23 oy
Daha önce şeftalili Kırıntı dilimleri paylaşmıştım. Tarif çok sevildi. Şeftalinin mevsimi geçtikten sonra hangi meyvelerle yapılabilir diye çokça soru geldi. Ben en çok vişne, Karadut, böğürtlen, frambuaz gibi ekşili meyvelerin yakıştığını düşünüyorum. Bu meyveleri her mevsim dondurulmuş olarak bulabilirsiniz marketlerin dondurulmuş gıda reyonlarında.
Ben bu sefer tarifte karadutu tercih ettim. Yazdan dondurucuya attığım karadutları kullandım. Mevsiminde dondurduğunuz meyveler sayesinde kışın da yaz meyveli tatlılar yapmanız mümkün oluyor gördüğünüz gibi.
Bu tarifte kullandığımız hamur daha önce denememiş olanlar için zorlayıcı bir hamur. Kıvamından tam olarak emin olunamayabiliyor. Bu nedenle tarifin videosunu da hazırladım. Bu hafta içinde paylaşmış olurum. Eğer hamur gözünüzü korkutuyorsa videosunu bekleyebilirsiniz denemeden önce.
Afiyetle kalın…
Videolu karadutlu Kırıntı Dilimleri tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Malzemeler
Hamuru için;
- 4 su bardağı un,
- 200 gr tereyağ küp küp kesildikten sonra dondurulmuş tereyağ,
- 1 (şekerli seviyorsanız 1,5) su bardağı şeker,
- 1 yumurta,
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu,
- 1 paket vanilya.
Karadutlu harç için;
- 500 gr Karadut (taze veya dondurulmuş),
- 1/2 su bardağı şeker.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Karadutları geniş bir tavaya alıp üzerlerine şekeri gezdirin,
- Harlı ateşte sürekli karıştırarak suyunu epey çekip kalan suyu da koyulaşana kadar pişirin,
- Hamur için un, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı derin bir kapta karıştırın,
- Tereyağ ve yumurtayı ekleyip iki elinizin arasında ovuşturarak ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar ufalayın (kesinlikle yoğurmayın),
- Karışımı dondurucuya kaldırıp 10 dk. dinlendirin,
- 27×40 cm ölçülerinde bir fırın kabının dibini ve kenarlarını yağlı kağıt ile kaplayın,
- Hamurun 2/3’lük kısmını tepsinin dibine yayın ve ezmeden hafifçe bastırın,
- Karadutlu harcı üzerine yayın,
- Kalan hamuru da karadutların üzerine serpin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin,
- Cam ve porselen kaplar ısıyı metallere göre geç ileteceği için bunlardan kullanıyorsanız üzeri altından erken kızarabilir. Bu durumda üzerine alüminyum folyo örtüp altı kızarana kadar pişirmeye devam edin,
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun…
Click for the recipe in English
Merhaba 🙂 hamuru direk rondodan gecirsem ? Bir keresinde turta icin yapmistim, kuru vekum gibi homojenize bir kivam oluyor. Dogru olur mu busekilde yapsam? tamamen akan kum gibioluyor
Daha önce denemedim Sümeyracım, bir şey diyemiyorum.
Selam Kevser hanım ben bu tarifi vişne ile yapacağım ama biraz az olsun istiyorum 150 gr yağ ile 3 bardak un iyi gelir mi acaba ve tart kalıbın da olur mu yapmıştım daha önce ve müthiş güzel olmuştu tarifler için gerçekten gönülden teşekkürler abartısız övgüyü hakediyorsunuz sevgiler
Ellerine sağlık Merve’cim. Kalıbının ölçülerini bilmeden bir şey diyemem. Kalıbına göre göz kararı ayarlayabilirsin.
Karadut yerine ne kullanabilirim Kevser abla
Notlar kısmını oku lütfen Elif’çim.
Kevser hanim, dondurulmuş dut kullanacaksak çözülmesini bekleyecek miyiz acaba? Tesekkurler
Hayır Nalan gerek yok.
Ben reçelle yaptım kevser hanım, tanelerini alıp biraz daha pişirdim yoğunlaşsın diye, herkes bayılarak yedi ellerinze sağlık:)
Senin de ellerine sağlık Semin..
Kevser hanım yazdığınız tepsi boyutu biraz büyükmü acaba. Aynı ölçüyle iç harç tam kaplamadı hamurun üzerini
Görüntüsü sizinki kadar enfes olmasa da lezzetine diyecek yok teşekkürler 🙂
Ellerine sağlık Sultan’cım.
Değil Sultan’cım, altına fazla koymuşsun demek ki. Dilersen videosunu da izleyebilirsin. Sevgiler…
Video daki Borcam küçük gözüküyor 27 40 büyük bir tepsi bende karar veremedim yapıcam az misafirim gelecek hangisi
Senin gözünden nasıl göründüğünü bilmiyorum ama ölçüsü 27*40 Rüveyda’cım.
Kara dut reçelim var kullansam olur mu acaba bu tarifte
Olmaz Tuğba’cım, reçel fazla tatlı ve sulu gelir.