Kıymalı Yaprak Patates Tarifi
Bugün farklı bir hazırlama biçimine sahip bir tarifim var. Görüntüsüyle gözleri doyuran, lezzetiyle damakları şenlendiren muazzam bir yemek. Misafir sofraları için biçilmiş kaftan aslına bakarsanız.
Daha önce kaşarlı yaprak patates bulunan bir soframda o kadar lezzetli yemek dururken en büyük övgüyü patatesler almıştı. Biraz içerlemiştim aslına bakarsanız. Ama tarifin kıymalı versiyonunu hazırlamamda da ilham kaynağım oldu bu olay. İlk denememde kaşarlı yaprak patatesle aynı şekilde hazırlayıp patatesleri tek tek servis etmiştim. Ama o şekilde kıymalı harcı patates dilimlerinin arasına koymak epey zor oluyor ve el oyalıyordu. Zaman içerisinde tarifi bu şekilde patates dilimlerini yan yana dizerek yapmaya başladım. Bu şekilde lezzet kaybı olmadan tarif epey pratik bir hale geldi. Hal böyle olunca da tarifi güncellemek kaçınılmaz oldu. Yorumlar ve tarif arasında göreceğiniz farklılıklar bundan kaynaklanıyor.
Kıymalı yaprak patatesin kıymalı harcı mantı gibi çiğden hazırlanıp kullanılıyor ve patatesle birlikte pişiyor. Patates dilimlerini aşırı kalın yapmadığınız ve çok sıkıştırarak dizmediğiniz takdirde kıymalı harcında patateslerin de pişmesi zor olmaz ve uzun sürmez.
Sosunu ben yalnızca domatesle hazırlıyorum. Dilerseniz bir miktar salça da ekleyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Adet
Malzemeler
- 500 g yağlı kıyma,
- 1 adet küçük boy soğan,
- Yarımşar çay kaşığı karabiber ve kimyon,
- 3 adet büyük boy patates,
- 5 adet büyük boy domates,
- 1 çay kaşığı kuru nane,
- 1 çay kaşığı şeker,
- Tuz,
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
Hazırlanışı
- Patatesleri soyup yuvarlak şekilde doğrayın ve su dolu bir kaseye alıp kenarda bekletin,
- Soğanı yemeklik doğrayın,
- Kıyma, soğan, karabiber, kimyon ve damak zevkinize göre tuzu bir kapta karıştırın,
- 26 cm'lik yuvarlak bir fırın kabını yağlayın,
- Patates dilimleri üzerine yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar kıymalı harç koyup patatesleri dikey şekilde fırın kabına dizin,
- Üzerine sprey yağ şişesiyle yağ sıkın ya da fırçayla yağ sürün,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin,
- Pişmelerine yakın domatesleri rendeleyin,
- Tuz, kuru nane ve şekeri ekleyip karıştırın,
- Tepsiyi fırından alıp patateslerin üzerlerini domates sosuyla tamamen kaplayın,
- Tekrar fırına verip 10 dk. pişirin,
- Fırından çıkarıp üzerlerini rendelenmiş kaşar ile kaplayın,
- Kaşarlar istediğiniz miktarda piştiğinde fırından alın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 50 Yorum
- ftma30: yaptım Bi farkla Ben şekile önem veren biri değilim bide uygun kabım yoktu ama kokusu şimdiden cezbetti bide eşim patatesle herşeyi sever tadına bakacağım ama eminim güzel olmuştur teşekkür ederim 20 Eylül 2023 15:47
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 20 Eylül 2023 16:52
- Esen: Kevser'cim bu tarifini biraz tereddüt ederek yapmıştım, çünkü evde patates yemekleri pek yenmiyor ama bu bambaşka bir lezzet oldu gerçekten, efsane bir lezzet! evde herkes dibini yaladı tabaklarin😁 misafir için bile yapılabilir ... cok teşekkürler 05 Ağustos 2023 12:58
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 05 Ağustos 2023 17:21