Avokadoyu kış mevsiminde kahvaltıda peynirle birlikte yemek guacamole sostan sonra (belki de önce aslında) en sevdiğim Avokado yeme şekli. Yazın domates varken kahvaltıda avokadonun yüzüne bakmıyorum, çünkü bir şeyi sonradan ne kadar çok severseniz sevin asla çocukluğunuzda damağınızın alıştığı lezzetlerin önüne geçemiyor. Öte yandan kışın, domates tüketmeyip de kahvaltıda yerine koyulabilecek bir şeye ihtiyaç duyduğumda Avokado bazen tek başına bazense kurutulmuş domatesle birlikte peynire harika bir eşlikçi oluyor kahvaltı sofralarında.
Yaz mevsimindeyse Avokado sarımsaklı yoğurtla birlikte leziz ve serinletici bir salataya dönüşüveriyor elllerimde. Aslına bakarsanız yazın neredeyse her şey sarımsaklı yoğurtla karıştırılarak leziz ve serinletici bir salataya dönüşebiliyor. Bunu daha önce tariflerimden birinde yazmıştım yanlış hatırlamıyorsam ama şimdi bulmam mümkün değil. Kendim yaptım diye demiyorum, güzel de bir tespit olduğu için tekrar etmekte beis görmüyorum. Bir Türkün eline bilmediği bir malzeme verdiğinizde ya soğan salça kavurup yemek yapar ya da sarımsaklı yoğurtla karıştırıp salata. Avokado salçalı yemeğe çok uygun bir malzeme olmadığından sarımsaklı yoğurtla salataya dönüşmek düşüyor Türk mutfağından onun payına da.
Şikayetçi olduğumu söyleyemeyeceğim. Zira bu haliyle hem Türk yemeklerinin yanına iyi bir eşlikçi oluyor hem de patates kızartması, cips ya da parmak tavuk gibi kızarmış yemeklerin yanına nefis bir dip sos oluyor.
Yoğurtlu Avokado Salatası Tarifinin Püf Noktası
Tarifle ilgili verebileceğim tek ve en önemli püf noktası avokadonun olgun ve yumuşak olması gerekliliği. Avokado ile tanışıp nasıl yenmesi gerektiğini bilmediği için sert avokadoyu elma gibi dilimleyip yemeye çalışan ve bu kötü deneyimden sonra avokadoyu kötülemeyi kendine görev bilen pek çok kişiyle tanıştım. Daha önce avokado yemediyseniz bu gruba dahil olmamak için tadına bakacağınız avokadonun yumuşak, oda sıcaklığında tereyağı kıvamında olmasına dikkat edin ve ilk defa deneyeceğiniz zaman mutlaka peynir veya Yoğurt gibi bir malzemeyle, aksini gerektiren bir sağlık probleminiz yoksa hafifçe tuzlayarak tadına bakın.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 1 adet olgun avokado,
- 3 tepeleme yemek kaşığı Yoğurt,
- 1 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı limon suyu,
- Tuz,
- Süslemek için mor soğan ve yeşillik.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Avokadoyu soyup çekirdeğini çıkarın,
- Derin bir kapta çatalla ezin,
- İçine Yoğurt, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve damak zevkinize göre tuz ekleyip karıştırın,
- Servis tabağına alıp minik doğranmış mor soğan ve ince kıyılmış yeşillikle süsleyin.
Afiyet olsun…
