Maş Fasulyesi Salatası Tarifi

Maş Fasulyesi Salatası TarifiMaş Fasulyesi Salatası TarifiMaş Fasulyesi Salatası Tarifi

Maş Fasulyesi Nedir?

Maş Fasulyesi daha çok Çin, Hindistan ve Güneydoğu Asya ülkelerinde yetişen bir bakliyat türüdür. Türk mutfağına yeni yeni girmeye başladı. Yeni giren pek çok yiyecek gibi Maş Fasulyesi de önce genellikle çorbası ve salata olarak deneniyor. Henüz tadını öğrenme aşamasındayız. Zamanla tarif çeşitliliği de artacaktır eminim. Ben de herkes gibi ilk denememi salata ile yaptım ve çok sevdim. Bu tarz turşu, közlenmiş biber, vs. eklenerek yapılan bakliyat salatalarını zaten severim. Maş fasulyesinin de öyle uçlarda, çok değişik bir tadı olmadığı için yine çok sevdim. Maş fasulyesini daha önce yememiş biri gözleri kapalı şekilde yese “bir çeşit fasulye” ya da “fasulye gibi bir şey” der muhtemelen. Kuru fasulye ve barbunyaya bir miktar benziyor ama onlardan daha hafif, kendine has bir lezzeti var. Mini mini sevimli de bir şey olduğu için diğer bakliyatlardan daha şık duruyor bence salatanın içinde.

Maş Fasulyesi İle Neler Yapılabilir?

Maş fasulyesi ile salata dışında çorba, salçalı yemek, köfte, pilav gibi diğer bakliyatlarla yaptığınız her şeyi yapabilirsiniz.Pilavdan kastettiğim şey tek başına pilav yapılması değil bu arada, yanlış anlaşılmasın. Pirinç ya da bulgurun içine nohutlu pilavda olduğu gibi çeşni olarak eklenmesini kastediyorum. Özellikle pirinç pilavına çok yakışacağını düşünüyorum.

Kış Mevsimi İçin İyi Bir Alternatif

Maş fasulyesi gibi yiyecekleri ben özellikle kış mevsiminde alternatif yemekler yapabilmek için mutfağıma dahil etmeye çalışıyorum. Hem kış sebzeleri hem de kış sebzeleriyle yapılabilecek yemekler sayıca sınırlı malum. Bu tür her mevsim tüketilebilecek yiyecekler mutfağa çeşitlilik katıyor. Kiler dolabını açtığımda sadece mercimek, kuru fasulye ve nohutla bakışmaktan ziyade arkalarda farklı şeyler deneyebileceğim gıdaların olmasını seviyorum. Bu tür uzun süre saklanabilen dayanıklı gıdalar “evde yemek yapacak bir şey yok” derdinden de kurtarıyor insanı aynı zamanda. Kilerde her zaman yemek yapabilecek bir şeyler olduğunu bilmenin rahatlığını yaşatıyor.

Maş Fasulyesinin Pişirme Süresi

Tarifle ve maş fasulyesiyle ilgili tavsiye edebileceğim en önemli şey pişirme süresiyle ilgili. Boyut olarak küçük olduğu için kuru fasulye ve nohuttan daha kısa sürede pişiyor. Normal tencere veya düdüklü tencerede pişirebilirsiniz. Ancak benim tavsiyem, ilk denemenizde pişme süresini anlayabilmek için normal tencerede kontrollü olarak pişirmeniz yönünde olacaktır. Daha sonra kendi düdüklü tencerenizin pişirme süresine göre gerekli ayarlamayı yapabilirsiniz.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 6-8 Kişilik

Malzemeler

  • 2 su bardağı maş fasulyesi,
  • 5 adet közlenmiş kırmızı biber,
  • 7-8 adet kornişon turşu,
  • 1 dolu avuç maydanoz,
  • 1 dolu avuç dereotu,
  • 4 yemek kaşığı nar ekşisi,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • Tuz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Fasulyeleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alın,
  2. Üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuşayana kadar haşlayın,
  3. Haşlanan fasulyeleri bir süzgeçle süzüp soğumalarını bekleyin ve derin bir kaseye alın,
  4. Kırmızı biberleri küçük küçük doğrayıp ekleyin,
  5. Turşuları küp küp doğrayıp ekleyin,
  6. Maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayarak ekleyin,
  7. En son nar ekşisi zeytinyağ ve tuzunu da ekleyip karıştırın.


Afiyet olsun…

18 yorum

  1. Ya Allah razı olsun senden kevser yaa keşfettiğim andan itibaren herkese tavsiye ettim uygulamayı.bayıldım yaa yemin ederim tam bir kurtarıcı.ne yapsam diye düşünmüyorum bile .Allah razı olsun elinize emeğinize sağlık yaa

    0
  2. Kevser Hanimcigim, dugundesiniz gordum ama insallah bu gece gorursunuz:) mas fasulyesini geceden islayanlar varmis, ben yapmasam olur mu? Yikayip ocaga koysam, ne kadar surede piser ortalama? Kayinvalideme goturecegim onun icin cok onemli, tesekkurler muck

    1+
    • Notlar kısmını oku lütfen İpekçim. Genel bir not; tariflerimin hiçbirinde tarifte yazmayan (akşamdan ıslatma gibi) bir prosedür yoktur ve başka tarifler/başkalarının yaptığı şeyler hakkında görüş bildirmem.

      2+
  3. İçine bir avuç nohut, biraz da iri doğranmış ceviz içi koyduk mu, yumyummmmm tadına doyulmaz 🤗

    1+
  4. Notlar kısmını okudum fakat bütün yorumları okuyamadım, onun içinde yazan biri varsa af ola yoksada bilginiz olsun diye bende iki üç cümle yazmak istedim.maş diye direk söylenen bu baklagile bayılıyorum.Türkiye de de özellikle güneydoğuda çok iyi bilinir ve Kevser hanımın dediği gibi de herçeşit yemekte kullanılır.ben bir göçmen Kızı olarak doğulu arkadaşlarımdan öğrendim.sonra araştırmaya kalktım okadar güzel özellikleri varki anlatamam(sizde birbakın😜).en önemliside Benin için tabiki;genetiği ile oynanmayan tek tük baklagiller arasında.maşı nasıl tüketirseniz tüketin organik bir gıda yemiş olacaksınız.özellikle çocuklar içinde bu önemli.ben evinden eksik etmiyorum öğrendiğim günden beri.şiddetle tavsiye ederim herkese.saygılar sevgiler

    0
  5. İlk olarak Fethiye köylü pazarında görmüşlüğüm var, epeydir yetiştiriliyor sanırım burada cin fasulye der köylü teyzelerimiz. Salatasını yaparım arada sırada. Diğer önerileriniz de güzel, özellikle pilavlarda kullanmayı da denemeliyim. Teşekkürler.

    0
  6. salatayı çok seviyoruz çok beğendim ellerinize sağlık Kevser hanım

    0
  7. Benim çok sevdiğim bir sebzedir kendileri. Tazesini de kurusunu da çok severek yerim. Salatası da ayrı bir yer tutar misafir menülerim de. ellerinize sağlık.

    0
  8. Çok güzelllllll görünüyor denemek istiyorum teşekkürler tarif için 😘😘

    0
  9. Merhaba Kevser hanımcım. Ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor 😊 Maş fasulyesini marketlerde mi aktarlarda mı bulabiliriz?

    1+

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*