Kabaklı Peynirli Kek Tarifi
Kahvaltıda ekmek olmazsa olmazım değil. Hatta omlet ya da herhangi bir yumurta çeşidi varsa ekmek yemeyi unuturum bile bazen. Ama gel gör ki masada bir tuzlu kek varsa hayatta unutmam, hatta diğer kahvaltılıkları unutur onu yerim. Tuzlu kek deyince akan sular durur kısacası benim için. Zaten içinde sebzesi var, peyniri var, yumurtası var, ekmeği var, kahvaltılık yesem de onları yiyeceğim. Hepsini bir araya koymuşum sıcak sıcak pişirmişim, puf puf kabartmışım tabi ki her gün yediğim kahvaltılıklara burun kıvırıp keke gömüleceğim:)
Keki yaparken aman diyeyim kabağın suyunu iyi sıkın. Şöyle iki kere sıkıp bırakmayın. Sonra içi pişmez, hamur kalır, bana neden oldu ki? dersiniz üzülürüm. Daha önce hiç kabak suyu sıkmadıysanız, nasıl sıkıldığını görmediyseniz mücver videosunu mutlaka izleyin. Kabağın suyunu sıktığınızda elinizde ne kalması gerektiğini tam olarak anlayın. Kabağın suyunu da atmayın kahvaltıdan sonra hemen bir çorba oturtun ocağa, onun içine koyun, ziyan olmasın yazıktır.
Bu arada kullandığınız peynirin de sert ve az yağlı bir peynir olmasına dikkat edin. Yağlı ve yumuşak peynirler eriyip gideceği için yine kekin içinin fazla ıslak, hamurumsu olmasına neden olacaktır. Beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz elbette. Kekin tuz miktarını ayarlarken peynirinizin tuzluluk oranını göz önünde bulundurmayı unutmayın. Benim verdiğim tuz miktarı benim kullandığım malzemelere göre ayarlanmıştır unutmayın.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 8-10 Kişilik
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 1 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 adet yeşil kabak,
- 1/2 su bardağı ezilmiş beyaz peynir,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 2,5 su bardağı un,
- Üzeri için susam.
Hazırlanışı
- Kabağı rendeleyip suyunu iyice sıkın,
- Yumurtaları çırpın,
- Süt, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek çırpın,
- Unu ve kabartma tozunu ekleyip çırpın,
- Kabağı ve peyniri ekleyip karıştırın,
- Yağlamış olduğunuz 26*12 cm'lik baton kalıba döküp üzerine susam serpin,
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 91 Yorum
- hüma: Merhaba Kevser hanım. Bu tarife ceviz dereotu ve kapya biber eklesek olur mu sizce? Ölçülerde değişiklik olur mu? 13 Nisan 2023 19:43
- Kevserin Mutfağı: Ölçüleri değiştirmene gerek yok. Yalnızca biberin iyi pişmesi ve dibe çökmemesi için çok çok minik şekilde doğramanı ve her bir malzemeyi hamurun kaldırabileceği miktardan fazla kullanmamanı tavsiye ederim. 13 Nisan 2023 19:46