Hanım Ağa Çorbası Tarifi


Malzemelerinden de anlaşılacağı üzere İç Anadolu bölgesi çorbalarından biri Hanım Ağa Çorbası. Adının ağırlığına bakmayın, oldukça geleneksel malzemelerle hazırlanmış bir çorbadır. Gelenekselliğini bozan tek malzeme şehriye bence. O da muhtemelen çok sonradan girmiş çorbaya. Ama kattığı lezzet açısından oldukça başarılı bir ekleme olmuş.

Malzemesinin çeşitliliği ve bolluğu nedeniyle çok doyurucu bir çorba. Benim tek başına içerek karnımı doyurabileceğim türden hatta. İçinde erişte ve şehriye olduğu için ekmeğe bile gerek yok yanında. Tabi kalabalık aileler için durum daha farklı. Yanında hafif bir ana yemek yapılmalı mutlaka. Ama pilav ya da makarnaya gerek yok örneğin. Karbonhidrat tüketimini belli bir seviyenin altında tutmakta fayda var günümüz hareketsiz yaşamında. Menülerinizi belirlerken en fazla dikkat etmeniz gereken şeylerden biri budur.

Hiçbir şeyi hayatınızdan tamamen çıkarmanıza gerek yok, yalnızca gerektiği kadar ve dengeli bir şekilde tükettiğiniz takdirde ne kilo alırsınız ne de sağlığınızdan olursunuz. Sağlıklı beslenmenin formülü bu kadar basit aslında. Uygulaması zor elbette, büyük irade gücü gerektiriyor sevdiğimiz şeyleri sınırlı miktarda tüketmek. Ama beslenme hatalarının olumsuz sonuçlarının yıllar sonra ortaya çıktığı düşünüldüğünde bunu geleceğe yaptığınız bir yatırım olarak düşünebilirsiniz kendinizi motive etmek için.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 6 Kişilik

Malzemeler

  • 1 adet soğan,
  • 1/2 su bardağı yeşil mercimek,
  • 1/2 su bardağı nohut,
  • 1/2 su bardağı erişte,
  • 1/2 su bardağı tel şehriye,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber,
  • 5 su bardağı sıcak su,
  • 2 su bardağı et veya tavuk suyu (kullanmayacaksanız normal su),
  • Tuz,
  • Nane.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Nohut ve yeşil mercimeği çok hafif diri kalacak şekilde haşlayın,
  2. Bir tencerede tereyağını eritip yemeklik doğradığınız soğanı kavurun,
  3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  4. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  5. Suyu ve et suyunu ekleyip karıştırın,
  6. Erişte, tel şehriye, haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği ekleyin,
  7. Tel şehriye ve erişte yumuşayana kadar orta hararetli ateşte pişirin,
  8. Tuzunu ve nanesini ekleyip karıştırın ve ateşten alın.


Afiyet olsun…

Click for recipe in English

57 yorum

  1. Ona ekleniyor malzemeler tamam Kevser hanımcım seviyorum sizi

  2. Kavrulan sogan ne zaman ekleniyor ben göremedim de ayrı yerde kavrulan sogan noldu yapılısında yazmıyor

  3. Kolay,hafif,doyurucu ve lezzetli bir çorbadan daha ne beklenebilir ki ?

  4. nohutlarla mercimekleri birlikte hasladigigim icim nohutlar karardi😔ama onun disinda cok güzel,lezzetli bir corba oldu.cok yemek secen cocuklarim bile cok sevdi. bir daha ki sefer,aklimda bulunsun,ayri ayri haslarim😊.tarif icin tesekkür ederim.

  5. Merhabalar ramazan başladığından beri sizin tariflernizle yapıyorum herşeyi ve misafirler gerçekn de çok beğeniyor inanın yemek yapmayı daha da çok sevdim herşey için teşekkür ederim ellerinize sağlık

  6. Kevsercim merhaba,nohut ıslanmış olarak mı yarım bardak yoksa kuru olarak mı? Yorumları okudum ama herkes anlamış ben anlamamışım galiba😄

  7. çorba süperdi ama porsiyon bilgilerine bakmayınca iki kişi bize fazla geldi😬 iki gün yedik bugünde bulgur pilavı oldu inşallah güzel olur😊tarif için teşekkürler😘

  8. Ben erişte kullanmadım tel değil de arpa şehriye kullandım suyu da biraz arttırdım biz çok koyu çorba sevmediğimizden ama çok lezzetliydi herkes bayıldı

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*