Puf Omlet Tarifi
Karantina günlerinde en sevdiğimiz kahvaltılık haline geldi puf omlet. En güzel yanı ve en büyük avantajı sadece 2 yumurtayla kocaman ve çok doyurucu bir omlet elde edebiliyor olmak. Haftada bir kez alışverişe çıkınca yumurta gibi taze malzemeleri tedbirli kullanmamız gerekiyor. Bu şartlarda 2 yumurta kullanıp büyük doyurucu bir omlet omlet yapabilmek harika bir şey.
Puf Omletin Kıvamı
Bu avantajının yanı sıra sahip olduğu kıvamın güzelliği de cabası. Puf omleti puf yapan şey yumurta aklarının köpürtülerek kullanılması. Tıpkı bulut pankek tarifinden olduğu gibi. Puf omletin yumuşacık, minik baloncukları ağızda patlayan bir kıvamı var. Arasına koyulan peynir ise eriyip akışkan bir kıvam alıyor.
Yapım Aşamaları
Yumurta akları tıraş kıvamına gelecek kadar çırpılıp köpürtüldükten sonra diğer malzemelerle karıştırılıyor. Bu aşamada karışımın köpüksü ama akışkan bir kıvamı oluyor. Karışım tavaya döküldükten sonra altı kısa sürede kızarıp güzel bir renk alıyor. Ama üstü hala akışkan kıvamda oluyor. Omleti ikiye katladığınızda da böyle bu. İçi, katlama aşamasından sonra pişiyor. Üstü hala akışkan kıvamda olduğu ve oldukça kalın olduğu için katladıktan sonra sabit şekilde durmuyor, durması birleşim yerinin ve içinin de pişmesi için arkasından bir spatulayla desteklemek gerekiyor. Ama merak etmeyin çok kısa sürede pişiyor.
İç Malzemesi
Ben ortasında peynir olarak mozzarella ve cheddar karışımı kullandım ama bu tamamen size kalmış, kaşar ya da benzeri eriyebilen herhangi bir peynir kullanabilirsiniz. Hatta eriyebilmesi şart da değil aslında, beyaz peynir, lor peyniri gibi diğer peynirleri de kullanabilirsiniz.
Peynir dışında ıspanak, pişmiş sucuk, pastırma, kavrulmuş kıyma ve benim şu an aklıma gelmeyen ama normal bir omlette kullanılabilecek her türlü malzeme kullanılabilir. Bu, tamamen sizin damak zevkinize kalmış.
Adım Adım Puf Omlet Tarifi
Puf Omlet tarifinin adım adım videolu anlatımını Tarif Küpü uygulamasının hikayeler bölümünden görebilirsiniz. Tarif Küpü uygulamasını hala indirmediyseniz Tarif Küpü Uygulaması linkine tıklayarak indirebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 2 Kişilik
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1 Türk kahvesi fincanı süt,
- Tuz,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar ya da eriyebilen herhangi bir peynir.
Hazırlanışı
- Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın,
- Bir kapta yumurta sarıları, un ve sütü pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tuzu ekleyip çırpın,
- Ayrı bir kapta yumurta aklarını tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın,
- Yumurta aklarını diğer karışıma azar azar ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpın,
- 20 cm'lik yapışmaz özellikli bir tavada zeytinyağını kızdırın,
- Karışımı tavaya döküp üzerini düzleyin,
- Altı güzelce kızarana kadar (silikon bir spatula ile kenarlarından kaldırarak kontrol edebilirsiniz) pişirin,
- Üzerine peyniri serpin,
- Spatulayla omleti ikiye katlayın,
- Spatula desteğiyle katların birleşim yerini tavanın kenarına dayayıp kızarana ve katlar birbirine yapışana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
12 Ekim 2020 13:36