✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Gevrek Kandil Simidi Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Hamur İşi Tarifleri / Gevrek Kandil Simidi Tarifi

Bazı yiyeceklerin çok garip bir özelliği vardır. İnanılmaz lezzetlidirler, herkes bayılır, ama sadece belirli gün ve zamanlarda yapılırlar.

Ramazan pidesi örneğin. O kadar güzel bir şeyin yılın sadece 1 ayına sıkıştırılması sizce de haksızlık değil mi? Güllaç var mesela. Nasıl olur da sadece Ramazan ayı boyunca yenir anlaşılır gibi değil.

Kandil simidi de öyledir. O kadar güzeldir, o kadar mis kokuludur ama sadece kandillerde yapılır. İşin enteresan kısmı ben bundan sürekli hayıflansam da bu zaman dilimleri dışında da aklıma gelip canım istemez bu yiyecekleri. Böyle alışmışız ve belki de aslında bu yiyecekleri bu kadar güzel yapan şey böyle belirli zamanlarda yapılmasıdır.

Ağızda dağılan çıtır çıtır bir tarif

Neyse efendim şimdi gelelim bu mis kokulu simitlere... İsimlerinden de anlaşılacağı üzere gevrek mi gevrek kıvamları var. Bu gevrekliği sağlayan şey tereyağının yanı sıra sirke. Sirke miktarı fazla gibi görünebilir ama asla değil. Malzeme miktarına göre tam kararında. Hamura eklendiğinde hamurda bir miktar sirke kokusu hissediliyor ama kurabiyeler pişerken kokunun tamamı uçuyor ve simitler sadece mahlep ve tereyağı kokuyor. Sirkeden geriye de simitlere kattığı çok hafif ekşimsi bir peynir tadı kalıyor. Özetle sirke sayesinde kurabiyeler peynirli gibi oluyor.

Sirke evde kullandığınız herhangi bir sirke olabilir ama ev yapımı bir üzüm sirkesi ya da elma sirkesi olursa daha iyi olur.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 15-20 adet

Malzemeler

  • 150 g soğuk tereyağı,
  • 2 yumurta (birinin akı üzerine sürülmek için ayrılacak),
  • 1/2 çay bardağı sirke,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı mahlep,
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 2,5 su bardağı un,
  • Bolca susam (çiğ veya kavrulmuş kullanabilirsiniz).
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Tereyağı, 1 yumurta, 1 yumurta sarısı, sirke, tuz, mahlep ve kabartma tozunu bir karıştırma kabına alın,
  2. Elinizle bulamaç haline gelene kadar karıştırın,
  3. Unu sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
  4. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortasını parmağınızla delip kenara doğru açarak halka şekli verin,
  6. Simitleri önce yumurta akına ardından susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
  7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Yorumları Göster (87)

Benzer Başlıklar

kandilkandil tariflerimahlepsimitsimit tarifiSusam
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

İzmir Gevrek Tarifi
Çıtır Ankara Simidi Tarifi
Dereotlu Mahlepli Poğaça Tarifi
Patlıcanlı Poğaça Tarifi
Kandil Simidi Tarifi
Simit Tarifi

Toplam 87 Yorum

  1. Deniz: Sirke olmasa olur mu nasıl bin etkisi var sirkenin şuan elimde yok ya da başka ne olabilir yerine 28 Mayıs 2021 14:43
    • Kevserin Mutfağı: Kullanmayabilirsin. 28 Mayıs 2021 17:26
  2. glutensizbebi: glutensiz yaptım 🤤

    10 Mart 2021 14:51
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 10 Mart 2021 15:57
  3. elifyilmaz: Merhaba Kevser Hanım, tereyağım 110 gr var. Acaba diğer malzemeleri biraz azaltarak 110 gr tereyağdan bu tarifi yapabilir miyim? 09 Mart 2021 16:44
    • Kevserin Mutfağı: Elbette👍🏻 09 Mart 2021 17:57
  4. duygu: Mahlep kokusu sardı evi mis gibi🤩

    05 Aralık 2020 17:39
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 05 Aralık 2020 17:40
  5. zhrzdn: Teşekkür ederim sevgiler 💞 19 Mayıs 2020 18:25
← Önceki Yorumlar 1 2 3

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 7 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı