169 oy
Uzun süredir yapıpta sizlerle paylaşmak istediğim bir yemekti bu fırında patatesli köfte tarifi. Benden sürekli pratik yemek tarifi isteyenler için çok uygun olduğunu düşünüyorum. Özellikle de benim gibi köftesini önceden hazırlayıp dondurucuda stokluyorsanız sizden iyisi yok demektir. Köfte ve patatesleri yağladığınız tepsiye dizip üzerine de az yağ ve tuz gezdiriyorsunuz ve sıcak fırına veriyorsunuz. Köftelerinizin ve patateslerinizin piştiğinden emin olduktan sonraysa üzerine salçalı suyu dökmeniz yeterli.
Aslına bakarsanız pratik yemek diye bir şey pek yok. Önceden yapılmış hazırlık var. Dediğim gibi köfteniz önceden hazırsa ne ala, ama değilse onun için de ayrı bir vakit harcamanız gerekiyor. Bu yüzden mutfak işlerini kolayca halletmek için boş vakitlerinizde mutfağa girip ileride işinizi kolaylaştıracak şeyler hazırlayıp atın kenara.
Mutfak Püf Noktaları
Köfte bunlar arasında en güzel örnek. Köfteleri hazırlayıp buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuya kaldırın. Yemek yaparken soğan doğramak çok vaktinizi alıyorsa boş zamanınızda 5-6 soğan doğrayıp ayrı ayrı poşetlere koyarak dondurucuya kaldırın. Yemek yapacağınız zaman çözülmesini beklemeden direkt yağın içine atıp kavurabilirsiniz. Benim yazdan doğrayıp kaldırdığım biberlerim var mesela dondurucuda. Hem yaz biberi kullanmış oluyorum, hem de evde biber var mıydı yaa derdim olmuyor, lazım olduğu anda dondurucudan çıkarıp kullanabiliyorum.
Yaz hazırlıklarına kadar uzattık işi madem domates konusuna da değinivereyim. Artık öyle eskisi gibi yaz geldi tarla domatesi yiyoruz ne güzel durumları kalmadı ne yazık ki. Artık yaz da gelse kış da gelse plastik domates yiyoruz. Bu yüzden olur da ticaret amaçlı değil sadece kendi tüketimi için domates yetiştiren bir köye, kasabaya yolunuz düşerse mutlaka alabildiğiniz kadar domates alın. Bunları ister rendeleyerek, isterseniz de doğrayarak konserve yapın veya dondurucuya kaldırın. Hem hazırda bulunmuş olur, hem de domatesin gerçek tadını unutmamış olursunuz.
Afiyetle kalın…
Videolu Fırında Patatesli Köfte Tarifi
Malzemeler
- 4 adet patates,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 500 g orta yağlı kıyma,
- 1 adet soğan,
- 1 yumurta,
- 2 yemek kaşığı ekmek kırığı,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- Tuz.
Sos için;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates rendesi)
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1 su bardağı su,
- Tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Soğanı rendeleyip kıymaya ekleyin,
- Ekmek kırığı, yumurta, karabiber ve tuzu da ekleyip yoğurun,
- Yassı şekil verin,
- Patatesleri soyup yuvarlak dilimleyin,
- Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip harmanlayın,
- Köfte ve patatesleri uygun boyutlu bir fırın kabına sıra sıra dizin,,
- Fırına verip 190 derecede patatesler yumuşayana kadar pişirin,
- Bir sos tenceresinde yağı kızdırın,
- İçine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi de ekleyip kavurun,
- Domates rendesini ekleyip birkaç dakika pişirin,
- Su ve az tuz ekleyip karıştırın ve ocaktan alın,
- Fırın kabını fırından alıp sosu üzerine gezdirin,
- Tekrar fırına verip 15-20 dk. daha pişirin.
Afiyet olsun…
merhaba ,
ben yazınızdaki dolaba konacak soğan ve biberler ile ilgili danışmak istiyorum.
1- soğanları kucuk kucuk doğrayıp , yağda kavurmadan, direkt çiğ’ken mi poşetliyorsunuz? ve lazım olupda dondurucudan cıkardıgımızda, poşette bekleyen soğan çözülene kadar sulanmıyor mu?
2 – biberleri kucuk kucuk doğrayıp , yağda kavurmadan , ciğ olarak mı poşetliyorsunuz?
tesekkurler
İkisini de kavurmadan dondurup çözdürmeden pişirebilirsin?
Ben vejetaryenim. Bu yemeği soya kıymasıyla yaptım. Tutması için yumurtayı 2 küçük yumurta olarak koydum. Rengini de biraz daha koyulaştırmak için köftesine 1 tatlı kaşığı biber salçası ve maydanoz da ekledim. Gerçekten çok güzel oldu. Teşekkür ederim tarif için ? Bu arada fotoğrafı yarısını yedikten sonra çekebildim. Hepsini yerdik de, tuttuk kendimizi ?
Afiyet olsun Tubacım☺️
kevser hanim once ben sulu kofte yapmayi dusundum ve kofteye kirik pirinc ve koftelik bulgur koydum yogurdum tam hazirliklarima devam edecelken bizimkiler sulu kofte istemiyoruz diye tutturdu bende bir tane yumurta koydum tekrar yogurdum ve sizin tarifi uyguluyorum ama sizce firinda piricli kofte piser mi?
Çiğden kullandıysan eğer susuz pişirdiğinde içinde tıkır tıkır hissedilir Gamzecim.
Yine güzel, lezzetli bir tarif. Ben her yaptığımda galeta unu kullanıyorum; hepsi de oldukça güzel oldu. Tabak tabak tükendi hızına yetişemedim yine ??Teşekkürler.
Ellerine sağlık☺️
Merhaba kevser hanım bu tarifi yapmayı düşünüyorum ama ekmek kırığı yerine kullanabileceğimiz başka bir şey var mı?
Galeta unu kullanabilirsin??
Süper oldu kevser hanım
Ellerine sağlık???