196 oy
Bu benim en sevdiğim yemeklerden biri. İster çorba olarak servis edin, isterseniz ana yemek olarak. Her durumu kurtarır. Önemli olan Mercimek ve eriştelerin eriyecek kadar çok pişmemesi veya diri kalmaması. Bu yemeği mahvedebilecek tek ayrıntı bu sanırım. Bunun dışında yapılışı hem kısa sürüyor hem de uğraştırmıyor.
Fotoğraftan da çağrışım yapacağı gibi yanına soğan çok yakışıyor bence. Klasik yöntemlerle soğanı yumruğunuzla ezerek yiyebileceğiniz gibi piyazlık doğrayıp tuz ve sumakla lezzetlendirerek de servis yapabilirsiniz.
İçinde Erişte olduğu için yanına makarna veya pilav yakışmaz. En güzeli fırında tavuk veya etli bir yemektir bence. yanlarına da biraz önce bahsettiğim soğan salatasını yaparsanız eğer basit ama damakları tatmin edecek bir menü oluşturmuş olursunuz.
Bir masadan tok kalkmak için çeşit çeşit yemek yemeye gerek yok ne de olsa. Önemli olan az da olsalar sofrada yer alanların lezzetli ve göz doyurucu olması. Saatlerce uğraşıp çok farklı çeşitlerde vasat yemekler yapmak yerine az ama öz yemekler yapmayı tercih edin.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 1 su bardağı Yeşil Mercimek,
- 1/2 su bardağı Erişte,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 5-6 su bardağı oda sıcaklığında su,
- Tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Derin bir tencerede yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Yıkayıp suyunu süzdüğünüz Yeşil mercimeği ekleyip karıştırın,
- 5 su bardağı su ekleyip kapağını kapatın,
- Su kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dk. kadar pişirin,
- Erişteleri ekleyip mercimekler ve erişteler yumuşayana kadar pişirin,
- Kıvamını kontrol edip gerekiyorsa bir bardak sıcak su ekleyin ve bir taşım daha kaynatın,
- Tuzunu ekleyip altını kapatın,
- Servis esnasında üzerine kekik serpebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Kevsercim günaydın emziren bir anneyim mercimek gaz yapar mı?önceden haşlayıp suyunu süzsem olur mu
Günaydın fatmagülcüm, mercimek, nohut, fasulye gibi baklagillerin hepsi yüksek gaz yapıcı özelliğe sahiptir. Haşlayıp süzmek de %100 çözüm sağlamaz. Yine tam çözüm sağlamamakla birlikte kimyonun gaz giderici özelliği vardır. Yemeklerine, çorbalarına her ihtimale karşı, az miktarda sürekli eklemeni öneririm.
Yemeklerden sonra kimyon içiyorum zaten çok teşekkürler
Bireciğe özgü diye biliyorum bu yemeği adı da “kaşığa binen” ellerinize sağlık 😊
Afyon mutfağında da sakala çarpan olarak yapılır. Birçok yemeğin farklı yörelerde ufak değişiklik ve farklı adlarla yapılması çok rastlanan bir şeydir.
Cidden çok sabirlisiniz kevser hanim.bazı sorular karşısında bile soğukkanliliginizi nasıl koruyabiliyorsunuz? Aşama aşama anlatıldığı halde hala dönüp dolaşıp aynı soruyu soranlar var😣sabrinizdan dolayi tebrik ediyorum. .😊
Çok teşekkür ederim Sevilaycım:)
Acaba tencerenin kapağı açık mı kalsın yoksa kapalı mı ??
Aksi belirtilmediği sürece tencere yemekleri kapağı aralık şekilde pişirilir Tuğbacım.
Kevser’cim Merhaba;
Bütün tariflerin gibi bu yemekte harika gözüküyor ellerine sağlık ☺rahmetli anneannem bu yemeği yaparken soğanı kavurduktan sonra 1- 2 yemek kaşiğida un katarak kavurmaya devam ederdi. .Diğer aşamalar aynı zaten. .denemelesin çok hoş bir tadı oluyor…
İzmir Karşıyaka’dan sevgilerimle🌹🌹🌹
Eminim güzel oluyordur, paylaştığın için çok teşekkürler☺️
Kevser hanim mercimekleri kisik ateste mi orta ateste mi haslamamiz gerekiyor?
Mercimekler haşlanmıyor Baharcım, tarifte yazanlar dışında ekstra bir prosedürü yok tarifin. Eğer normal pişirme kısmını kastediyorsan da orta hararetli ateşte pişirebilirsin.
Piş tikten sonra bu yemek saklanır mı bekler mi ? Eristeler altını kapatınca sismeye devam ediyor ya lapa gibi oluyor veya kalanı ertesi gün yenmek istense? var mı bir püf noktası?
Bekleyince koyulaşan çorbaları ısıtırken içine bir miktar su ekleyebilirsin Merih.
Bu yemeğe baharat olarak fesleğen çok yakışıyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Tarifini burda görünce hemen yaptm pişmesini bekliyorum😋
Ellerine sağlık Mervecim☺️
Kevser hanımcım mercimekleri ayrıca suda haşlamam gerekirmi yoksa sadece yıkayıp mı salçadan sonra eklemeliyim?
Haşlaman gerekseydi tarifte yazardı zaten Sevcancım, tarifte ne yazıyorsa sadece onu yap lütfen☺️
içine nohutta koysak olur mu
Koyabilirsin Zelihacım👍🏻
Bn önce mercimegi hasladim ☺sonra sizin verdiniz tarifi yapıyorum su an ne gibi bişey çıkacak bilimiyorum
Ben onu eristeleri mercimeği 15 dk pisdikten sonrami aticaz dedim şimdi ise yemegi yapamadan mercimegi suyla kaç dk haslanir die sordum ☺
Tarifin öyle bir aşaması yok Dilaracım, olsa tarifte yazar zaten. Tarifte ne yazıyorsa aynen onu uygulamalısın.
Mercimekler kaç dk yaşlanması lazım ilk defa yapacağım için bilemiyorum 😊
Biraz önce kendin yazdın 15 dk diye🙃
Mercimekler 15 dk pislikten sonra mi etiketleri aticaz
Evet Dilaracım.
Oruç olunca pişdiğini anlayamadım. Erişteler iyice şişti ama mercimek sanki sert gibi. Piştiğini Nasıl anlarım.
Kaşıkla bastırıp ezebilirsin Büşra’cım.
Bu tarifte değişiklikler olmuş sanki su miktarında ve salça yoktu bi önceki yapışımda öyle hatırlıyorum😳
Hiçbir değişiklik yok İlayda’cım, başka bir yerden aldığın bir tarifle karıştırıyor olabilirsin.
Bu yemeğin yanına ne gider arkadaslar
Bu menülere göz atabilirsin Elif’çim; https://www.kevserinmutfagi.com/eristeli-yesil-mercimek.html?yaninanegider=1
uzerine doktugumuz su kaynamıs mi olmalı yoksa soğuk su mu dokecegiz
Farketmez Büşra’cım.