Terbiyeli Pırasa Çorbası Tarifi

Terbiyeli Pırasa ÇorbasıTerbiyeli Pırasa Çorbası Tarifi

Kış aylarında en sık yaptığım çorbalardan biridir terbiyeli soğan Çorbası. Bağışıklık sistemimizi desteklemesi için çorbaları genelde terbiyeli yaparım zaten kış aylarında. Sadece içindeki malzemesi değişir. Genellikle mevsim sebzelerini kullanmaya çalışıyorum bu tarifte de olduğu gibi. Ben Trakya’lı olduğum için Pırasa yemeye birçok kişiden daha fazla alışkınımdır. Bizim orada özellikle börek yapımında çok kullanılır Pırasa. Ama taze soğan gibi yoğurt veya peynirin yanında ısıra ısıra yendiği de doğrudur. Kavurması çok sık yapılır. Genel olarak pırasayı severiz yani biz.

İnsan yaşadığı yeri değiştirse de çocukluğundan kalan damak zevki kolay kolay değişmiyor. Ben de değiştirmek için uğraşmıyorum zaten, pırasayı bol bol kullanıyorum mutfağımda.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 6 kişilik

Malzemeler

  • 2-3 ince sap Pırasa,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 3 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1/2 adet limonun suyu,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 5 su bardağı su,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Pırasayı küçük küçük doğrayın-bunun için önce ince halkalar şeklinde doğrayıp sonra halkaları ikiye kesmeniz yeterli,
  2. Tereyağı kızdırıp pırasayı ekleyin,
  3. Kısık ateşte karıştırarak pırasalar iyice ölene kadar pişirin,
  4. Suyunu ekleyip 10 dakika kadar daha pişirin,
  5. Ayrı bir kapta limon suyu, yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın,
  6. Çorbayı ocağın üzerinden alın,
  7. Bir kepçe yardımıyla çorbadan azar azar alıp yoğurtlu terbiyeye ekleyip karıştırın,
  8. Terbiye ılınınca tamamını çorbanın içine döküp hızlı hızlı karıştırın,
  9. Ocağa tekrar alıp bir taşım daha kaynatın ve ateşten alın,
  10. Tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın,
  11. Servis esnasında üzerine yağda yakılmış toz biber gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

34 yorum

  1. Enfes bir çorba yine. Artık pırasa mevsimi bitene kadar sık sık yaparım bu çorbayııı 😋👏🏻

    0
  2. Korkarak yaptim ama cok guzel oldu yine. 2 bardak ictim :))) ben de icine havuc ve sehriye koydum. sizin tariflerinizden yapmaya devam edersem kilo almaya baslicam sanirim :))) tesekkurler

    1+
  3. Kevser hanım merhaba bu çorbayı blendırdan geçirebilirmiyiz?

    0
  4. Bence enfes oldu hafif ekşimsi damak zevkimize uygun . Ben havuç ve pırasayı kavurup, en son aşamada azda tek şehriye atıp sonra da terbiyesini yaptım çok leziz oldu yine tariflerinizin hastasıyız ☺️

    0
  5. Annemin cok begenerek yaptıgı bizim de severek içtiğimiz bir çorba. herkese tavsiye size de tesekkür ederim.

    0
  6. 5 bardak su küçük su bardağı ile koymama rağmen çok fazla geldi,kıvamlı çorba sevenler daha az su koyabilir

    1+
  7. Diğer pırasa çorbası tarifini beğenmedim sizinki çok güzel oluyor ben eşim çocuklar çok sevdi mükemmel oldu teşekkür ederim ellerinize sağlık

    0
  8. Suyunu sıcak mı koyuyoruz soğuk mu şu an yapıyorum ama soğuk koydum ?

    0
  9. Dünki zeytinyağlı pırasadan kalan yaprakları değerlendirdim şuan pişiyor tadına baktım süper?? sizinle damak tadımızz çok uyuyor?

    1+
  10. Merhaba Kevser,
    Kurabiye ve açma tarifinizden sonra ilk kez bir çorba tarifinizi denemiş oldum. Benim gibi, yorumları okuyanlar için belirtmek istiyorum ki tarifi aynen uyguladım ve lezzetli bir çorba oldu. Emeğinize sağlık, sevgiler…

    0
  11. Her adimi ayni sekilde yaptim. Acimsi oldu ben yiyemedim sofraya hic koymadim 🙁 Bir püf noktası mi vardi?

    0
  12. tmm ben de öyle deneyeyim o zaman tesekkrlr:)

    1+
  13. mrhba kevser hanim pirasalarin sadece beyaz kismini mi kullncm yesil kisimlari da dahil mi?

    1+

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*