163 oy
Geçen hafta sevgili takipçilerimden biri Börülce Salatası istemişti benden. O kadar temiz kalpliymiş ki yayınlanmayı bekleyen bir tarifim vardı zaten. Bugün de hiç vakit kaybetmeden Tarifi yayınlamak istedim. Çeşidi bol olduğu için besleyici, renkleri bol olduğu için de bir o kadar göz zevkine hitap eden bir tarif.
Son zamanlarda çocuklar için yemek tarifleri isteniyor sıkça. Elimden geldiğince yardım etmeye çalışıyorum aslında. Ancak her çocuğun, her yetişkinde olduğu gibi, yeme-içme alışkanlıkları farklı olduğu için çocuklar için özel tarifler vermek çok mantıklı gelmiyor bana. Ama bu tarif baklagil yemeyen çocuklar için renkli görünümüyle akıl çeldirici olabilir diye düşünüyorum.
Börülce Salatasının Püf Noktaları
Çaya gelen misafirlere yapılan klasik kısır veya patates salatasının yerine farklı lezzetler arayanlar da mutlaka denemeli bu Tarifi. Tarifi uygularken dikkat edilmesi gereken tek husus börülcenin haşlanması kısmı. Kuru fasulye gibi uzun sürmüyor haşlanması. Düdüklüde 10 dk yeterli. Hatta akşamdan ıslattığınız takdirde düdüklüye koymaya bile gerek yok. Karıştırırken ezilmemesi için fazla yumuşamamasına özen göstermenizi tavsiye ederim.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 2 su bardağı Kuru Börülce,
- 1 su bardağı haşlanmış mısır,
- 6 adet kornişon turşu,
- 3 adet közlenmiş kırmızı biber,
- 1 çorba kasesi kıyılmış maydanoz,
- 1 sap taze soğan,
- 5 sap taze nane,
- Tuz,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ,
- Yarım limonun suyu,
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi.
Hazırlanışı
- Börülceleri yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün ve soğumasını bekleyin,
- Kornişon turşuları yuvarlak yuvarlak, közlenmiş biberleri küçük kareler halinde doğrayın,
- Taze soğanı ve nane yapraklarını ince ince kıyın,
- Derin bir kasenin içinde haşlanmış börülce, doğranmış turşu ve kırmızı biber, mısır, kıyılmış maydanoz, soğan ve nane, tuz, zeytinyağ, limon suyu ve nar ekşisini güzelce harmanlayın,
- Karışımı servis tabağına alın ve bekletmeden (mecbursanız en fazla 5-6 saat bekletin) servis yapın.
Afiyet olsun…
borülce salatasını çok beğendim elinize sağlık.
Çok teşekkürler Şehri’cim.
bayildimmmm. .
çok teşekkürler
Ben teşekkür ederim Feyza’cım..
Salatayı denedim çok güzel oldu tarif için teşekkürler:) yeni bir şey denemeyi sevmiyordum ama sizin damak zevkinize güveniyorum denediğim hiç bir tarifte hüsrana uğramadım;) emeğinize sağlık
Ellerine sağlık, afiyet olsun Sema’cım..
Kevser hanım merhaba taze soğan da yakışmaz mı bu salataya sizce
Benim mide problemimden dolayı taze soğanla pek aram yok, o yüzden bilemiyorum. Damak zevkimize uyuyorsa kullanabilirsin.
merhaba,
acaba börülceleri düdüklüde nekadar haşlamak gerekiyor? bu salatayı akşamdan yapıp dolaba koysak ertesi gün ikram etsek olurmu? teşekkürler…
Aslı’cım tencerene göre değişecektir haşlama süresi. Kullanma klavuzuna bakmanı tavsiye ederim.
tefal düdüklümde tam 20 dakika haşladım yetrli oldu canım
kevser hanım akşamdan ıslatmak gerekiyormu teşekkür ederim.
Düdüklüde pişireceksen gerek yok Ergül’cüm.
etimek üstüne sarımsaklı yoğurt yapıp bır gece dolapta bekletip, ustune börülce salatasından koyabilirsin
gerçekten bu siteyi seviyorum. çok nefis yemekler yapıyorlar
Ben bu tarifi çok beğendim elinize sağlık.Benimde pazartesi günüm var ve 15 kişi gelicek.Ama ben bulamadım paketli açık aldım.Kaç kase ölçüyle yapmalıyım?
Kübra’cım 15 kişi için 3 çorba kasesi ziyadesiyle yeterli olacaktır. Sana şimdiden kolaylıklar diliyorum misafir ağırlamanda:) Sevgiler…
Çok nefis görünüyor. Sabah sabah canım çekti ya birşey demeycem 🙂 Ne zaman tadacaz acaba 🙂
ekstradan verdiğiniz bilgiler için tşk ederm : )) şmdiye kadar birçok blog gezdm ama sorularm cevapsız kaldğı için takibi braktım,ilginize tşk ederm…komşularım sürekli soruyor yeni tariflern yokmu diye,sayenzde tarif defteri oldum: )))
Çok sevindim size yardımcı olabildiğim için Menşure Hanım. Sizde cevher varmış demek ki. Bana borçlu hissetmeyin kendinizi tarifler için:)
birşey daha soracam bu ölçülerle kaç kişilik çıkıyor..yani kaç kiişi deynce bir kişinin ne kadar yiyeceğini bilemezsiniz elbet :)) şöyle sorayım kaç çorba kasesi çıkar..günümde yapmayı düşünüyorum da :))
Çorba kasesiyle silme olarak ölçtüğünüzde 7-8 kase çıkar. Günde yapacaksanız eğer çeşit çok olacağından fazla yenmez ve 10-15 kişiye yeter bence. Şimdiden kolay gelsin ve ellerinize sağlık:)
tşk ederm…elleriniz dert görmesin : )
Ben teşekkür ederim gösterdiğiniz ilgi için:)
ayrıca kırmızı olanlar kırmızı biber sanırım ama turşusu mu,aslı mı :))
Közlenmiş kırmızı biber:)
güzel görünüyor da bu börülce denen şey barbunya mı acep???
Börülce ve barbunya birbirinden farklıdır. Marketlerde fasulyelerin bulunduğu raflarda bulabilirsiniz.
ayrıca beni kırmayıp tarifinizi hemen yayınladığınız içinde çok teşekkür ediyorum 🙂
Rica ederim ne demek:)
kesinlikle beklediğim tarif.çok ama çok güzel görünüyor.Günümde bunu kesin yapmalıyım.Ellerinize sağlık kevser hanımcım :))
Şimdiden ellerinize sağlık:)