✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Şeftalili Karadutlu Turta Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kek & Pasta Tarifleri / Pasta Tarifleri / Şeftalili Karadutlu Turta Tarifi

 

Uzun süredir yayınlanmayı bekleyen tariflerimden birisi bu. Nasıl olduysa bir türlü sırası gelmedi. Halbuki yaparken ve fotoğraflarken büyük keyif almıştım. Sosunu pişirirken yayılan nefis kokudan başım dönüyordu adeta. Hamurunu büyük bir keyifle hazırladım. Hazırlık aşamasında aldığım keyfi anlatmak için yeterli kelimeleri bulabilmem mümkün değil. Fırına atışım, pişerken eve dolan tereyağ ve meyve kokusu... Sonuç olarak bugüne kısmetmiş paylaşmak.

Tart ve turta hamurlarında başarı hamurun gevrekliğine ve pişerken iç malzemesiyle ıslanıp hamur olmaması demektir. Hamurun gevrekliğini sağlayan şey çok fazla tereyağı ve az un kullanılmasıdır. Bunu sağlayan şey de tereyağının dondurulduktan sonra kullanılmasıdır. Tereyağı ne kadar soğuk olursa o kadar az, ne kadar yumuşak olursa o kadar fazla un ister. Eritilmiş tereyağı ile dondurulmuş tereyağının kaldırabileceği un miktarı birbirinden çok farklıdır örneğin.

Turta tariflerinde kullanılan iç harcın hazırlanma şekli farklılık gösterebilir. Bizim elmalı pasta olarak bildiğimiz elmalı turta ve by tarifte olduğu gibi pişirilerek hazırlanabileceği gibi Amerikan usulü elmalı pay tarifinde olduğu gibi çiğden de konabilir.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 8-10 kişilik

Malzemeler

Turta Hamuru için;

  • 250 g küçük parçalar halinde doğranıp dondurulmuş (dondurucuda 1 saat kadar bekletmeniz kafidir) tereyağ,
  • 400 g un,
  • 1/2 su bardağı şeker,
  • 1 yumurta sarısı.

Meyveli karışım için;

  • 6 adet orta boy şeftali,
  • 1 kase dondurulmuş karadut,
  • 1/2 su bardağı şeker.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Şeftalileri soyup küp küp doğrayın,
  2. Bir tavaya şeftalileri, karadutları ve şekeri alıp kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin,
  3. Hamur için un ve şekeri derin bir kaba alıp karıştırın,
  4. Tereyağını ekleyip iki elinizle ovalayarak kum gibi olana kadar karıştırın,
  5. Yumurta sarısını ekleyip tüm hamura karışmasını sağlayarak yoğurun,
  6. 3'te 2'sini alıp kalanın üzerini örtün,
  7. Elinizdeki hamuru unladığınız tezgahta veya iki yağlı kağıt arasında 26 cm'lik turta kalıbına göre açın,
  8. Kalıbın altını ve kenarlarını yağlayın ve hamuru içine yerleştirin,
  9. Kalıbı dolaba kaldırıp 10 dk. dinlendirin,
  10. Bu sırada diğer parçayı alıp yağlı kağıt arasında turta kalıbının üzerine kapanacak genişlikte açın,
  11. Meyveli karışımı dolaptan aldığınız turta kalıbının içine döküp üzerini düzleyin,
  12. Üzeri için açtığınız hamuru üzerine kapayın,
  13. Ortasına çarpı işareti yapın,
  14. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (37)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 17 Haziran

Benzer Başlıklar

karadutşeftalitarttart hamuru tarifiTurtaturta tarifi
Bugün Ne Pişirsem?
Ramazan Tarifleri
Sahur Yemekleri
İftar Yemekleri
Çorba Tarifleri
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Şeftalili Kırıntı Dilimleri Tarifi
Ekler Tarifi
Cocostar Pasta Tarifi
Gelin Pastası Tarifi
Karadutlu Galette Tarifi

Toplam 37 Yorum

  1. Emine: Bu da dilimlenmiş hali

    14 Eylül 2018 22:34
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

İftar Menüsü Ramazan 2. Gün 2023

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı