✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Cottage Pie (Püreli Kıyma Kavurma) Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Cottage Pie (Püreli Kıyma Kavurma) Tarifi

Cottage pie İngiliz mutfağının sevilen yemeklerinden biri. Cottage pie, hazırlık aşaması biraz uzun ama basit, hata payı az bir tarif. Aynı yöntemle yapılan shephards pie ile farkları cottage pie'da dana kıyması shephards pieda  koyun kıyması kullanılması. Türkçe'ye genelde çoban payı olarak çevriliyor ama bana göre kulağa çok yapay geliyor. Çoban kebabı iyi bir çeviri olabilirdi belki ama zaten çoban kebabımız olduğu için püreli kıyma kavurma ismini seçtim.

Cottage pie kaliteli bir et ile çok lezzetli bir yemek oluyor. Kıyma kötü olduğu zaman zaten hangi yemeği yapsanız başarılı bir sonuç çıkmıyor ortaya. O yüzden kıymayı rast gele bir yerden almak yerine tanıdığınız bildiğiniz kasaplardan almanızı öneririm. Yıllardır bu işi yapan kasaplar zaten hangi yemeği yapacağınızı söylediğiniz zaman sizi doğru ete veya doğru yağ oranına sahip kıymaya yönlendirecektir. Birçoğu yapım usulleri konusunda da çok yardımcı olur.

Gelelim tarifimize... Cottage pie da pek çok ev yemeği gibi tarifi yapan kişiye göre değişiklik gösterebilen bir tarif. Ama en genel haliyle aşağıdaki şekilde yapılıyor. Dilerseniz havuç ve bezelye yerine hazır garnitür kullanabilir ve worcestershire sos kullanmayabilirsiniz. Aslında orijinal tarifte worcestershire sos olmazsa olmaz malzemelerden biri ama Türk damak zevki için öyle değil, o yüzden bence bizim için feragat edilebilir bir malzeme.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 6 kişilik

Malzemeler

  • 500 g az yağlı kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 1 dal kereviz sapı,
  • 1 su bardağı taze bezelye,
  • 1 adet havuç,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 su bardağı et suyu,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 3 yemek kaşığı worcestershire sos (opsiyonel),
  • 2 adet defne yaprağı,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Püre için;

  • 4 patates,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 çay bardağı süt,
  • 1/2 çay bardağı kaşar peyniri,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Üzeri için; 

  • 3/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Patatesleri bir tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su ekleyin ve kapağını kapatıp yumuşayana kadar haşlayın,
  2. Zeytinyağını kızdırıp kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun,
  3. Yemeklik doğradığınız soğanı, ezdiğiniz sarımsağı, ince ince kıydığınız kereviz sapını ve tavla zarı boyutunda doğradığınız havucu ekleyip kavurun,
  4. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  5. Unu ekleyip karıştırın,
  6. Bezelyeyi ekleyip karıştırın,
  7. Et suyu, tuz, karabiber, worcestershire sosu ve defne yapraklarını ekleyip ekleyip karıştırın,
  8. Kapağını kapatıp sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin,
  9. Püre için patatesleri iyice ezin,
  10. Tereyağı, süt, kaşar rendesi, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın,
  11. 21*33 cm ölçülerinde bir fırın kabına kıymalı harcı (defne yapraklarını ayırın) alıp üzerini düzleyin,
  12. Üzerine patates püresini yayın,
  13. Rendelenmiş kaşarı da serpip 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (120)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 18 Şubat
İftar Menüsü Ramazan 11. Gün 2019
Günün Menüsü 10 Ağustos
İftar Menüsü Ramazan 7. Gün 2017
Günün Menüsü 21 Şubat
Günün Menüsü 2 Şubat

Benzer Başlıklar

dünya mutfağıet yemeklerifırın yemekleriKıymapatates püresi
Tarif Küpü
Bugün Ne Pişirsem?
Limonlu Tarifler
Meyveli Tarifleri
Dondurma
Soğuk İçecekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Kıymalı Yaprak Patates Tarifi
Kıymalı Taze Fasulye Tarifi
Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi
Kıymalı Biber Dolması Tarifi
Fırında Kıymalı Pırasa Tarifi
Kıymalı Pazı Yemeği Tarifi

Toplam 120 Yorum

  1. Aycha: Bu yemegi kac kere yaptım hatırlamıyorum, her seferinde cok güzel oluyor ve severek yiyoruz. Cok tesekkurler 25 Temmuz 2021 22:48
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 25 Temmuz 2021 23:00
← Önceki Yorumlar 1 2 3 4

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 24 Eylül

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı