24 oy
Bazı yiyeceklerin çok garip bir özelliği vardır. İnanılmaz lezzetlidirler, herkes bayılır. Ama sadece belirli gün ve zamanlarda yapılırlar. Ramazan pidesi örneğin. O kadar güzel bir şeyin yılın sadece 1 ayına sıkıştırılması sizce de haksızlık değil mi? Güllaç var örneğin. Nasıl olur da sadece Ramazan ayı boyunca yenir anlaşılır gibi değil.
Kandil Simidi de öyledir. O kadar güzeldir, o kadar mis kokuludur ama sadece kandillerde yapılır. İşin enteresan kısmı ben bundan sürekli hayıflansam da bu zaman dilimleri dışında da aklıma gelip canım istemez bu yiyecekleri. Böyle alıştırılmışız ve bu alışkanlığı kırmak için bir şey de yapmıyoruz.
Ağızda dağılan çıtır çıtır bir tarif
Neyse efendim şimdi gelelim bu mis kokulu simitlere. Şöyle çıtır çıtır ağızda dağılan bir tarif arıyorum diyorsanız bu tarifi pas geçmeyin derim. Bu miktarlarla 2 tepsi kadar çıkıyor simitler. Yakın komşularınıza da dağıtabilirsiniz yani.
Afiyetle kalın…
Videolu Gevrek Kandil Simidi Tarifi
Malzemeler
- 150 g soğuk tereyağı,
- 2 yumurta (birinin akı üzerine sürülmek için ayrılacak),
- 1/2 çay bardağı sirke,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı mahlep,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 2-2,5 su bardağı un,
- Bolca susam (çiğ veya kavrulmuş kullanabilirsiniz).
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Tereyağı, 1 yumurta, 1 yumurta sarısı, sirke,tuz, mahlep ve kabartma tozunu bir karıştırma kabına alın,
- Elinizle bulamaç haline gelene kadar karıştırın,
- Unu sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortasını parmağınızla delip kenara doğru açarak halka şekli verin,
- Simitleri önce yumurta akına ardından susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Kevser hanimcim, yeni yemek yapmaya baslayan biri olarak once tebrik ediyorum her tarifinizi tereddutsuz yapiyorum. Kandil simidinide denedim yorumlari okuduktan sonra kucuk cay bardaginin yarindan biraz azi sirke koydum ama tuzu cok geldi tepeleme koymustum cunku 😢 ama tarifleriniz icin tesekkur ederim. Ellerinize saglik.. Hayirli kandiller ❤️
Ellerine sağlık Kübracım, hayırlı kandiller…
Merhaba Kevser hanım. Şimdi bu tarifi deniyorum. Hamuru şimdi bitirdim ve şekillendireceğim ama ondan önce tadına bakmak için bir çimdik ağzıma attım ve aman allahım ben bişeyi yanlış mı yaptım dedirtti. Çok ekşi bir tat. Sirkeden olduğunu biliyorum. Ölçünüzü harfiyen uyguladım hatta beşki biraz da azalttım sirkede. Sormak istediğim piştiğinde bu tat daha mı az hissedilecek acaba? Hiçbir şey yemeyen oğlum seviyor diye yapıyorum ama böyle ekşi olursa yemez diye de korkuyorum. Pişmesini bekleyemedim dayanamadım sordum 🤔
Normalde hafif bir ekşilikle birlikte kokusu da hissedilebilir hamurda ve bu tat ve koku piştiğinde gider ama bahsettiğin gibi yoğun bir ekşilik normal değil. Kullandığın sirke çok fazla keskin olabilir. Bu durumda piştiğinde oluşacak tadı kestirmek çok güç ne yazık ki. Risk alıp olduğu gibi pişirebilir ya da yarım ölçü sirkesiz hamur yapıp karıştırarak tadını seyreltebilirsin. Şartlarına göre en doğru kararı verecek olan sensin.
Boğazım yandı diyebilirim. Sanırım sirke çok keskin. Attım fırına çıkınca nasıl bir tat olacak çok merak ediyorum. Sirkesiz yapardım eskiden bunu da denemek istedim umarım yenmeyecek gibi olmamıştır 🙈 pişince yine yazacağım teşekkürler
Ben tombul yaptığım için bir tepsi çıkarttım. Tadı güzel ama bir daha ki sefere sirke koymayacağım mahlepi de daha bol koyacağım. Benimkilerin tadı biraz peynirli gibi oldu mahlep az geldi sirke bastırdı tadını. Ama pişmesi malzemesi ve kıvamı güzeldi. Teşekkür ediyorum
Ellerine sağlık Gamzecim…
Hayirli kandiller
Tarifini yaptim muhtesemmmm
Ellerine sağlık Ebrucum, hayırlı Kandiller…
gecen gun yaptim bizim cocuklara. Bayildilar. Turku, Amerikalisi… Harika tarif Kevsercim.
Ellerine sağlık Denizcim😊
Size de Hayırlı Kandiller 😊
Teşekkürler kevser hanımcim , sizin de kandiliniz mübarek olsun ellerinize sağlık 😌
Maalesef yorumların hepsini okuyamadım- aynı şeyleri tekrar soruyorsam af ola. Kandiliniz mübarek olsun – gelelim konuya- elma sirkesi bozar mı olayı ve mahlepsiz olur mu?
Ne sirkesi olduğunun önemi yok Sinemcim. Ama kurabiye değil de kandil simidi yapmak istiyorsan mahlep olmalı derim. Sokağa çıktığında kandil simidi kokuyor dedirten kokuyu veren şey mahleptir çünkü. Kıvamına bir etkisi olmaz o ayrı.
Çok güzel gözüküyorlar ellerinize sağlık Kevser Hanım:-) bende balsamik sirke var, kullanabilir miyim?
Çok teşekkürler Pınarcım, balsamik sirke olmaz ne yazık ki.