Frambuazlı Yalancı Cheesecake Tarifi
Cheesecake görünümlü irmik tatlısı da denebilir buna aslında. Görüntüsü aynen cheesecake, tabanı ve sosu da cheesecake malzemeleri zaten. Sadece içinde peynirli bir harç yok, onun yerine peynir aromalı irmik tatlısı yaptım. Yiyenler çok sevdi. İrmik tatlısını seviyorsanız sizin de seveceğinizden eminim. Üzerindeki sosu istediğiniz meyvelerle yapabilirsiniz. Çilek, böğürtlen, kara dut, vişne... Hepsi çok yakışacaktır.
İrmikli kısımda kullanmanız gereken irmik miktarı irmiğinizin markasına göre değişebilir. Kaynamaya başlamasına rağmen yeterince koyulaşmadığını görürseniz 1-2 yemek kaşığı daha irmik ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp soğuyana kadar bekleyin.
İrmiklerin iriliği markadan markaya göre değiştiği için kaldırabileceği sıvı miktarı da değişiyor.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 8 kişilik
Malzemeler
Bisküvili kat için;
- 20 adet petit beurre bisküvi,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1/2 çay bardağı süt,
İrmikli kat için;
- 4 su bardağı süt,
- 1 su bardağı irmik,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1 paket şekerli vanilin,
- 2 yemek kaşığı labne peyniri,
Sosu için;
- 2 su bardağı taze veya dondurulmuş frambuaz,
- 1/2 çay bardağı su,
- 1 tatlı kaşığı nişasta (mısır veya buğday fark etmez),
- 1 yemek kaşığı şeker.
Hazırlanışı
- 21 cm'lik kelepçeli kek kalıbını streç filmle kaplayın,
- 1 yemek kaşığı tereyağını eritip ocaktan alın
- Bisküvileri rondoda un haline gelene kadar çekin ve bir kaseye alın,
- Üzerine süt ve tereyağını gezdirip güzelce yoğurun,
- Karışımı kalıbın tabanına yayın ve buzdolabına kaldırın,
- İrmikli kısım için bir tencereye süt ve irmiği alın,
- Orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin,
- Şekeri ve şekerli vanilini ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Labne peynirini ekleyip karıştırın,
- Bekletmeden bisküvili tabanın üzerine döküp üzerini düzleyin,
- Sos için frambuaz ve şekeri bir sos kabına alıp kısık ateşte kaynayana kadar pişirin,
- Nişastayı suyla eritip frambuaza ekleyin,
- Sos koyulaşınca ateşten alın ve cheesecakein üzerine yayın,
- En az iki saat dolapta beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
03 Mayıs 2020 00:17
29 Haziran 2017 19:09