35 oy
En sevdiğim Muffin tariflerimden biri bu ıspanaklı muffindir. Nasıl sevilmez ki zaten, şu görüntünün güzelliğine bir bakın. Kullandığım Muffin kalıpları derin ve düz olduğu için üstleri de kabarınca mantar gibi oldular. En sevdiğim Muffin görüntüsüdür bu. Bu arada benim kullandığım muffin kalıpları battal boy denebilecek kadar büyük. 6 tane kocaman muffin yaptım aşağıdaki malzemelerle. Ama normal boy muffin kalıplarıyla yaparsanız yaklaşık 15-20 tane çıkacaktır.
Muffinlerin içinde peynir ve ıspanak olduğu için oldukça ıslak bir dokusu oluyor fotoğraftan da görebileceğiniz üzere. Bu da benim muffinlerde en sevdiğim şeylerden biri. Ispanaklı muffinleri davet sofralarınıza, 5 çaylarınıza, doğum günü partilerinize yapabileceğiniz gibi sabah kahvaltıları için de hazırlayabilirsiniz. Her duruma uyan bir tariftir kısacası. Umarım siz de seversiniz.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 3 yumurta,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı kavrulmuş ıspanak,
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
- 1 su bardağı süt,
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 3 su bardağı un.
Hazırlanışı
- Yumurtaları çırpın,
- Yağ, süt ve yoğurdu ekleyip çırpın,
- Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip çırpın,
- Ispanak ve peyniri ekleyip karıştırın,
- Muffin kalıplarına paylaştırıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin,
- Fırından almadan önce içinin pişip pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol etmeyi unutmayın.
Afiyet olsun…
Mrb yoğurt koymadan olurmu
Süt miktarını artırırsan olu Nur’cum.
Kevser hanım bu tarifi ıspanak yerine maydanoz la yaparsak olur mu?
Maydanoz miktarını aynı tutarsan çok fazla gelir Gamze’cim. Daha az maydanozla, un miktarını da göz kararı ekleyerek yapabilirsin.
Eğer kaşar peynir koymazsak tadında çok büyük bir değişiklik olur mu
Bir miktar olacaktır elbette.
Bir şey daha soracağım Kevser Hanım, biz kaşar sevmiyoruz kaşar katmasak olur mu?Teşekkürler
Koymayabilirsin tabi İrem’cim.
Kevser Hanım kek kapsüllerini tepsiye koyarken tepsiyi yağlıyacak mıyız??
Gerek yok İrem’cim.
Ispanapın saplarını da kullanıyormuyzu. ?
Evet başak’çım.
çok teşekkür ederim hızlı dönüşünüz için. yemek yapmayı çok seviyorum ve tarifleriniz gerçekten harika. .
Kevser hanım bu tarif alüminyum sütlac kabında yada kelepceli kek kalıbında olur mu? acil cevap verirseniz çok sevinirim. Teşekkürler
Sütlaç kabı çok uygun olmaz Gülfem’cim, başka herhangi bir kek kalıbında yapabilirsin.
kevser hanım muffinlerin hamur kıvamı nasıl olacak acaba cıvık bir kıvam oldu biraz yogurma kıvamındamı olacak
Kek hamuru kıvamında olacak Özge’cim
merhaba Kevser hanim,ispanaklari kavuruyoruz yazmissiniz bu i$lem yagda ispanaklari biraz öldürmekden mi ibaret.tesekkürler
Evet, aynen öyle Perihan Hanım. Daha önce yaptığınız ve kalan ıspanak kavurmanız varsa onu da kullanabilirsiniz değerlendirmek için.
Yağlı kağıt şart mı
Tarifte yağlı kağıt yok Semra Hanım.
TMM CNM TŞKLR
KEVSER HNM bu ölçüden kaç adet muffin oluyor acaba birde sormak istediğim kelepçeli baton muffin kalıpları yağlıyor musunuz yağlanıyorsa tereyağ margarinle yağlamak gerekiyor sıvı yağla yağlamıyoruz bildiğim kadarıyla bu konuda da aydınlatırmısınız tşkr sevgiler.
Emine’cim benim kullandığım kalıplar oldukça büyüktü ve 8 adet çıkmıştı. Küçük muffin kalıpları ile 15-20 adet çıkar. Kelepçeli kalıplarını sıvı yağ ile de yağlayabilirsin. Ben içine biraz yağ damlatıp bir parça kağıt havlu ile her yanına sürerek yağlıyorum kek ya da muffin kalıplarını.
muffin hazırlarken ıspanakları 3-4dk haşlayıp robottan geçiriyorum. yumurtanın beyazını da ayrı bir kapta köpük haline gelene kadar çırpıp ayırıyorum. diğer karışım hazırlandıktan sonra en son köpük halindeki karışımı diğer karışıma ekleyip çok az karıştırarak kalıplara döküyorum. o zaman daha pofidik oluyor 🙂
Yağ miktarı az geldi bana yanlışlık olabilir mi? Birde benim muffinler hiç kabarmıyor,ne yapmalıyım?Sizin kalıplarınızın çapı nekadardı?
Miktarda bir yanlışlık yok Ebru. Kavrulmuş ıspanakta yağlı olduğu için bu kadar yağ yeterli oluyor. Muffin kaılplarının çapını net olarak bilmiyorum ama 5-6 cm. civarında olduğunu tahmin ediyorum. Muffinlerinin yanı sıra keklerin de kabarmıyorsa eğer fırınınla ilgili bir sorun olabilir.
ellerine sağlık kevsercim… özlemişim seni..
mail attım sana. almadın mı ki. kevserd@gmail.com dan ulaşabilirsin bana