19 oy
Brownienin her halini severim ama içinde meyve olanları ayrı seviyorum sanırım. Çikolata ve ekşili meyveler birbirine çok yakışıyor bana göre çünkü. Vişne ve Frambuaz bunların başında geliyor elbette. Bugünkü tarifim frambuazlı ama Frambuaz yerine vişne, karadur, böğürtlen gibi diğer meyveleri de kullanabilirsiniz.
Limon suyunu sütün içine ekleyip karıştırarak buttermilk elde ediyoruz. Buttermilk ayran ya da kefire benzer kıvamda bir süt ürünü, sütün kesilmesi ile elde ediliyor. Kıvamı sütten daha yoğun olduğu için brownielere ıslak bir doku kazandırıyor. Bu aşamayı küçük bir ayrıntı olarak düşünüp atlamayın yani. Limon suyu yerine herhangi bir çeşit sirke de kullanabilirsiniz bu arada.
Afiyetle kalın…
Porsiyon : 6-8 kişilik
Malzemeler
- 3 yumurta,
- 1 su bardağı şeker
- 80 g bitter çikolata,
- 125 g tereyağı,
- 1/2 su bardağı süt,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1,5 su bardağı un,
- 1 su bardağı Frambuaz,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 4-5 damla taze sıkılmış limon suyu.
Hazırlanışı
- Limon suyunu sütün içine ekleyip karıştırın ve bir kenarda 5-10 dk. bekletin,
- Tereyağı ve çikolatayı ben mari usulü eritin,
- Ayrı bir kapta yumurtalarla şekeri çırpın,
- Süt+limon suyu karışımını ekleyip çırpın,
- Kakaoyu ekleyip çırpın,
- Erimiş olan çikolatalı karışımı ekleyin ve çırpın,
- Unu kabartma tozuyla birlikte azar azar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Hamuru muffin kalıplarına paylaştırın,
- Her bir kalıbın ortasına 3 tane frambuaz yerleştirin.
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü (kürdan testi ile) olarak pişirin.
Afiyet olsun…
Kevser abla elimde çikolata yok onun yerine ne kullanabilirim veya kullanmasam olur mu?
Çikolatanın alternatifi yoktur Feyzullah, bu tarif çikolatasız olmaz.
malzemeler kısmında hamur kabartma tozu ve vanilya yok fakat tarifin içeriğinde kullanmışsınız. sadece malzemeleri alıp yaptığım için tarif başarısız oldu.Çok aşırı sert oldu muhtemelen hamur kabartma tozu kullanmadığım içindir. selamlar
Malzemeler kısmında unutulmuş Özlem’cim, özür dilerim, ekledim şimdi.
kevser abla yaptim çok lezzetli oldu da bise sorucam ben biraz daha islak olmasini istiyorum hani su hazir satilanlar kadar onu nasil yapabilirim?
Ellerine sağlık Seval’cim, tepside yapılan bir brownie tarifim daha var, arama kısmından aratarak ulaşabilirsin, bir de onu dene istersen. Sevgiler…
mis mis bayildim tadina
Ellerine sağlık Seval’cim…
kevser abla metal mufgin kalibinda yapicam da kalibi yaglamam yada şuta tutmam gerekir mi yoksa rahatça kaliptan cikar mi?
Yağlamalısın Seval’cim, hatta elinde varsa kağıt muffin kalıbı da yerleştirsen içine daha rahat olur senin için.
kevser abla ya dun baktim bulamadim dondurulmuş frambuaz hatta dondurulmus hic bir meyve bulamadim bu tarifi meyvesiz yapabilir miyim
Yapabilirsin Seval’cim, fındık ya da ceviz ekleyebilirsin aroma vermesi için.
Frambuazı nereden bulabilirim acaba.? manavlara sordm hiç birinde yok
Marketlerin dondurulmuş gıda dolaplarında dondurulmuş olarak bulabilirsin Sümeyye.
Çok güzel. Denemenizi tavsiye ederim