37 oy
Bazı yiyeceklerin çok garip bir özelliği vardır. İnanılmaz lezzetlidirler, herkes bayılır. Ama sadece belirli gün ve zamanlarda yapılırlar. Ramazan pidesi örneğin. O kadar güzel bir şeyin yılın sadece 1 ayına sıkıştırılması sizce de haksızlık değil mi? Güllaç var örneğin. Nasıl olur da sadece Ramazan ayı boyunca yenir anlaşılır gibi değil.
Kandil Simidi de öyledir. O kadar güzeldir, o kadar mis kokuludur ama sadece kandillerde yapılır. İşin enteresan kısmı ben bundan sürekli hayıflansam da bu zaman dilimleri dışında da aklıma gelip canım istemez bu yiyecekleri. Böyle alıştırılmışız ve bu alışkanlığı kırmak için bir şey de yapmıyoruz.
Neyse efendim şimdi gelelim bu mis kokulu simitlere. Şöyle çıtır çıtır ağızda dağılan bir tarif arıyorum diyorsanız bu tarifi pas geçmeyin derim. Bu malzeme miktarıyla yaklaşık 30-35 adet kadar çıkıyor simitler. Yakın komşularınıza da dağıtabilirsiniz yani.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 250 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 1/2 çay bardağı süt,
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak),
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 silme yemek kaşığı mahlep,
- 2 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 5-6 su bardağı un,
- Üzeri için susam, çörek otu.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Tereyağı, sıvı yağ, süt, 1 yumurta, 1 yumurta akı, mahlep, kabartma tozu, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun,
- Hamur ele yapışmayan ve şekil verilebilir bir kıvam aldığında un eklemeyi bırakabilirsiniz,
- Dilerseniz hamuru tezgahta açıp kurabiye kalıpları ile keserek, dilerseniz de elinizle simit şekli vererek şekillendirebilirsiniz,
- Simitleri fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
mahlep yok malesef onun yerine ne koyabilirim
Koymayabilirsin Tuğçecim.
Kevser hanım merhaba, 4 yıllık evliyim, evlendiğim günden beri her türlü yemeğimi, hamur işimi sizin tariflerinizden bakarak yapıyorum. Hem eşim hem de gelen misafirlerim bugüne kadar yaptığım her tarifinize bayıldı. Herşey tam kıvamında tutuyor gerçekten. Bunun için çok teşekkür ederim , iyi ki varsınız😇🙏🏻 ayrıca bir sorum olacak: yorumlarda sirkeden bahsedilmiş ancak tarif bölümünde sirke yazmıyor, ne kadar sirke kullanmalıyım?
Her biri için ellerine sağlık☺️ Tarif sonradan güncellenmiş olabilir👍🏻
Sizin tariflerinizi yaparken annemden ya da ablamdan tarif alir gibi hissediyorum 🙂 takıldığım yerde hemen sorabiliyorum 🙂 Gerçekten hem tarfler için hem anında cvp verdiğiniz için teşekkür ederim 🙂 Elinize emeğinize sağlık Rabbim işinizi rast getirsin inşallah 🙂
Amin cümlemizin inşallah Aysun’cum, çok teşekkürler.
Ben yeni yemek yapmaya başladım 🙂 ama gerçekten ders oldu demekki fazla un olursa ufalanıyor 🙁 tadi oldu ama şekil vermekte zorlandım 🙁 teşekkür ederim tarif için 🙂
Ellerine sağlık Aysun’cum..
Kevser hanim 5su brd un koydum hamur ufalaniyor ne yapayim :((
Hamur ufalanmaya başlayana kadar neden un ekledin peki Aysun? Hamur işlerinde unu yavaş yavaş ekleyip lafı laf olsun diye söylenmez, un miktarı her zaman değişiklik gösterir, o yüzden un parça parça eklenip yoğurulur kıvamı kontrol edilir ve gerekirse un eklenmeye devam edilir. Tarifte yazan un miktarı malzemenin içine boca edilmez olduğu gibi. Biraz daha yumuşak tereyağı ekleyip hamurunu toparlayabilirsin ama bunu da ders olarak al lütfen, bir daha aynı hatayı yapmamak için.