil Mercimeğin Yanına Ne Gider?

İçinde Erişte olduğu için yanına makarna veya pilav yakışmaz. En güzeli fırında tavuk veya et yemekleri bence. Yanlarına da biraz önce bahsettiğim soğan salatasını yaparsanız eğer basit ama damakları tatmin edecek bir menü oluşturmuş olursunuz.

Bir masadan tok kalkmak için çeşit çeşit yemek yemeye gerek yok ne de olsa. Önemli olan az da olsalar sofrada yer alanların lezzetli ve göz doyurucu olması. Saatlerce uğraşıp çok farklı çeşitlerde vasat yemekler yapmak yerine az ama öz yemekler yapmak hem gözü hem de mideyi daha iyi doyuracaktır.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 1 su bardağı Yeşil Mercimek,
  • 1/2 su bardağı Erişte,
  • 1 adet soğan,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 5-6 su bardağı oda sıcaklığında su,
  • Tuz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Derin bir tencerede yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun,
  2. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  3. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  4. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz Yeşil mercimeği ekleyip karıştırın,
  5. 5 su bardağı su ekleyip kapağını kapatın,
  6. Su kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dk. kadar pişirin,
  7. Erişteleri ekleyip mercimekler ve erişteler yumuşayana kadar pişirin,
  8. Kıvamını kontrol edip gerekiyorsa bir bardak sıcak su ekleyin ve bir taşım daha kaynatın,
  9. Tuzunu ekleyip altını kapatın,
  10. Servis esnasında üzerine kekik serpebilirsiniz.


Afiyet olsun…

170 yorum

  1. eriştesiz yaptığımda su miktarını ne kadara düşürmeliyim?

  2. Hangi tarife baksam bulyon, et suyu yok tavuk suyu. Sanki heran elimde bulyon mevcut. Sizin tarifte bulyon olmadigi icin cok sevindim ve cokda kolay. Ayri yerde mercimek haslayip suyunu dokturdekten sonra soganlarin uzerine dokturuyorlar. Annesi bütün gün uyuyan evlat olarak diger tariflerin teferruatlarinin yaninda sizin ki kurtarici oldu. Tesekkurker basardım.

  3. Ne zaman ön hazırlığım olmasa açıp bu tarifi yapıyorum, çok seviyoruz. Çok teşekkürler.

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*