Avokadolu Meksika Fasulyesi Salatası Tarifi
Benim dönem dönem öğle yemeğinde her gün yediğim yemekler olur. Yani bir şeye bir takılırım, aylarca neredeyse her gün aynı şeyi yerim. Aynı şeyi dediysem ufak tefek değişiklikler yaparım tabi arada. Geçen yıl közlenmiş biberli roka salatasına takmıştım mesela. Bu yaz da neredeyse her öğlen avokadolu meksika fasulyesi salatası yedim. Közlenmiş biberi çıkardım tazesini doğradım, bazen domates ekledim, cevizi çıkardım fındık ekledim... Çok farklı çeşitlerini denedim. Sonunda en ideal lezzetin bu olduğuna karar verdim.
Tabi salata söz konusu olduğunda herkesin ideal lezzeti farklılık gösterecektir. Örneğin ben salatada limondan ziyade nar ekşisi severim ama benim tam tersim olan pek çok kişi vardır, hatta belki de benim gibi düşünenler azınlıktadır. Siz damak zevkinize göre benim yaptığım gibi ekleme ve çıkarmalar yapabilirsiniz.
Meksika fasulyesini ben hazır konserve kullanıyorum daha pratik olduğu için ama isterseniz kendiniz de haşlayabilirsiniz. Hatırlarsanız daha önce nohutu haşlayıp dondurarak saklamanın ne kadar pratik olduğunu konuşmuştuk pek çok kez. Meksika fasulyesini de aynı şekilde haşlayarak dondurabilir ve bu tür tariflerde kullanmak istediğinizde çözdürerek kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 2-4 Kişilik
Malzemeler
- 200 g konserve meksika fasulyesi,
- 1 adet avokado,
- 1 adet küçük boy beyaz soğan,
- 3 adet közlenmiş kırmızı biber,
- 1 adet salatalık,
- 1/2 su bardağı kalın çekilmiş ceviz içi,
- 1 avuç kıyılmış dereotu,
- 1 avuç kıyılmış taze nane,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- Zeytinyağ,
- Tuz,
- Nar ekşisi.
Hazırlanışı
- Avokadoyu soyup doğrayın,
- Soğanı soyup küçük küçük doğrayın,
- Közlenmiş biberi kare kare doğrayın,
- Salatalığı soyup küp küp doğrayın,
- Derin bir kaseye suyunu süzdüğünüz fasulyeyi, doğradığınız avokado, soğan, kırmızı biber ve salatalığı alın,
- Ceviz içi, dereotu, nane, pul biber, tuz, zeytinyağ ve nar ekşisini ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
15 Ocak 2018 18:34