113 oy
Kış ayının en güzel tarafı bol bol çorba içebiliyor oluşumuz sanırım. Çok severim ben çorbayı. Bana kalsa yaz kış aldırmaz içerim. Ama sadece kendin için pişirmediğin zaman bencillik yapıp sadece kendi tercihlerin doğrultusunda menüler hazırlamak doğru olmuyor. Bu yüzden ben de soğuk havaları bolca çorba içmek için bir fırsat olarak değerlendiriyorum.
Hep aynı çorbaları içince ister istemez sıkılıyor insan. Dolayısıyla yaratıcılığı kullanıp çorba çeşitlerini arttırmak lazım. Bunun en kolay yolu ise sebzeleri kullanmak. Tadını sevdiğiniz her sebzeden en 3 farklı çeşit çorba yapmanız mümkün; salçalı, kremalı ve terbiyeli. Ortaya çıkarabileceğiniz çorba sayısını varın siz kendiniz hesaplayın artık.
Tabi bundan çok daha önemli olan evdekilerin bu çorbaları sevip içmesi. Kereviz çok fazla kişi tarafından sevilmez örneğin. Ama bir de çorba yaparak yedirmeyi deneyin bence. Tadı çok daha hafif oluyor çünkü bu şekilde. Kendiniz de sevmiyorsanız eğer sırf besin öğelerinin hatrına da olsa bir şans verin bu çorbaya derim.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 1 adet orta boy Kereviz,
- 1 adet soğan,
- 1 tepeleme yemek kaşığı un,
- 1 yumurta sarısı,
- 1/2 limonun suyu,
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ,
- 5 su bardağı su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun,
- Rendelediğiniz ya da robotta çektiğiniz kerevizi ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
- Unu ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak kavurun,
- 5 su bardağı su ekleyip karıştırın ve 15 dk. kadar kaynatın,
- Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve limon suyunu birlikte çırpın,
- Bir kepçeyle çorbanın suyundan alıp hızlı hızlı karıştırarak yumurtalı karışıma ekleyin,
- İyice ılındıktan sonra bu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırın,
- Bu şekilde 5 dk. daha kaynatıp tuzunu ekleyin ve ateşten alın,
- Yağda yaktığınız toz biber ve kızarmış ekmekle servis yapın.
Afiyet olsun…
Robottan geçirsek Nasıl olur
Geçirebilirsin Ebra’cım.
Kevser hanim tariflerinize bayiliyorum bu corbayi da tereddutsuz yaptim ama yumurta kokusu beni o kadar rahatsiz etti ki. Olculeri ayni kullandim ama tadina bile bakamadim o koku yuzunden 🙁 biraz yogurt ilave etsem tadini bastirir mi acaba ziyan olsun istemiyorum 🙁
Ellerine sağlık Sema’cım, yumurta kokusu hiç hissedilmez normalde. Ya yumurtan bayattır ya da terbiyeyi yaparken yeterince hızlı olamamışsındır. Yumurta kokusu geliyorsa bastırmanın yolu yok ne yazık ki:(
Yumurtayi yeni aldim ama cok hizli cirpmam gerektigini bilmiyordum ? tüh ?
Okadar güzel taraflar veriyorsunuz ki..Bütün gun okumak ve ezberlemek istiyorum..daha yeni Türk yemekler öğreniyorum..ellerine sağlık..iyiki varsiniz Kevser hanimcım.
Çok teşekkür ederim Teona’cım. Bunu özellikle Türk mutfağıyla sonradan tanışmış birinden duymak büyük mutluluk benim için. Sevgiler…
mmm…cok guzel oldu bu kadarni bekleniyodm kerevzn sadece salatasni yiyodk bu corba muhtesm oldu sayenizde ogluma hergn ne corba yapcam die dusunmuyorum yalniz bn biraz unu fazla kacirdm galiba su yerine sut koydum tesekkur ederm 🙂
Ellerine sağlık Canan, koyu olqn çorbalarını su ekleyerek açabilirsin. Sevgiler…
Bugün tarifi denedim, ufak bir ilave olarak içine karabiber de koydum, çok güzel oldu, teşekkürler tarif için:)
Ellerine sağlık Nazlı’cım…
Merhaba,
Çorbalarda kullandığınız sıvı yağ, zeytin yağı mı, ay çiçek yağı mı, mısır özü yağı mıdır? Ve neden? Bilgi rica ederim.
Alışkanlıktan dolayı ayçiçek yağı kullanıyorum Çiğdem’cim.
Merhaba kevser hanım, sotelenmiş kereviz havuç karışımım var bu çorbaya dönüştüreyim dedim ama yumurtam kalmamış onun yerine terbiyeye süt mü yoksa yoğurt mu daha güzel olur yada krema sizce hangisi yakışır
Bu çorbayı ekşi mi yoksa yumuşak mı sevdiğine ya da şu an hangisini istediğine göre değişir Sema’cım, kendi zevkine göre karar vermelisin.
Kevsercim merhaba,
Bu çorbayı denemek istiyorum fakat kereviz kokusu çok hissediliyormu merak ettim.
Kokusu hissediliyor ama bir kereviz yemeği kadar değil.
acaba kerevizleri buyuk mu rendeledim yoksa corbanin ozelligi mi taneli olusudiye kafamda soru isaretleri var ? rondodan gecirsem mi en son ?
Tamamen damak zevkine kalmış Serap’çım, taneli olsun istiyorsan baştan robot veya rondoda kıyman daha iyi sonuç verecektir. En son blenderdan geçireceksen zaten nasıl yaptığının bir önemi yok.
1 kaşık unu ikiye bölüp mü koyuyoruz? Kavururken ve limonla karıştırıp?
Özlem’cim ikinci un fazla yazılmış, tarifi düzelttim. Teşekkürler.
Malzemeler arasında un var fakat tarifin içinde un kullanılmamış. Unu nerede kullanılacağını açıklarsanız memnun olurum. Teşekkürler.
Tarifi güncelledim Berfin’cim, dikkatin için teşekkürler, sevgiler…
merhaba Kevser hanım.Ben yumurtayı sevmiyorum da kereviz çorbasına yumurta sarısı koymasak ne olur
Çorba terbiyelerine eklenen yumurtanın tadı hissedilmez ama çok hassassan bu konuda koymayabilirsin.
Kevser Hanım muhteşem bir çorba tarifi, elinize yüreğinize sağlık. Artık ne yapacaksam sizin sitenizden yapıyorum çünkü biliyorum ki çok lezzetli olacak… Bizimle tariflerinizi paylaştığınız için çok teşekkürler.
Senin de ellerine sağlık canım…
Tesekkurler