Gevrek Kandil Simidi Tarifi
Bazı yiyeceklerin çok garip bir özelliği vardır. İnanılmaz lezzetlidirler, herkes bayılır. Ama sadece belirli gün ve zamanlarda yapılırlar. Ramazan pidesi örneğin. O kadar güzel bir şeyin yılın sadece 1 ayına sıkıştırılması sizce de haksızlık değil mi? Güllaç var örneğin. Nasıl olur da sadece Ramazan ayı boyunca yenir anlaşılır gibi değil.
Kandil simidi de öyledir. O kadar güzeldir, o kadar mis kokuludur ama sadece kandillerde yapılır. İşin enteresan kısmı ben bundan sürekli hayıflansam da bu zaman dilimleri dışında da aklıma gelip canım istemez bu yiyecekleri. Böyle alıştırılmışız ve bu alışkanlığı kırmak için bir şey de yapmıyoruz.
Ağızda dağılan çıtır çıtır bir tarif
Neyse efendim şimdi gelelim bu mis kokulu simitlere. Şöyle çıtır çıtır ağızda dağılan bir tarif arıyorum diyorsanız bu tarifi pas geçmeyin derim. Bu miktarlarla 2 tepsi kadar çıkıyor simitler. Yakın komşularınıza da dağıtabilirsiniz yani.
Afiyetle kalın...
Videolu Gevrek Kandil Simidi Tarifi
Porsiyon : 15-20 adet
Malzemeler
- 150 g soğuk tereyağı,
- 2 yumurta (birinin akı üzerine sürülmek için ayrılacak),
- 1/2 çay bardağı sirke,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı mahlep,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 2-2,5 su bardağı un,
- Bolca susam (çiğ veya kavrulmuş kullanabilirsiniz).
Hazırlanışı
- Tereyağı, 1 yumurta, 1 yumurta sarısı, sirke,tuz, mahlep ve kabartma tozunu bir karıştırma kabına alın,
- Elinizle bulamaç haline gelene kadar karıştırın,
- Unu sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortasını parmağınızla delip kenara doğru açarak halka şekli verin,
- Simitleri önce yumurta akına ardından susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
05 Aralık 2020 17:39