Pratik Elmalı Tart Tarifi

Elma Dilimli Tart TarifiElma Dilimli Tart TarifiElma Dilimli Tart Tarifi

Elmalı Tart yapımı konusunda bana en zor gelen şey elmalı harcını hazırlamaktır. Elmaları soy, rendele, pişir, bulaşığını yıka… Hamurunu yoğurmaktan daha fazla vakit alıyor hiç şüphesiz. İşte bu tarifi diğer tartlardan ayıran ve Pratik yapan da elmaların hazırlanmasının kolay oluşu. Özellikle elinizde keskin bir bıçak varsa (ki mutlaka olsun) 5 dakikanızı almıyor elmaları dilimlemek.

Tart hamuru için her zaman kullandığımdan farklı bir hamur denedim. Sonuç benim hoşuma gitti. Yine gevrek mi gevrek, ağızda dağılan bir hamur oldu. Ama üzerinde ıslak bir malzeme olduğu için bu gevrekliği yalnızca ilk piştiği gün sürüyor ne yazık ki. Ertesi gün biraz daha yumuşamış oluyor. O yüzden bugün yapayım yarın misafirlere ikram ederim imkanı sunmuyor. Zaten bana kalırsa en lezzetli hali de piştikten 5-10 dakika sonraki o ılık hali. İnsan kendini irade gücüyle engellemezse bir tanesini tek başına rahatlıkla yiyebilir.

Elmalar hafif ıslak olduğu için pudra şekerini eritiyor doğal olarak bir süre sonra. O neden pudra şekerini servisten hemen önce serpmekte fayda var.

Elma seçimi aşırı önemli değil, çok ince dilimlendiği için elmalar. Ama yumuşak, tatlı elmalar daha iyi pişeceği için sonucu daha iyi olacaktır. Ekşi-tatlı tatları seviyorsanız ekşi Elma da kullanabilirsiniz. Bu durumda kabuklarını soymanız daha iyi olacaktır kabukları daha sert olduğu için ekşi elmaların.

Bu arada şekline bağlı kalmak zorunda değilsiniz, bu tamamen benim tercihim. Kare ya da yuvarlak da yapabilirsiniz. Benzer şekilde kullanılacak fırın tepsisi için de bir sınırlaması yok. Yaptığınız tartın büyüklüğüne göre elinizdeki en uygun tepsiyi kullanabilirsiniz. Tart, tepsinin içine tam oturmadığı, ortasında kaldığı için boyutu mühim değil.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 8 Kişilik

Malzemeler

Hamuru için;

  • 150 g küp küp doğranmış soğuk tereyağı,
  • 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri,
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 2-2,5  su bardağı un.

Üzeri için;

  • 3 adet büyük boy Elma
  • 2 yemek kaşığı şeker,
  • 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı,
  • 1 çay kaşığı tarçın.

Üzeri için; 

  • 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Hamur için un kabartma tozu ve pudra şekerini karıştırın,
  2. İçine tereyağını ekleyip avucunuzda ufalayarak karıştırın,
  3. Yoğurdu ekleyip hamuru yoğurun,
  4. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin,
  5. Hamuru 2 eşit parçaya bölün,
  6. Her bir parçayı unladığınız tezgah üzerinde 2 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın,
  7. Dolaba kaldırıp 15 dk. dinlendirin,
  8. Bu sırada bir kasede üzeri için tereyağı, şeker ve tarçını çırpın,
  9. Elmaların sapını ve içini ayıklayıp incecik doğrayın,
  10. Elma dilimlerini tart hamurlarının üzerine ikişer sıra halinde dizin,
  11. Üzerlerini hazırladığınız tereyağlı şekerli harçla yağlayın,
  12. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişirin,
  13. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Afiyet olsun…

Click for recipe in English

17 yorum

  1. Kevsercim yine harikalar yarattın, 2 küçük çocuğumla şipşak yapabildim ve harika ötesi bir turta çıktı ortaya 👌🏻 ellerine sağlık 🤗😘

  2. kusura bakmayın Kevser hanım. küp küp doğranan tereyağmış. ben elma diye okudum. 😆

  3. Kevser hanım merhaba. Bir şey sormak istiyorum küçük küçük yuvarlak hamur yapıp elmalı harcı içine koyup ikiye mı katlıyoruz. o kısmı anlayamadım. ellerinize sağlık çok güzel görünüyor

    • Tarifte bu dediğinle alakalı bir şey yok Ebrucum. Yorumu farklı bir tarife bırakmış olabilir misin acaba? Eğer bu tarifle ilgiliyse sorun, şekli fotoğrafta açıkça görünüyor zaten.

  4. Pudra şekeri yerine normal şeker kullansak nasıl olur

  5. Selam, 2 ayrı hamur olma amacını anlayamadım. Tepside yanyana mı konulacak?

  6. 150 gr tereyağınınasıl ölçeyim? Siz terazi mi kullanıyorsunuz?

  7. Sevgili Kevser, yine her zamanki gibi Hızır misali yetiştin imdadıma! Uzun zamandır elmalı tart yapmayı istememe rağmen, çocuklarla hiç mümkün olmuyor. Bahsettiğin gibi elmalı harcın hazırlama süreci ve bu süreçte çocukların beni yalnız bırakmayacağı düşüncesi beni hep engelliyordu. Fakat şimdi en kısa zamanda yapacağımdan şüphen olmasın! Sevgiler sana mutfağımın iyilik perisi ?

  8. Eline sağlık. Çok güzel görünüyor.

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*