Ispanaklı Peynirli Pide Tarifi

Ispanaklı Peynirli PideIspanaklı Peynirli Pide

Bu tarif sayesinde hayatımda ilk kez Pide yapmış oldum. Özellikle şekil verme konusunda zorlanacağımı düşünmüştüm açıkçası. Ama enteresandır ki sanki hayatımı Pide fırını başında geçirmişimcesine rahat şekil verdim, üstelik gayet de düzgün oldular. Pidelerin tadına baktıktan sonra ise eğer reenkarnasyon diye bir şey varsa önceki hayatlarımdan birinde pidecilik yapmış olabileceğime kanaat getirdik. Çünkü pideler bugüne değin yediğimiz en lezzetli pidelerdi.

Kendimi eleştirme konusunda oldukça acımasız olan ben bile bir kusur bulamadım pidelere. Hamuru çıtır çıtır, iç harcının lezzeti tam kıvamındaydı. Ev koşullarında yapılmış bir pidenin taş fırınlarda pişen, yılların ustalarının elinden çıkmış pidelere fark atması oldukça şaşırttı açıkçası beni. Zira dışarıda yediğimiz ve çok beğendiğimiz yiyeceklerin sanayi tipi ürün ve gereçlerle yapılmasından kaynaklı olarak evde aynı lezzetin yakalanabileceğine pek inancım yoktu bu pideleri yaptığım güne kadar, ki bu pideler aynı lezzeti yakalamayı bırakın onların lezzetini geçmişti bile.

Artık hazır gıdaların ev versiyonları konusunda hiçbir mental sınırım kalmadı kısacası:) Tarifi deneme fırsatı bulursanız ne demek istediğimi çok daha iyi anlayacağınızdan eminim.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 8-10 adet

Malzemeler

Hamuru için;

  • 1/2 su bardağı ılık su,
  • 1/2 su bardağı ılık süt,
  • 2,5 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı instant maya,
  • 1 yemek kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz.

İç harcı için;

  • 1 demet ıspanak,
  • 1 baş soğan,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 400 gr lor peyniri,
  • Tuz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Hamuru için un, maya, şeker ve tuzu karıştırın,
  2. İçine yavaş yavaş süt ve suyu ekleyip yoğurun,
  3. Hamur toparlanınca üzerini örtüp sıcak bir ortamda 45 dk. kadar mayalanmaya bırakın,
  4. Hamur mayalanırken iç harcı için soğanı yemeklik doğrayın,
  5. Sıvı yağı kızdırıp soğanı kavurun,
  6. Yıkayıp doğradığınız ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun,
  7. Ateşten alıp tuzunu ve peynirini ekleyip karıştırın,
  8. Kabaran hamuru yoğurun,
  9. Mandalina büyüklüğünde toplar koparıp unladığınız tezgahta merdane yardımıyla uzun ince açın,
  10. İçlerine iç harcını paylaştırıp kenarlarını ortaya doğru katlayın,
  11. Unladığınız fırın tepsisine alıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

 

Etiketler

84 yorum

  1. Tarif için teşekkürler enfes oldu 😊

    0
  2. Merhaba Kevser hanim, lor peyniri yerine beyaz peynir kullansam (sutdiyari) olur mu?

    0
  3. Ben hayatımda ilkleri yaşıyorum sayenizde çok teşekkür ederim Kevser hanım ☺mükemmel ✅

    0
  4. Merhaba Kevser hanim, ben hem size hem de takipçilerinize ufacık bir öneride bulunmak istiyorum. İspanakli, pazili vs. Tariflerde soğan yerine pirasa kullanmayı denemenizi kesinlikle ve şiddetle tavsiye ediyorum. Hem yumuşacık hem de sogandan daha tatlı oluyor. Ben mesela sızım tuzlu kek tarifinizde bile icine ince bir dal pirasa doğramistim ve gerçekten çok yakıştı. Pide tarifinizi en kısa zamanda deneyeceğimve sonuçtan hiç şüphem yok ama öncesinde aklıma gelen bu öneriyi payaşamak istedim. Ben kışın çoğu yemeğimde soğan yerine pirasa kullanıyorum, tavsiye olunur 🙂

    1+
  5. Pide tariflerini deneyip bayılmış birisi olarak bir şey sormak istiyorum sana. Sadece soğanlı bir içle güzel sonuç alabilir miyim sence? Bolca soğanı piyazlık doğrayıp pişirip, biber salçasıyla kavurup, maydanoz da ekleyince efsane olur gibi geldi bana. Ne dersin?

    0
  6. Hamur harika oldu.. Pizza olarak da çok güzel olur ilerki zamanlarda pizza olarak deneyeceğim teşekkürler 😊

    0
  7. Kevser Hanım buzluğa koysam olur mu misafirlerime yapmak istiyorum. Pişirip mi pişirmeden mi koymalıyım? Olmuyorsa da önerebileceğiniz tarif var mıdır?

    0
    • Çiğden ya da pişirdikten sonra dondurabilirsin Ebru’cum, ama her iki yöntemde de tazesi kadar iyi sonuç vermeyecektir. Farklı tarif kullanman da durumu değiştirmez.

      0
  8. Ben yaptım ama unu 2,5 bardak koyduğumda hamur çok cıvık oldu(galiba unun markasına göre değişiyor)ele yapışmayan,kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurdum.Kevser hanım pide sert bir pide mi oluyor acaba.benim pide sertti.Eşim beğendi ama.Ben hamuru daha yumuşak pideleri seviyorum.iyi akşamlar

    0
  9. Cevabımı aldım yorumlardan kevser hanım.yaptığımda yorumumu eklerim.ellerinize sağlık

    0
  10. Kevser hanım ben kıymalı yapacağımda kıymayı çiğden mi yoksa kavurup mu yapmalıyım.ayrıca tepsiyi yağlamıyormuyz sadece unluyormuyuz

    0
  11. Kevser’cim Merhaba. Pide tarifini kıymalı yapmak istiyorum. Sence kıyma ve soğanı kavurmalımıyım? Fikir verirsen sevinirim. Teşekkürler şimdiden.

    0
  12. Kevser hanım. Ben kıymalısını yaptım. Hamuru müthiş o kadar güzel oldu ki herşeyi tam kıvamında. Ve o kadar beğendik ki. Pizza hamuru olarak kullanabilirim diye düşünüyorum . Bundan sonra standart hamurum olarak ilan ediyorum ??

    0
  13. İlk defa yaptım ama çok güzel oldu ölçüleriniz o kadar mükemmelki geerçekten çok teşekkürler emeğinize sağlıık ?

    0
  14. Denemediğim pide tarifi kalmamıştır herhalde ama bu muhteşem oldu. Hamur süperdi, çok teşekkürler tarif için.

    0
  15. kevser abla ben hamuu 45 dk beklettim ama hic buyumemis acaba sorun mu var? ustunr örtü ortup firinjn icinde beklettim kapali fırın

    0
  16. kevser ablacim benim yarim paket instant mayam var ve buzlugumda da yas maya var ne tavsiye edersin bana?

    0
  17. Kevsercim bir demet ıspanak kaç kg eder

    0
  18. Merhaba kevser hanım. Tarıfınızı denıcem fırında ortalama kac dk pişiyor ve sıcak ortam olarak hamuru nerde mayalandırabılırız.tesekkürler

    0
    • Şimdiden ellerine sağlık Gözde’cim. Hamurunu kışın kalorifer peteklerine yakın koyabilir veya mutfak genel olarak sıcaksa zaten çalışmayan fırında bekletebilirsin. Pişme süresi fırınına göre değişektir, o nedenle süre vermem doğru olmaz, kontrollü olarak pişirmelisin.

      0
  19. Kevser hanım yeminle siz bir harikasınız sizi 3 gündür takip ediyorum 3 gündür de hep sizin tariflerinizi soframıza getirdim ailece cok begendik bugünde soframızda bu Kaşarlı salamlı pidemiz vardı ben ilk kez hamur actım 🙂 kendime bile inanamadım pidelerimiz bir harikaydı ellerinize sağlık bu siteyi bulduğum için cok mutluyum

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*