Kereviz Çorbası Tarifi
Kış ayının en güzel tarafı bol bol çorba içebiliyor oluşumuz sanırım. Çok severim ben çorbayı. Bana kalsa yaz kış aldırmaz içerim. Ama sadece kendin için pişirmediğin zaman bencillik yapıp sadece kendi tercihlerin doğrultusunda menüler hazırlamak doğru olmuyor. Bu yüzden ben de soğuk havaları bolca çorba içmek için bir fırsat olarak değerlendiriyorum.
Hep aynı çorbaları içince ister istemez sıkılıyor insan. Dolayısıyla yaratıcılığı kullanıp çorba çeşitlerini arttırmak lazım. Bunun en kolay yolu ise sebzeleri kullanmak. Tadını sevdiğiniz her sebzeden en 3 farklı çeşit çorba yapmanız mümkün; salçalı, kremalı ve terbiyeli. Ayrıntılarını çorba yapmanın püf noktaları yazısında okuyabilirsiniz.
Çeşit çeşit çorbalar yapabilmek güzel elbette. Ama önemli olan evdekilerin bu çorbaları sevip içmesi. Kereviz çok fazla kişi tarafından sevilmez örneğin. Ama bana göre çorbada tadı ve kokusu rahatsız edici olmuyor. Eğer kerevizle aranız iyi değil ama mutfağınıza dahil etmek istiyorsanız bir de şansınızı çorbayla deneyin.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
- 1 adet orta boy kereviz,
- 1 adet soğan,
- 1 adet havuç,
- 1 tepeleme yemek kaşığı un,
- 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 1 yumurta sarısı,
- 1/2 limonun suyu,
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 5 su bardağı su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız zeytinyağında kavurun,
- Rendelediğiniz havuç ve kerevizi ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
- Unu ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak kavurun,
- 5 su bardağı su ekleyip karıştırın ve 15 dk. kadar kaynatın,
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu birlikte çırpın,
- Bir kepçeyle çorbanın suyundan alıp hızlı hızlı karıştırarak yumurtalı karışıma ekleyin,
- İyice ılındıktan sonra bu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırın,
- Bu şekilde 5 dk. daha kaynatıp tuzunu ekleyin ve ateşten alın,
- Tuz ve kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 68 Yorum
- Burcin: Sadece kokmu yoksa sap ev yapraklarda varmi? 30 Aralık 2022 01:08
- Kevserin Mutfağı: İki şekilde de yapabilirsin. 31 Aralık 2022 00:17
- sakurachan: Çok güzel oldu, tarif için teşekkürler 😍 Tavuk suyu da koydum 1 bardak, o da sizin tarifinizdendi 😊 Bu arada merak ettiğim bi konu vardı. Ben yumurtanın sarısını değil de hepsini koyuyorum çorbalara ve gayet güzel oluyor. Anneannem de ziyan olmasın diye bütün koyardı ondan alışkanlık herhalde. Sadece sarısını koymaktaki amaç nedir tam olarak? 15 Aralık 2022 14:05
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıda yumurta sarısı ile ilgili ayrıntılı bilgi bulabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/vanilyali-puding-tarifi.html Yumurta akının böyle bir işlevi yoktur. Kullanılmasında bir sakınca yoktur ama başka bir tarifte işlevsel bir şekilde kullanılabilecekken boş yere kullanılıp bir nevi ziyan edilmiş olur. 16 Aralık 2022 19:17
- Nuray: Elinize sağlık çok güzel oldu kereviz tadını hafif hissettik Buda ev halkı için ideal bir durum😅 06 Mart 2021 09:33
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 06 Mart 2021 12:38
- seyda: Soğan koymasam olur mu 30 Ekim 2019 20:17
- Kevserin Mutfağı: Olur Şeydacım. 30 Ekim 2019 20:49
- seyda: Her şeye nasıl yetişiyorsunuz maşallah çok teşekkür ederim 😍 dört senedir evliyim sayenizde öğrendim her şeyi iyi ki varsınız 30 Ekim 2019 21:28
- Kevserin Mutfağı: Ne mutlu ikimize de🙏🏻🙏🏻🙏🏻 30 Ekim 2019 21:31
- fatoş: merhaba kevser hanım bu tarife aüt eklesem olur mu? 28 Ekim 2019 19:01
- Kevserin Mutfağı: Terbiyeli çorbalar süt eklenmez Fatoşçum. 28 Ekim 2019 19:02
- Esra: İlk kez kereviz çorbası yaptım ve içtim.. Harika oldu.. normalde mutfağa girip yemek yapmayan ben sayenizde mutfaktan çıkmaz oldum 30 Aralık 2018 20:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Esracım.. 30 Aralık 2018 20:38
- halime: Merhaba, bu çorbada tavuk suyu kullanılabilir mi 12 Aralık 2018 14:45
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Halimecim. 12 Aralık 2018 23:58
- irem: Çok güzel oldu tarif teşekkür ederim. 🤗 06 Kasım 2018 18:39
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... 06 Kasım 2018 18:41
- Hümeyra: Bu çorbanın terbiyesinde yoğurt kullansam yakışır mı çorbayı bozar mı bilemedim?😀 30 Ekim 2018 21:08
- Kevserin Mutfağı: Az miktarda kullanabilirsin Hümeyracım👍🏻 30 Ekim 2018 23:33
- Orhan: Kevser hanım Muskat tadını bozarmı? 21 Ekim 2018 12:10
- Kevserin Mutfağı: Baharat kullanımı damak zevkine bağlıdır. Seveceğini düşünüyorsan ekleyebilirsin. 22 Ekim 2018 00:31
- aysel: merhaba Kevser hanım çorbayı yapmaya düşüniyorum bugün yalnız bazı çorbalarda su soğuk ve ya sıcak katılır .Bu çorbaya nasıl katmalı 04 Mayıs 2018 11:39
- Kevserin Mutfağı: Oda sıcaklığında kullanabilirsin Ayselcim. 04 Mayıs 2018 12:03
- gamzenur: kevser hanım ben ilk defa kereviz aldım bugün bebeğim için çorba yaptım. orta boy kerevizin yarısını kullandım. diğer yarısını da buzdolabı poşetine koyup buzdolabına kaldırdım. kaç gün içerisinde tüketmem gerekir? cevabınız için teşekkürler 03 Nisan 2018 00:11
- Kevserin Mutfağı: Bir an önce tüketmelisin Gamzenurcum. Bekledikçe kararır. 03 Nisan 2018 00:28