Menemen Tarifi

MenemenMenemen TarifiMenemen Tarifi

Akşam yemeğine de bir şey yapmadım ne yesek demek zorunda kaldığım günler ilk aklıma gelen yemeklerden biridir Menemen. Yanına çay ve kahvaltılıklarla tadına doyulmaz bir yemek olur. Akşam yemeğinde kahvaltı etmenin keyfi ayrıdır benim için nedense. Kuralların dışına çıkmanın verdiği hınzır mutluluk mu yoksa Cemal Süreya’nın kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı dediği gibi kahvaltının kendisinden kaynaklanan mutluluk mu bilmiyorum. Ama ayrıdır işte akşam yemeğindeki kahvaltı sofralarının keyfi.

Menemen genel olarak aynı malzemelerle yapılıyor olsa da sadece 1 malzemede farklılık gösterir. O da soğandır. Ben soğan koymam menemene. Ailemden öyle gördüm, öyle alıştım o yüzden ben de koymuyorum. Tamamen alışkanlıkla ilgili bir şey yani. Öyle mantıklı bir açıklaması yok. Acı seviyorsanız eğer pul biber de ekleyebilirsiniz içine.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 4 adet yeşil biber,
  • 4 adet domates,
  • 4 adet yumurta,
  • 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Biberleri ve domatesleri küp küp doğrayın,
  2. Tavada sıvı yağı kızdırın,
  3. Önce biberleri ekleyip iyice yumuşayana kadar pişirin,
  4. Domatesleri ekleyin ve onlar da yumuşayana kadar pişirin ve üzerlerini kaşıkla düzleyin,
  5. Bir kasede yumurtaları tuzla birlikte çırpın,
  6. Yumurtaları domates ve biberlerin şeklini bozmadan üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde dökün,
  7. İyice karıştırmadan sadece kaşığı aralarına sokarak yumurtaların domates ve biberlerle karışmasını sağlayın,
  8. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte arada kontrol ederek yumurtalar katılaşana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

27 yorum

  1. Merhaba Kevser hanım, takip edip yorum yazmayanlardanım ben 🙂 ama çok dua aldınız benden, bunu söylemem gerekiyor.. menemen tarifini ve yorumları görünce yazmadan duramadım. Kuru soğan mevzu.. notları okudum, annenizden öyle görmüşsünüz, öyle yapmışsınız.. Ben menemene soğan konduğunu evlenince öğrendim 😂 annem trakyalı, belki trakyaya özgü bir pişirme şeklidir soğansız menemen.. Ben böyle severim.. çocukluktan alışkanlık olmalı, soğanlısını da sevmedim nedense.. bir de söylemeden geçemeyeceğim bir şey daha var, bir yorumda “orijinal” olma çabasında olduğunuzu düşünmüş birisi.. kendi fikrimi söyleyeyim. çok farklı yemeklere yer veriyorsunuz, onlar güzel.. ama zamanında yapmayı annemden öğrenemediğim yemeklerin tarifini görünce daha çok mutlu oluyorum ben. bugüne kadar da (notlar kısmını okumadan cahilce giriştiğim bir tatlı dışında) hep aynısını yaptım oldu.. 😃 bu açıdan bile orijinal kelimesinin anlamını birebir karşılıyorsunuz, isteyenler kelimenin anlamı için tdk sözlüklerine bakabilirler 😊

    0
    • Çok teşekkürler Doğanaycım, insanın çocuklukta oturmuş damak zevki yetişkinlikteki beğenilerini de belirliyor. Ben de soğanlı menemen yiyebilsem de soğansızda olduğu gibi keyif alarak yiyemiyorum:) Bahsettiğin yoruma bakma şansım yok şu an ama orijinal olmanın kötü bir şey olduğu ima edildiyse komik:) Orijinal olduğum düşünülüyorsa hoşuma gider:)

      0
  2. Tarifinize göre yaptığım menemeni ailecek afiyetle yedik😊tarif için çok teşekkürler🤗

    2+
  3. Merhabalar 😊 Evde eğer yeşil biber yoksa kırmızı biber koyarsak da olur mu?

    1+
  4. kevser hanım öyle çok sık yorum yazmıyorum ama epey okuyorum:)) kasıtlı ya da kasıtsız ( cahillik veya kıskançlıktan yazılanları bu kategoriye koyuyorum) sinir bozucu ve haksız eleştiriler canınızı sıkmayınız. Sizi beğeniyoruz hem ellerinizi hem kalbinizi hem de düşüncelerinizi:)) saygılarımla

    1+
  5. Kevser Hanım merhaba, benim de menemenlerim sulu oluyor genelde, sulu olmasın diye özellikle domatesin çekirdeklerini bile çıkarıyorum, suyunun buharlaşmasını beklemek de çok vakit alan bir şey, ne yapacağımı şaşırdım, bu arada orta ateşte mi pişmesi lazım yoksa harlı ya da kısık mı, yumurtayı ne zamana atmak gerektiğini soracaktım bir de, menemenin içinde çok kalınca tuhaf bir hal alıyor. Ben kaşar rendesi de atıyorum genelde kıvam veriyor güzel bir tadı oluyor 🙂

    2+
    • Domatesi fazla koyuyor olabilirsin Figen’cim, artık domatesler eskisi gibi sulu olmadığı için domates miktarı ölçüsünde kullanıldığında aşırı sulanma olmuyor. Normalde orta hararetli ateş uygundur ama suyunu fazla bulup çektirmek istediğinde başından ayrılmadan sık sık karıştırarak pişirebilirsin. Tüm malzemeler güzelce piştikten sonra eklersen yumurtaları fazla pişirmek zorunda kalmazsın.

      3+
  6. Tarife 1 adet sogan ekleyerek yaptım sogan sevdigim icin ve harika oldu tesekkur ederiz kevser hanım 🙂 başım sıkıştığında acil yardımıma kosuyorsunuz 🙂 emeginize saglik

    1+
  7. Ya benim yaptığım menemende çok sulu oluyo sulu olmaması için ne yapmam getekiyo

    1+
  8. kevser hanımcığım çok güzel tarifler var ellerinize sağlık

    1+
  9. yemek yemeye coook duskun esim icin resmen bi kurtuluş oldunuz.. sabah kahvaltilari icin biraz daha etli yada kiymali biseyler yapabilirmisiniz.. tarifler harika emeginize saglik

    1+
  10. kuru sogansiz menemen ilk kez goruyorum

    1+
  11. Sırf eleştirmiş olmak için yazılan abuk yorumlar. Kevser Hanım cevap yazmamakla nezaketinizi korumuşsunuz.
    Bugüne kadar denediğim her tarifiniz muhteşem oldu. Resimler de, yemek isimleri de, tarifler de mükemmel. Menemeni de sizin usulünüzde deneyeceğim.
    Başarılarınızın devamını dilerim.

    2+
  12. kevser hanımcım tariflerin çok güzel. Fotolardaki görünüm çok gelişi güzel alal acele pişirilmiş ürünler modunda.Lütfen kusuruma bakmayın fotolardan edindiğim izlenimler öyle. tariflerdeki nezafeti göremiyorum. sanki bir şeyleri tariften daha çok kullanmış ve çabucak bir yerlere yetişmesi gerekenlerin yaptıkları gibi görüntüler.

    3+
  13. Nefis görünüyor, çok severim :-). Hatta daha bu akşam yaptık bir güzel yedik. Herkesin kendine has bi menemeni vardır bence. Ellerine sağlık kevser hanımcım.

    1+
  14. menemen hafif sulu olmaz mi kevser abla? sen domatesli biberli omlet yapmissin sanki 🙂

    1+
  15. Frittata yapmışsın adını menemen koymuşsun aklıncada otjinal mi oldun şimdi

    2+

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*