Pratik Elmalı Tart Tarifi
Elmalı tart yapımı konusunda bana en zor gelen şey elmalı harcını hazırlamaktır. Elmaları soy, rendele, pişir, bulaşığını yıka... Hamurunu yoğurmaktan daha fazla vakit alıyor hiç şüphesiz. İşte bu tarifi diğer tartlardan ayıran ve pratik yapan da elmaların hazırlanmasının kolay oluşu. Özellikle elinizde keskin bir bıçak varsa (ki mutlaka olsun) 5 dakikanızı almıyor elmaları dilimlemek.
Tart hamuru için her zaman kullandığımdan farklı bir hamur denedim. Sonuç benim hoşuma gitti. Yine gevrek mi gevrek, ağızda dağılan bir hamur oldu. Ama üzerinde ıslak bir malzeme olduğu için bu gevrekliği yalnızca ilk piştiği gün sürüyor ne yazık ki. Ertesi gün biraz daha yumuşamış oluyor. O yüzden bugün yapayım yarın misafirlere ikram ederim imkanı sunmuyor. Zaten bana kalırsa en lezzetli hali de piştikten 5-10 dakika sonraki o ılık hali. İnsan kendini irade gücüyle engellemezse bir tanesini tek başına rahatlıkla yiyebilir.
Elma seçimi aşırı önemli değil, çok ince dilimlendiği için elmalar. Ama yumuşak, tatlı elmalar daha iyi pişeceği için sonucu daha iyi olacaktır. Ekşi-tatlı tatları seviyorsanız ekşi elma da kullanabilirsiniz.
Bu arada şekline bağlı kalmak zorunda değilsiniz, bu tamamen benim tercihim. Kare ya da yuvarlak da yapabilirsiniz. Benzer şekilde kullanılacak fırın tepsisi için de bir sınırlaması yok. Yaptığınız tartın büyüklüğüne göre elinizdeki en uygun tepsiyi kullanabilirsiniz. Tart, tepsinin içine tam oturmadığı, ortasında kaldığı için boyutu mühim değil.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 8 Kişilik
Malzemeler
Hamuru için;
- 100 g küp küp doğranmış soğuk tereyağı,
- 1 silme yemek kaşığı yoğurt,
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu,
- 2 su bardağı un.
Üzeri için;
- 1 adet büyük boy elma
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 1 yemek kaşığı nişasta,
- 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı,
- 1 çay kaşığı tarçın.
Hazırlanışı
- Hamur için un kabartma tozu ve pudra şekerini karıştırın,
- İçine tereyağını ekleyip avucunuzda ufalayarak karıştırın,
- Yoğurdu ekleyip hamuru yoğurun,
- Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamuru unladığınız tezgah üzerinde 2 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın,
- Dolaba kaldırıp 15 dk. dinlendirin,
- Bu sırada bir kasede üzeri için tereyağı, nişasta, şeker ve tarçını çırpın,
- Elmaların sapını ve içini ayıklayıp soyun ve incecik doğrayın,
- Tereyağlı karışımı ekleyip karıştırın,
- Elma dilimlerini tart hamurunun üzerine üç sıra halinde dizin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişirin,
- Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 17 Yorum
- Fatma Umar: Kevsercim yine harikalar yarattın, 2 küçük çocuğumla şipşak yapabildim ve harika ötesi bir turta çıktı ortaya 👌🏻 ellerine sağlık 🤗😘 18 Eylül 2019 09:06
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Fatmacım😊 18 Eylül 2019 12:43
- EBRU: kusura bakmayın Kevser hanım. küp küp doğranan tereyağmış. ben elma diye okudum. 😆 12 Nisan 2017 01:08
- Kevserin Mutfağı: 🙈👍🏻 12 Nisan 2017 09:02
- EBRU: Kevser hanım merhaba. Bir şey sormak istiyorum küçük küçük yuvarlak hamur yapıp elmalı harcı içine koyup ikiye mı katlıyoruz. o kısmı anlayamadım. ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 11 Nisan 2017 14:45
- Kevserin Mutfağı: Tarifte bu dediğinle alakalı bir şey yok Ebrucum. Yorumu farklı bir tarife bırakmış olabilir misin acaba? Eğer bu tarifle ilgiliyse sorun, şekli fotoğrafta açıkça görünüyor zaten. 11 Nisan 2017 15:50
- nesibe: Pudra şekeri yerine normal şeker kullansak nasıl olur 07 Kasım 2016 17:58
- Kevserin Mutfağı: Erimeyeceği için yerken dişe gelir Nesibecim. 07 Kasım 2016 18:08
- Oya Acar: Selam, 2 ayrı hamur olma amacını anlayamadım. Tepside yanyana mı konulacak? 31 Ekim 2015 21:33
- Kevserin Mutfağı: Tepsin yeterli boyuttaysa yan yana pişirebilir ya da küçükse birini pişirdikten sonra ikincisini pişirebilirsin Oya'cım. 2 adet tart yapıyoruz kısacası. 31 Ekim 2015 22:08
- Canan: 150 gr tereyağınınasıl ölçeyim? Siz terazi mi kullanıyorsunuz? 26 Eylül 2015 11:25
- Kevserin Mutfağı: Ben mutfak tartısı kullanıyorum Canan'cım, 250 g'lık bir margarin paketini göz önünde bulundurarak göz kararı ayarlayabilirsin. 26 Eylül 2015 14:12
- Handan Şen: Sevgili Kevser, yine her zamanki gibi Hızır misali yetiştin imdadıma! Uzun zamandır elmalı tart yapmayı istememe rağmen, çocuklarla hiç mümkün olmuyor. Bahsettiğin gibi elmalı harcın hazırlama süreci ve bu süreçte çocukların beni yalnız bırakmayacağı düşüncesi beni hep engelliyordu. Fakat şimdi en kısa zamanda yapacağımdan şüphen olmasın! Sevgiler sana mutfağımın iyilik perisi ? 11 Eylül 2015 15:48
- Kevserin Mutfağı: Çok mutlu oldum Handan'cım:) Şimdiden ellerine sağlık... 11 Eylül 2015 15:53
- yasin: Eline sağlık. Çok güzel görünüyor. 11 Eylül 2015 11:46
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Yasin.. 11 Eylül 2015 12:53
- Beste: Şekil olarak güzel gözüküyor ama kalıpta daha lezzetli olurdu bence 12 Eylül 2015 21:54