Ispanaklı Peynirli Pide Tarifi
Bu tarif sayesinde hayatımda ilk kez pide yapmış oldum. Özellikle şekil verme konusunda zorlanacağımı düşünmüştüm açıkçası. Ama enteresandır ki sanki hayatımı pide fırını başında geçirmişimcesine rahat şekil verdim, üstelik gayet de düzgün oldular. Pidelerin tadına baktıktan sonra ise eğer reenkarnasyon diye bir şey varsa önceki hayatlarımdan birinde pidecilik yapmış olabileceğime kanaat getirdik. Çünkü pideler bugüne değin yediğimiz en lezzetli pidelerdi.
Kendimi eleştirme konusunda oldukça acımasız olan ben bile bir kusur bulamadım pidelere. Hamuru çıtır çıtır, iç harcının lezzeti tam kıvamındaydı. Ev koşullarında yapılmış bir pidenin taş fırınlarda pişen, yılların ustalarının elinden çıkmış pidelere fark atması oldukça şaşırttı açıkçası beni. Zira dışarıda yediğimiz ve çok beğendiğimiz yiyeceklerin sanayi tipi ürün ve gereçlerle yapılmasından kaynaklı olarak evde aynı lezzetin yakalanabileceğine pek inancım yoktu bu pideleri yaptığım güne kadar, ki bu pideler aynı lezzeti yakalamayı bırakın onların lezzetini geçmişti bile.
Artık hazır gıdaların ev versiyonları konusunda hiçbir mental sınırım kalmadı kısacası:) Tarifi deneme fırsatı bulursanız ne demek istediğimi çok daha iyi anlayacağınızdan eminim.
Afiyetle kalın...
Videolu Ispanaklı Peynirli Pide Tarifi
Malzemeler
Hamuru için;
- 1/2 su bardağı ılık su,
- 1/2 su bardağı ılık süt,
- 2,5 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı instant maya,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz.
İç harcı için;
- 300 g ıspanak,
- 1 baş soğan,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 400 g lor peyniri,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Hamuru için un, maya, şeker ve tuzu karıştırın,
- İçine yavaş yavaş süt ve suyu ekleyip yoğurun,
- Hamur toparlanınca üzerini örtüp sıcak bir ortamda 45 dk. kadar mayalanmaya bırakın,
- Hamur mayalanırken iç harcı için soğanı yemeklik doğrayın,
- Sıvı yağı kızdırıp soğanı kavurun,
- Yıkayıp doğradığınız ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Ateşten alıp tuzunu ve peynirini ekleyip karıştırın,
- Kabaran hamuru yoğurun,
- Mandalina büyüklüğünde toplar koparıp unladığınız tezgahta merdane yardımıyla uzun ince açın,
- İçlerine iç harcını paylaştırıp kenarlarını ortaya doğru katlayın,
- Unladığınız fırın tepsisine alıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Ispanaklı Peynirli Pide Tarifi ilk olarak 06/04/2014 tarihinde yayınlandı ve 20/02/2021 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 109 Yorum
- zeynep ekinci: Tarif için teşekkürler enfes oldu 😊11 Mart 2018 15:21
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 11 Mart 2018 15:23
- dilek: Merhaba Kevser hanim, lor peyniri yerine beyaz peynir kullansam (sutdiyari) olur mu? 06 Ekim 2017 10:45
- Kevserin Mutfağı: Söylediğin markayı bilmediğim için marka özelinde bir şey diyemem ama beyaz peynir kullanabilirsin. 06 Ekim 2017 12:48
- Yasemin: Ben hayatımda ilkleri yaşıyorum sayenizde çok teşekkür ederim Kevser hanım ☺mükemmel ✅03 Nisan 2017 23:56
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Yasemincim☺️ 04 Nisan 2017 00:32
- Burçin: Merhaba Kevser hanim, ben hem size hem de takipçilerinize ufacık bir öneride bulunmak istiyorum. İspanakli, pazili vs. Tariflerde soğan yerine pirasa kullanmayı denemenizi kesinlikle ve şiddetle tavsiye ediyorum. Hem yumuşacık hem de sogandan daha tatlı oluyor. Ben mesela sızım tuzlu kek tarifinizde bile icine ince bir dal pirasa doğramistim ve gerçekten çok yakıştı. Pide tarifinizi en kısa zamanda deneyeceğimve sonuçtan hiç şüphem yok ama öncesinde aklıma gelen bu öneriyi payaşamak istedim. Ben kışın çoğu yemeğimde soğan yerine pirasa kullanıyorum, tavsiye olunur :-) 08 Mart 2017 02:07
- Kevserin Mutfağı: Paylaştığın için teşekkürler Burçincim. 08 Mart 2017 08:47
- safiyeb: Pide tariflerini deneyip bayılmış birisi olarak bir şey sormak istiyorum sana. Sadece soğanlı bir içle güzel sonuç alabilir miyim sence? Bolca soğanı piyazlık doğrayıp pişirip, biber salçasıyla kavurup, maydanoz da ekleyince efsane olur gibi geldi bana. Ne dersin? 29 Ocak 2017 10:59
- Kevserin Mutfağı: Soğanları yakmadan, diri bırakmadan pişirirsen kesinlikle efsane olur, hatta üzerine yumurta da kırarsın belki son tahlilde🙊 29 Ocak 2017 11:02
- safiyeb: Ufff, o da çok iyi fikirmiş 😋 İnşallah en kısa zamanda deneyeceğim. Hızlı dönüşün için çooook teşekkür ederim. Bu işi gerçekten çok iyi yapıyorsun. 👏🏻👏🏻👏🏻 29 Ocak 2017 11:21
- Tuba Firdevs: Hamur harika oldu.. Pizza olarak da çok güzel olur ilerki zamanlarda pizza olarak deneyeceğim teşekkürler 😊 11 Eylül 2016 15:08
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tubacım☺️ 11 Eylül 2016 15:11
- Ebru: Kevser Hanım buzluğa koysam olur mu misafirlerime yapmak istiyorum. Pişirip mi pişirmeden mi koymalıyım? Olmuyorsa da önerebileceğiniz tarif var mıdır? 03 Şubat 2016 16:49
- Kevserin Mutfağı: Çiğden ya da pişirdikten sonra dondurabilirsin Ebru'cum, ama her iki yöntemde de tazesi kadar iyi sonuç vermeyecektir. Farklı tarif kullanman da durumu değiştirmez. 03 Şubat 2016 16:57
- ebru: Çok teşekkürler. Sizin sitenizdeki her tarifi güvenerek yapabiliyorum. İyi akşamlar.. 03 Şubat 2016 23:02
- meral: Ben yaptım ama unu 2,5 bardak koyduğumda hamur çok cıvık oldu(galiba unun markasına göre değişiyor)ele yapışmayan,kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurdum.Kevser hanım pide sert bir pide mi oluyor acaba.benim pide sertti.Eşim beğendi ama.Ben hamuru daha yumuşak pideleri seviyorum.iyi akşamlar 15 Ocak 2016 22:30
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Meral'cim, sert olmuyor hamuru dışı çıtır içi yumuşak oluyor. Yumuşaktan kastın lastik gibiyse öyle olmuyor ama. 15 Ocak 2016 22:33
- meral: Evet dışı çıtır,içi yumuşaktı.Eşim,bundan sonra benim pideleri bu tarifle yap dedi.?? 15 Ocak 2016 23:57
- Kevserin Mutfağı: ? 16 Ocak 2016 00:08
- meral: Cevabımı aldım yorumlardan kevser hanım.yaptığımda yorumumu eklerim.ellerinize sağlık 15 Ocak 2016 14:51
- meral: Kevser hanım ben kıymalı yapacağımda kıymayı çiğden mi yoksa kavurup mu yapmalıyım.ayrıca tepsiyi yağlamıyormuyz sadece unluyormuyuz 15 Ocak 2016 14:37
- Kevserin Mutfağı: Çiğden kullanabilirsin Meral'cim, tepsi yağlanmıyor sadece unlanıyor. 15 Ocak 2016 14:50
- Başak: Kevser'cim Merhaba. Pide tarifini kıymalı yapmak istiyorum. Sence kıyma ve soğanı kavurmalımıyım? Fikir verirsen sevinirim. Teşekkürler şimdiden. 15 Ocak 2016 13:04
- Kevserin Mutfağı: Kavurmana gerek yok Başak'çım. 15 Ocak 2016 13:38
- Pınar: Kevser hanım. Ben kıymalısını yaptım. Hamuru müthiş o kadar güzel oldu ki herşeyi tam kıvamında. Ve o kadar beğendik ki. Pizza hamuru olarak kullanabilirim diye düşünüyorum . Bundan sonra standart hamurum olarak ilan ediyorum ?? 30 Aralık 2015 22:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Pınar'cım, aynen pizzada da çok iyi sonuç verecektir. 30 Aralık 2015 23:38
- duygu: İlk defa yaptım ama çok güzel oldu ölçüleriniz o kadar mükemmelki geerçekten çok teşekkürler emeğinize sağlıık ? 19 Aralık 2015 18:26
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Duygu'cum. 19 Aralık 2015 22:59
- Ebru: Denemediğim pide tarifi kalmamıştır herhalde ama bu muhteşem oldu. Hamur süperdi, çok teşekkürler tarif için. 24 Ekim 2015 12:30
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ebru'cum.. 24 Ekim 2015 15:09
- leyla: kevser abla ben hamuu 45 dk beklettim ama hic buyumemis acaba sorun mu var? ustunr örtü ortup firinjn icinde beklettim kapali fırın 12 Ekim 2015 19:44
- Kevserin Mutfağı: Maya aktifleşmemiş demek ki. Hamuru iyi yoğuramamış olabilirsin bir ihtimal. Fırını 50 dereceye getirip 10-15 dk. da o şekilde beklet istersen. 12 Ekim 2015 19:48
- leyla: tamam tesekkur ederim 12 Ekim 2015 18:42
- leyla: kevser ablacim benim yarim paket instant mayam var ve buzlugumda da yas maya var ne tavsiye edersin bana? 12 Ekim 2015 18:37
- Kevserin Mutfağı: Tarifte 1 tatlı kaşığı instant maya kullanılıyor zaten Leyla'cım, tam yarım paketse mayan 1 tatlı kaşığı çıkar zaten. 12 Ekim 2015 18:41
- Seda: Kevsercim bir demet ıspanak kaç kg eder 08 Mayıs 2015 18:06
- Kevserin Mutfağı: 400 g civarında Seda'cım. 08 Mayıs 2015 18:38
- Gözde: Merhaba kevser hanım. Tarıfınızı denıcem fırında ortalama kac dk pişiyor ve sıcak ortam olarak hamuru nerde mayalandırabılırız.tesekkürler 04 Nisan 2015 09:18
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Gözde'cim. Hamurunu kışın kalorifer peteklerine yakın koyabilir veya mutfak genel olarak sıcaksa zaten çalışmayan fırında bekletebilirsin. Pişme süresi fırınına göre değişektir, o nedenle süre vermem doğru olmaz, kontrollü olarak pişirmelisin. 04 Nisan 2015 10:07
- Tuğba: Kevser hanım yeminle siz bir harikasınız sizi 3 gündür takip ediyorum 3 gündür de hep sizin tariflerinizi soframıza getirdim ailece cok begendik bugünde soframızda bu Kaşarlı salamlı pidemiz vardı ben ilk kez hamur actım :) kendime bile inanamadım pidelerimiz bir harikaydı ellerinize sağlık bu siteyi bulduğum için cok mutluyum 29 Mart 2015 22:05
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Tuğba'cım... 29 Mart 2015 22:39
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
