Karadutlu Kırıntı Dilimleri Tarifi
Daha önce şeftalili kırıntı dilimleri paylaşmıştım. Tarif çok sevildi. Şeftalinin mevsimi geçtikten sonra hangi meyvelerle yapılabilir diye çokça soru geldi. Ben en çok vişne, karadut, böğürtlen, frambuaz gibi ekşili meyvelerin yakıştığını düşünüyorum. Bu meyveleri her mevsim dondurulmuş olarak bulabilirsiniz marketlerin dondurulmuş gıda reyonlarında.
Ben bu sefer tarifte karadutu tercih ettim. Yazdan dondurucuya attığım karadutları kullandım. Mevsiminde dondurduğunuz meyveler sayesinde kışın da yaz meyveli tatlılar yapmanız mümkün oluyor gördüğünüz gibi.
Bu tarifte kullandığımız hamur daha önce denememiş olanlar için zorlayıcı bir hamur. Kıvamından tam olarak emin olunamayabiliyor. Bu nedenle tarifin videosunu da hazırladım. Bu hafta içinde paylaşmış olurum. Eğer hamur gözünüzü korkutuyorsa videosunu bekleyebilirsiniz denemeden önce.
Afiyetle kalın...
Videolu karadutlu kırıntı dilimleri tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Porsiyon : 15-20 Dilim
Malzemeler
Hamuru için;
- 4 su bardağı un,
- 200 gr tereyağ küp küp kesildikten sonra dondurulmuş tereyağ,
- 1 (şekerli seviyorsanız 1,5) su bardağı şeker,
- 1 yumurta,
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu,
- 1 paket vanilya.
Karadutlu harç için;
- 500 gr karadut (taze veya dondurulmuş),
- 1/2 su bardağı şeker.
Hazırlanışı
- Karadutları geniş bir tavaya alıp üzerlerine şekeri gezdirin,
- Harlı ateşte sürekli karıştırarak suyunu epey çekip kalan suyu da koyulaşana kadar pişirin,
- Hamur için un, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı derin bir kapta karıştırın,
- Tereyağ ve yumurtayı ekleyip iki elinizin arasında ovuşturarak ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar ufalayın (kesinlikle yoğurmayın),
- Karışımı dondurucuya kaldırıp 10 dk. dinlendirin,
- 27x40 cm ölçülerinde bir fırın kabının dibini ve kenarlarını yağlı kağıt ile kaplayın,
- Hamurun 2/3'lük kısmını tepsinin dibine yayın ve ezmeden hafifçe bastırın,
- Karadutlu harcı üzerine yayın,
- Kalan hamuru da karadutların üzerine serpin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin,
- Cam ve porselen kaplar ısıyı metallere göre geç ileteceği için bunlardan kullanıyorsanız üzeri altından erken kızarabilir. Bu durumda üzerine alüminyum folyo örtüp altı kızarana kadar pişirmeye devam edin,
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 58 Yorum
- Sümeyra: Merhaba :) hamuru direk rondodan gecirsem ? Bir keresinde turta icin yapmistim, kuru vekum gibi homojenize bir kivam oluyor. Dogru olur mu busekilde yapsam? tamamen akan kum gibioluyor 18 Temmuz 2018 23:23
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemedim Sümeyracım, bir şey diyemiyorum. 19 Temmuz 2018 00:10
- mervee: Selam Kevser hanım ben bu tarifi vişne ile yapacağım ama biraz az olsun istiyorum 150 gr yağ ile 3 bardak un iyi gelir mi acaba ve tart kalıbın da olur mu yapmıştım daha önce ve müthiş güzel olmuştu tarifler için gerçekten gönülden teşekkürler abartısız övgüyü hakediyorsunuz sevgiler 09 Temmuz 2015 17:41
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Merve'cim. Kalıbının ölçülerini bilmeden bir şey diyemem. Kalıbına göre göz kararı ayarlayabilirsin. 09 Temmuz 2015 18:05
- Elif: Karadut yerine ne kullanabilirim Kevser abla 08 Haziran 2015 18:04
- Kevserin Mutfağı: Notlar kısmını oku lütfen Elif'çim. 08 Haziran 2015 18:34
- nalan: Kevser hanim, dondurulmuş dut kullanacaksak çözülmesini bekleyecek miyiz acaba? Tesekkurler 06 Haziran 2015 12:57
- Kevserin Mutfağı: Hayır Nalan gerek yok. 06 Haziran 2015 14:02
- semin: Ben reçelle yaptım kevser hanım, tanelerini alıp biraz daha pişirdim yoğunlaşsın diye, herkes bayılarak yedi ellerinze sağlık:) 06 Haziran 2015 10:17
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Semin.. 06 Haziran 2015 10:20
- Sultan: Kevser hanım yazdığınız tepsi boyutu biraz büyükmü acaba. Aynı ölçüyle iç harç tam kaplamadı hamurun üzerini 30 Mayıs 2015 11:40
- Sultan: Görüntüsü sizinki kadar enfes olmasa da lezzetine diyecek yok teşekkürler :) 30 Mayıs 2015 12:27
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sultan'cım. 30 Mayıs 2015 14:49
- Kevserin Mutfağı: Değil Sultan'cım, altına fazla koymuşsun demek ki. Dilersen videosunu da izleyebilirsin. Sevgiler... 30 Mayıs 2015 14:51
- Rüveyda: Video daki Borcam küçük gözüküyor 27 40 büyük bir tepsi bende karar veremedim yapıcam az misafirim gelecek hangisi 07 Aralık 2015 16:16
- Kevserin Mutfağı: Senin gözünden nasıl göründüğünü bilmiyorum ama ölçüsü 27*40 Rüveyda'cım. 07 Aralık 2015 17:33
- tuğba demir: Kara dut reçelim var kullansam olur mu acaba bu tarifte 15 Nisan 2015 19:10
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Tuğba'cım, reçel fazla tatlı ve sulu gelir. 15 Nisan 2015 19:56