150 oy
Uzun süredir yapıpta sizlerle paylaşmak istediğim bir yemkti bu. Benden sürekli pratik yemek Tarifi isteyenler için çok uygun olduğunu düşünüyorum. Özellikle de benim gibi köftesinii önceden hazırlayıp dondurucuda stokluyorsanız sizden iyisi yok demektir. Köfte ve patatesleri yağladığınız tepsiye dizip üzerine de az yağ ve tuz gezdiriyorsunuz ve sıcak fırına veriyorsunuz. Köftelerinizin ve patateslerinizin piştiğinden emin olduktan sonraysa üzerine salçalı suyu dökmeniz yeterli.
Aslına bakarsanız pratik yemek diye bir şey pek yok. Önceden yapılmış hazırlık var. Dediğim gibi köfteniz önceden hazırsa ne ala, ama değilse onun için de ayrı bir vakit harcamanız gerekiyor. Bu yüzden mutfak işlerini kolayca halletmek için boş vakitlerinizde mutfağa girip ileride işinizi kolaylaştıracak şeyler hazırlayıp atın kenara.
Mutfak Püf Noktaları
Köfte bunlar arasında en güzel örnek. Köfteleri hazırlayıp buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuya kaldırın. Yemek yaparken soğan doğramak çok vaktinizi alıyorsa boş zamanınızda 5-6 soğan doğrayıp ayrı ayrı poşetlere koyarak dondurucuya kaldırın. Yemek yapacağınız zaman çözülmesini beklemeden direkt yağın içine atıp kavurabilirsiniz. Benim yazdan doğrayıp kaldırdığım biberlerim var mesela dondurucuda. Hem yaz biberi kullanmış oluyorum, hem de evde biber var mıydı yaa derdim olmuyor, lazım olduğu anda dondurucudan çıkarıp kullanabiliyorum.
Yaz hazırlıklarına kadar uzattık işi madem domates konusuna da değinivereyim. Artık öyle eskisi gibi yaz geldi tarla domatesi yiyoruz ne güzel durumları kalmadı ne yazık ki. Artık yaz da gelse kışta gelse plastik domates yiyoruz. Bu yüzden olur da ticaret amaçlı değil sadece kendi tüketimi için domates yetiştiren bir köye, kasabaya yolunuz düşerse mutlaka alabildiğiniz kadar domates alın. Bunları ister rendeleyerek, isterseniz de doğrayarak konserve yapın veya dondurucuya kaldırın. Hem hazırda bulunmuş olur, hem de domatesin gerçek tadını unutmamış olursunuz.
Afiyetle kalın…
Videolu Fırında Patatesli Köfte Tarifi
Malzemeler
- 4 adet Patates,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 500 g orta yağlı kıyma,
- 1 adet soğan,
- 1 yumurta,
- 2 yemek kaşığı ekmek kırığı,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- Tuz.
Sos için;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates rendesi)
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1 su bardağı su,
- Tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Soğanı rendeleyip kıymaya ekleyin,
- Ekmek kırığı, yumurta, karabiber ve tuzu da ekleyip yoğurun,
- Yassı şekil verin,
- Patatesleri soyup yuvarlak dilimleyin,
- Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip harmanlayın,
- Köfte ve patatesleri uygun boyutlu bir fırın kabına sıra sıra dizin,,
- Fırına verip 190 derecede patatesler yumuşayana kadar pişirin,
- Bir sos tenceresinde yağı kızdırın,
- İçine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi de ekleyip kavurun,
- Domates rendesini ekleyip birkaç dakika pişirin,
- Su ve az tuz ekleyip karıştırın ve ocaktan alın,
- Fırın kabını fırından alıp sosu üzerine gezdirin,
- Tekrar fırına verip 15-20 dk. daha pişirin.
Afiyet olsun…
Tariflerinizi çok beğeniyorum ellerinize sağlık, yalnız salça derken biber salçasını mı kastediyorsunuz domates mi? biz güneyliler salça deyince hep biber aklımıza gelir genelde:)siz biber salçası kullanmıyor musunuz tariflerinizde?
sevgiler
Salçadan kastım domates salçası Özlemcim. Biber salçası kullandığım zaman biber salçası diye belirtiyorum.
Kevser abla merhaba, benim tüm köftelerimde bi hacim problemim var, fırında pişince köfteler daralıp yükseliyor baya tok sımsıkı bi köfte oluyor tadını da beğenmiyorum öyle olunca. fanlı fansız denedim sonuç aynı. Sorun ne olabilir?
Az yağlı kıyma kullanıyorsundur. Fırında pişireceğin zaman yağlı kıyma kullanmalısın. Aynı zamanda fazla pişiriyor olabilirsin. Köfte çabuk pişer, fırında uzun tutmana gerek yok.
bu tarifi ben de yaptım.çok güzel olmuştu.teşekkür ederim.
Ellerine sağlık Müberracım…
merhaba… yarin icin misafirlerime yapmak istiyorum fakat kofte patatesler ayni anda firina verileceginden merak ettim patatesler daha gec pistigi icin kofteler kuruyup kararmaz mi soyle ki bir defasinda izmir kofte yapmstm koftelerim kurumustu patatesler gec pistigi icin uzulmustum.ondan beride cesaret edemiyorum.arkadasimda ben kofteleri sonradan ekliyorum demisti.yardimci olursaniz cok sevinecegim nasil yapsam
Patateslerin boyutunu uygun şekilde ayarlarsan böyle bir sorun yaşamazsın Ahsencim. Patateslerin boyutu büyüyünce pişme süresi uzar, küçüldükçe kısalır. Patatesleri köftelerin pişeceği sürede pişecek boyutta dilimlersen ikisi de aynı kıvamda aynı sürede pişer👍🏻
Merhaba kevser hanım , şimdi işten eve gidince yapmayı düşünüyorum. Yaklaşık fırında kaç dk pişiyor? 1 saati buluyor mu?
Hiç süre tutarak yapmadığım için bir şey diyemeyeceğim ne yazık ki Nurcum:/
Domates rendesi ya da sosu yoktu, sadece salça ile yapacaktım. Son anda aklıma kışlık biberli menemen konservelerim geldi, ondan ekledim biraz. Harika oldu sosu ve doğal olarak yemek de tabi ki:) Haa bu arada kullandığım köfteler de yine sitenizdeki irmikli köftelerdendi. İkisi için de teşekkürler:)
Ellerine sağlık Banucum, afiyet olsun…