Frittata Tarifi
İtalyan mutfağının bir nadide parçası daha aramıza katılıyor bugün; frittata. İtalyan omleti de diyebiliriz. Aslında tarifsiz tariflerden biri frittata. Elinizde olan, canınızın çektiği sebzelerle yapabilirsiniz. Benim kullandıklarımı kullanmak zorunda değilsiniz. Menemen gibi sadece biber ve domatesle bile yapabilirsiniz örneğin. Ama söylemeden geçemeyeceğim ki iyi bir kombinasyon benimkiler. İmkanınız varsa bir kez olsun deneyin.
Ben frittata için döküm tava kullandım ama hem ocakta hem de fırında kullanılabilir (yekpare çelik gibi) ya da sapı çıkabilir herhangi bir tava kullanabilirsiniz.
Yumurtanın kıvamı tamamen damak zevkine bağlı. Eğer katı seviyorsanız fırında uzun tutup yumurtanın iyice katılaşmasını bekleyebilir, biraz daha cıvık seviyorsanız daha kısa süre pişirebilirsiniz. Zaten her tarif için fırında pişme süresi her zaman değişebilecekken bu nedenle bu tarif için pişme süresi damak zevkine göre ekstra değişecektir.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 2-4 Kişilik
Malzemeler
- 1 adet patates,
- 2 avuç ıspanak,
- 5-6 adet cherry domates veya 1 adet orta boy domates,
- 2 yumurta,
- 4 yemek kaşığı krema,
- Tuz,
- Karabiber,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını fırına girmeye uygun bir tavada ocakta kızdırıp küp küp doğradığınız patatesi ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin,
- Ispanakları ekleyip sönene kadar soteleyin,
- Domatesleri ekleyip hafifçe yumuşayana kadar pişirin,
- Ayrı bir kapta yumurta, krema, tuz ve karabiberi çırpın,
- Kavurduğunuz sebzeleri yumurtalı karışıma ekleyip hızlıca karıştırın,
- Karışımı tavaya geri döküp üzerini düzleyin ve 180 derecede ısıttığınız fırına verip istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
Afiyet olsun...
20 Şubat 2020 19:55