49 oy
Bu tür içine turşu, közlenmiş biber, vs. doğranan salataları çok seviyorum. Hem fast food tarzı oluyor, hem de sağlıklı oluyor. Yağı abartılmadığı takdirde güzel de birer diyet yemeği oluyorlar aslında. Hem içerdikleri farklı besinler nedeniyle besleyici oluyorlar, hem de Buğday, nohut, fasulye gibi ana malzemeleri sayesinde doyurucu oluyorlar.
Çay davetlerimde çeşitlerimden biri mutlaka böyle bir salata oluyor. Ağır hamur işleri yememesi gereken durumda olan hasta olabilir, rejimde olan olabilir. Yiyecek hiçbir şey bulamazsa da bu salatayı yer en azından. Kalabalık misafirlere yemek hazırlarken dikkat edilmesi gereken şeylerden en önemlisi de budur bence.
Çeşitli sebeplerden ötürü yemekleri yiyemeyecek kişiler olabileceği düşünülerek herkesin yiyebileceği en az bir çeşit yemek yapılmalıdır. Örneğin yurt dışı seyahatiniz sırasında harika bir yemek Tarifi öğrendiniz ve misafirlerinize bu yemeği pişirmek istiyorsunuz.
Gelecek misafirlerinizin yeni lezzetlere açık olduğundan emin değilseniz yine yapın istediğiniz yemeği ama yan tarafta köfte ve pilavınız da hazır olsun. Yemeğe çağırdığınız misafirlerinizin sofradan aç kalkması tam bir hayal kırıklığı olur yoksa. Çay davetlerinizde hiçbir misafirinizi aç bırakmayacak bu Tarifi de yazın bir kenara bence.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 1 su bardağı Buğday,
- 1 su bardağı haşlanmış mısır,
- 3-4 tane kornişon turşu,
- İsteğe bağlı havuç turşusu,
- 1 adet közlenmiş kırmızı biber,
- Kıyılmış yeşillik,
- Yarım limonun suyu,
- Zeytinyağ,
- Tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Buğdayı haşlayın,
- Suyunu süzüp soğuk sudan geçirin,
- Turşuları ve közlenmiş biberi doğrayın,
- Tüm malzemeyi derin bir kabın içine alıp karıştırın.
Afiyet olsun…
Yeşillik olarak neler kullanabiliriz?
Nane, maydanoz, dereotu, vb.
Kevsercim buğdayları akşamdan ıslatmak mı daha doğru yoksa direk haşlayalım mı?
Buğdaya etkisi olmaz Esracım. Islatırsan daha kısa, ıslatmazsan daha uzun sürede pişer yalnızca.
Merhaba kevser hanım buğdayı haşlayınca yumuşaklığı nasıl olmalı acaba?
Dağılmayacak ama yumuşak yenecek kıvamda Emelcim.
Kevserciimmm !!! Yetiş, bir su bardağı kuru buğdayı haşlamaya çalışan , tabiki haşlayamayan, sonra internetten bakıp suda bekleyecekmiş bu diye üzerine su koyup kaçan zavallı bir takipçin var:)) buğday büyüdüde büyüdü dev organizmaya dönüştü:)) nasıl haşlanır buğday? Oysa ne kolay sanmıştım bi bardak buğdayı sıcak suyun içinde kaynatmaya başladığımda:))
Telaşa gerek yok Aslı’cım:) Suda yalnızca daha kısa sürede haşlanması için bekletiliyor. Pişme süresi uzatılarak bu aşama atlanabilir. Çok büyüdüyse buğdaylar biraz fazla haşlamışsın demektir. Görüntü açısından senin için sorun yoksa tarife aynen devam edebilirsin. Bunlar adam olmaz artık dersen keşkek yapabilirsin haşlanmış buğdaylarınla.
Buğdayı tam kıvamında haşlamanın nasıl olduğunu öğreneli fazla olmadı. Sizinle de paylaşmak istedim. Buğdayın üzerini geçecek kadar su koyduktan sonra ocağa alıp kaynatıyoruz. Kaynadıktan 5-10 dakika sonra ocağı kapatıp tencerenin kapağını kapatıp şişmelerini bekliyorsunuz. Tam kıvamında yumuşacık buğdaylarımız oluyor. Ellerinize sağlık☺️
Çok teşekkürler Pınarcım.
teşekkür ederim Kevser hanım çok güzel bir tarif hem besleyici hem bereketli ellerinize sağlık misafirlerim çok beğendi 🙂
Ellerine sağlık Sezin’cim.
Kevser Hanım, tarifi servisten 1 gün önce hazırlasam yağını, limonunu, tuzunu servis edeceğim gün koyarak karıştırsam uygun olur mu bu salata için? Tadını şimdiden çok merak ediyorum.
Sadece buğdayı önceden hazırlayıp diğer tüm malzemeleri son gün eklemen daha uygun olur Sibel’cim.
Merhaba sureklı takıp edıyorum sizi tarıfler süper. Ben oğlumun doğum gunune yapıcam 20 kişi olucaz da ben ne kadar olçü kullansam bulguru yardımcı olursanız cok sevınırım
Çok teşekkürler Şeyda’cım. Tarif 4 kişilik, 20 kişi için malzemeleri 5 katına çıkarmalısın normalde. Ama söz konusu bir doğum günü partisi olduğu için çeşit bol olacaktır, herkes tam porsiyon yemeyecektir dolayısıyla. O yüzden 3 katına çıkarman yeterli olacaktır.
Kevser Hanım, tarifi denedim. Harika oldu.O kadar lezzetli ki tadına bakarken neredeyse hepsini bitirecektim. Teşekkürler.
Ellerine sağlık İnci’cim, çok sevindim:) Sevgiler…
merhaba bugday salatasina bir de tereyaginda kizarmis hellim peyniri ilave etmenizi oneririm. afiyet olsun
çok güzel oldu kevser hanım
Ellerine sağlık Handan’cım.
buğdayları pancarla haşlayınca kırmızı oluyorlar, çok güzel görünüyor.. ben öyle denedim güzel oldu..
bu aksam yapmayı deneyeceğim
Kevser hanım nar ekşisi de atilabilir mı ?
Tabi ki Hülya’cım.
yaptım nefis oldu kevser hn. misafirlerim bayldı fazla kalanları da eve götürmek için istediler :)) tesekkürler
Ellerine sağlık Hülya’cım, senin elinin lezzeti de eklenince daha bir güzel olmuştur:)
buğdaylar kolay pişiyor mu yoksa önceden ıslatmak gerekir mi? ayrıca tonbalığı konabilir mi ?
Düdüklü tencerede pişireceksen önceden ıslatmana gerek yok ama normal tencerede pişireceksen akşamdan ıslatırsan iyi olur.
bide havuc tursusunun yerine normal havuc kullansak olurmu ?
Tabi ki olur.
yaptim cok guzel oldu sadece havucu ben rendeledim 🙂
kiyilmis yesillik ne oluyor ?
Maydanoz, dere otu, nane, damak zevkinize göre her şey olabilir.
Slm.Buğday yerine pilavlık bulgur kullansak nasıl olur?
Güzel olur Nazife Hanım.
Ellerinize saglik takipteyimmm….
tariflerinizi cok begeniyorum
tesekkurler