187 oy
Bu benim en sevdiğim yemeklerden biri. İster çorba olarak servis edin, isterseniz ana yemek olarak. Her durumu kurtarır. Önemli olan Mercimek ve eriştelerin eriyecek kadar çok pişmemesi veya diri kalmaması. Bu yemeği mahvedebilecek tek ayrıntı bu sanırım. Bunun dışında yapılışı hem kısa sürüyor hem de uğraştırmıyor.
Fotoğraftan da çağrışım yapacağı gibi yanına soğan çok yakışıyor bence. Klasik yöntemlerle soğanı yumruğunuzla ezerek yiyebileceğiniz gibi piyazlık doğrayıp tuz ve sumakla lezzetlendirerekte servis yapabilirsiniz.
İçinde Erişte olduğu için yanına makarna veya pilav yakışmaz. En güzeli fırında tavuk veya etli bir yemektir bence. yanlarına da biraz önce bahsettiğim soğan salatasını yaparsanız eğer basit ama damakları tatmin edecek bir menü oluşturmuş olursunuz.
Bir masadan tok kalkmak için çeşit çeşit yemek yemeye gerek yok ne de olsa. Önemli olan az da olsalar sofrada yer alanların lezzetli ve göz doyurucu olması. Saatlerce uğraşıp çok farklı çeşitlerde vasat yemekler yapmak yerine az ama öz yemekler yapmayı tercih edin.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 1 su bardağı Yeşil Mercimek,
- 3/4 su bardağı Erişte,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 5-6 su bardağı su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Yıkayıp suyunu süzdüğünüz Yeşil mercimeği ekleyip karıştırın,
- Üzerini epey geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatın,
- Kısık 10-15 dk. kadar pişirin,
- Erişteleri ekleyip mercimekler ve erişteler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin,
- Tuzunu ekleyip altını kapatın.
Afiyet olsun…
içine nohutta koysak olur mu
Koyabilirsin Zelihacım👍🏻
Bn önce mercimegi hasladim ☺sonra sizin verdiniz tarifi yapıyorum su an ne gibi bişey çıkacak bilimiyorum
Ben onu eristeleri mercimeği 15 dk pisdikten sonrami aticaz dedim şimdi ise yemegi yapamadan mercimegi suyla kaç dk haslanir die sordum ☺
Tarifin öyle bir aşaması yok Dilaracım, olsa tarifte yazar zaten. Tarifte ne yazıyorsa aynen onu uygulamalısın.
Mercimekler kaç dk yaşlanması lazım ilk defa yapacağım için bilemiyorum 😊
Biraz önce kendin yazdın 15 dk diye🙃
Mercimekler 15 dk pislikten sonra mi etiketleri aticaz
Evet Dilaracım.
Oruç olunca pişdiğini anlayamadım. Erişteler iyice şişti ama mercimek sanki sert gibi. Piştiğini Nasıl anlarım.
Kaşıkla bastırıp ezebilirsin Büşra’cım.
Bu tarifte değişiklikler olmuş sanki su miktarında ve salça yoktu bi önceki yapışımda öyle hatırlıyorum😳
Hiçbir değişiklik yok İlayda’cım, başka bir yerden aldığın bir tarifle karıştırıyor olabilirsin.
Bu yemeğin yanına ne gider arkadaslar
Bu menülere göz atabilirsin Elif’çim; https://www.kevserinmutfagi.com/eristeli-yesil-mercimek.html?yaninanegider=1
uzerine doktugumuz su kaynamıs mi olmalı yoksa soğuk su mu dokecegiz
Farketmez Büşra’cım.