✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Frambuazlı Trileçe Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Tatlı Tarifleri / Frambuazlı Trileçe Tarifi

Trileçe ile ilk tanıştığımızda karamel sosluydu hatırlarsanız; çikolata ve frambuaz sosları sonradan eklendi. İyi ki de eklendi. Ben tatlı ve ekşinin birlikteliğini, bu zıtlığın ortaya çıkardığı lezzeti severim. Brownielerin içine karadut ya da vişne eklemek, muhallebilerin üzerine yine kırmızı meyveli soslar hazırlamak, cheesecakeleri limon, vişne soslarıyla süslemek çok sık yaptığım şeylerdir. Böyle bir damak zevkine sahip olan biri olarak frambuazlı trileçeyi sizlerle paylaşmakta geç bile kaldım aslına bakarsanız.

Trileçe Kekinin Püf Noktaları

Trileçe oldukça kolay bir tatlı. Ne var ki kek, şerbet ve sos olmak üzere üç farklı aşamadan oluştuğu için biraz vakit alıyor. Trileçenin başarısının sırrı tamamen kekinde bana göre. Keki ne kadar güzel kabarırsa şerbetini o kadar iyi çeker ve o kadar yumuşak olur. Kekin iyi kabarması yumurta aklarının iyi çırpılmasına bağlıdır. Yumurta aklarını tıraş köpüğü kıvamına gelene, kabı ters çevirdiğinizde yumurtanın akmadığını görene kadar çırpmalısınız. Yumurta aklarının çırpılmasıyla da bitmiyor elbette dikkat etmeniz gerekenler. Kabaran yumurta aklarına diğer malzemeleri ekleyip karıştırırken çok hassas olmalı ve yumurta aklarını söndürmemelisiniz. Yumurta sarılarını da, toz malzemeleri de azar azar, parça parça eklemek bu konuda işinizi kolaylaştıracaktır. Malzemeleri eklerken karıştırma işlemini mikserle değil mutlaka bir tahta kaşık ya da spatula ile yapmalısınız. Mikserle çırpmaya devam etmek yumurta aklarının formunu kaybetmesine neden olacaktır. Malzemelerin hepsi karıştığında elinizde kek hamuru görünümünde ama karıştırdığınızda köpüksü yapısını hissettiğiniz bir hamur olmalı.

Fırınınızı önceden ısıtmayı ihmal etmeyin. Yine kekin düzgün kabarması için gerekli şartlardan biri de bu çünkü. Oldukça kalın bir kek olduğu için eğer fırınınız fazla ısıtıyorsa ya da küçük boysa içi tam pişmeden üzeri fazla kızarabilir. Böyle bir şey yaşadığınızda panik yapmayın. Üzeri kızardıktan sonra her kekte yapmanız gerektiği gibi kürdan testi yaparak içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Oldu ki üzeri iyice kızarmış olmasına rağmen içi pişmediyse üzerine yağlı kağıt örtüp pişirmeye devam edin. Yağlı kağıt ısının keke direkt temas etmesinin önüne geçeceği için kekin kızarması duracak ama içi pişmeye devam edecektir.

Trileçenin Şerbeti

Trileçenin şerbeti pişirilmiyor. Pişirilmeden tüketilemeyecek malzemeler de yok zaten içinde. Şerbet için kullanılan malzemeleri sadece çırpmanız yeterli. Çırptığınız şerbeti kek tamamen soğuduktan sonra üzerine gezdirin. Aksi takdirde kekin hamur olmasına neden olabilirsiniz.

Trileçe İçin Süt Tozu Bulamazsanız Ne Yapabilirsiniz?

Süt tozunun ne olduğunu, ne olmadığını açıklığa kavuşturalım öncelikle. Süt tozu kahve beyazlatıcı değildir ve yerine kahve beyazlatıcı kullanılamaz. Süt tozu sütün suyunun buharlaştırılması sonucu geride kalan kuru maddedir. Büyük marketlerde rahatlıkla bulabilir ve online olarak pek çok alışveriş sitesinden sipariş verebilirsiniz. Ama bir şekilde bulmayı başaramazsanız farklı bir şerbet kullanabilirsiniz. Süt tozu bulamadıysanız; Tam olarak aynı lezzeti vermez ve yerini tutmaz ama şerbeti için sütü 1 su bardağı daha azaltıp 1 paket krema ekleyebilirsiniz.

Trileçenin Sosu

Sosta ben şu an mevsimi olmadığı için dondurulmuş frambuaz kullandım, ama mevsiminde elbette ki taze frambuaz kullanmanız daha iyi olacaktır. Hatta biraz ileri gidip sosun üzerine taze frambuazlar da dizebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 6-8 Kişilik

Malzemeler

Kek için;

  • 5 yumurta,
  • 1,5 su bardağı şeker,
  • 1,5 su bardağı un,
  • 2 paket şekerli vanilin,
  • 1 silme çay kaşığı kabartma tozu,
  • 1 çimdik tuz,
  • Fırın kabını yağlamak için 1 çay kaşığı tereyağı.

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı süt,
  • 2 paket (400 ml) krema,
  • 1 su bardağı süt tozu.

Frambuaz sosu için;

  • 3 su bardağı taze ya da dondurulmuş frambuaz,
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 çay bardağı su,
  • 1 tatlı kaşığı nişasta (mısır veya buğday farketmez).
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın (akların içine 1 damla bile sarı karışmamalı),
  2. Yumurta aklarını bir çimdik tuz ilavesiyle kar gibi olana kadar çırpın,
  3. Şekeri ekleyip 5 dk. daha çırpın,
  4. Sarıları ayrı bir kapta çırpın,
  5. Sarıları aklara yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin,
  6. Unu, kabartma tozunu ve vanilinleri yavaş yavaş ekleyerek bir spatula ile pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın (köpüğünü söndürmeden),
  7. 22*22 cm çapında 8-9 cm derinliğinde bir fırın kabını yağlayın,
  8. Kek karışımını tepsiye dökün,
  9. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar (kek kürdanı batırıp çıkardığınızda kürdana hamur bulaşıyorsa henüz pişmemiştir) pişirin,
  10. Keki fırından alıp tamamen soğuması için bir kenara alın,
  11. Bu sırada şerbet için süt ve süt tozunu derin bir kabın içinde çırpın,
  12. Kremayı ekleyip 2 dk. daha çırpın,
  13. Sos için frambuaz ve şekeri bir sos tenceresine alıp ezerek frambuazlar tamamen yumuşayana kadar pişirin,
  14. Nişastayla suyu karıştırıp frambuazlara ekleyin ve sos koyulaşana kadar pişirin,
  15. Şerbeti (pişirmiyoruz) soğuyan kekin üzerine gezdirin,
  16. Kek şerbeti tamamen çektikten sonra üzerindeki köpükleri sıyırıp alın,
  17. Üzerine sosu gezdirin (sıcak, soğuk ya da ılık olması farketmez),
  18. Buzdolabında 2 saat dinlendirip servis yapın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Yorumları Göster (57)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 13 Ocak
Günün Menüsü 7 Temmuz
Günün Menüsü 4 Eylül
Günün Menüsü 27 Temmuz
Günün Menüsü 30 Mart
Günün Menüsü 7 Ocak

Benzer Başlıklar

bayram tatlısıtrileçe nasıl yapılırTrileçe Tarifitrileçe tatlısıtrileçe tatlısı tarifitrileçe tatlısının tarifitrileçenin tarifitrileçenin yapılışı
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Ekler Tarifi
Gelin Pastası Tarifi
Trileçe Tarifi
Karadutlu Galette Tarifi
Frambuazlı Brownie Tarifi
Frambuazlı Yalancı Cheesecake Tarifi

Toplam 57 Yorum

  1. Esra Özdemir: İnternettekii diğer tariifler arasına krem şantiyi kıyup üzerine frambuazı döküyor nasıl oluyor öyle 03 Kasım 2021 21:53
    • Kevserin Mutfağı: Tadı konusunda bir şey söyleyemem ama trileçede krem şanti olmaz:/ 04 Kasım 2021 00:37
  2. ferda123: Merhaba, yaş pastanın ara katı için kullanabilir miyim sizce? Ve dolapta kaç gün dayanabilir? Teşekkürler :) 06 Ekim 2021 12:05
    • Kevserin Mutfağı: Sosu kastetiyorsun sanırım. Kullanabilirsin. Buzdolabında kapalı şekilde 4-5 güne kadar saklayabilirsin. 06 Ekim 2021 12:07
      • ferda123: Evst sosu kastatmiştim ama yazmayı unutmuşum :) teşekkür ederim 06 Ekim 2021 12:14
  3. esrasen: Tek kelime ile harika bir tarif! Bu üçüncü yapışım.harfi harfine uyulursa mükemmel bir tatlı.açıkçası bana ikinci yapışımda daha kolay geldi.ilkinde bir çok kes okudum.teşekkür ederim . 17 Nisan 2021 09:25
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 17 Nisan 2021 10:16
  4. EsrasKitchen: Teşekkür ederim vakit ayırıp cevapladigınız için, tam ben de şu an videonun altındaki süt tozu açıklamanızı okuyordum. 22 Şubat 2021 15:35
  5. EsrasKitchen: Uygulamanin acemisiyim sanırım. Notları da bulamıyorum🤦 22 Şubat 2021 15:22
    • Kevserin Mutfağı: Malzemeler ve hazırlanışı arasında yaptığın geçiş gibi ekranı kaydırarak ya da başlığa tıklayarak notlar sekmesine ulaşabilirsin. 22 Şubat 2021 15:24
  6. EsrasKitchen: süt tozu yerine süt kullanabilir miyiz, ne kadar kullanmalıyız hangi ölçülerde? 22 Şubat 2021 15:11
    • Kevserin Mutfağı: Notlar kısmını oku lütfen😊 22 Şubat 2021 15:15
  7. Mine1616: Buda benden gelsin ♥️ Tarifleriniz bi harika ♥️

    08 Mayıs 2020 19:23
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 08 Mayıs 2020 19:31
  8. maryam: frambuaz reçeli kullansam olurmu 09 Mayıs 2019 20:22
    • Kevserin Mutfağı: Çok şekerli olur, senin için sorun olmazsa kullanabilirsin. 09 Mayıs 2019 21:23
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 5 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı