Bulgur Salatası Tarifi
Bulgur çok önemli bir besin kaynağı olduğu için sık tüketmekte fayda var. Bu yüzden sadece pilav olarak değil çeşitli salatalar halinde, içine besin değeri yüksek diğer gıdalar da eklenerek hem doyurucu hem de lezzetli öğünler oluşturulabilir. Bulgur tam bir protein kaynağıdır. Kolesterol oranı sıfırdır. Besin emilimini hızlandırır, kabızlığı engeller ve bağırsak kanserini önlemede etkili olduğu bilinir.
Bunlar dışında çok daha ilginç bir bilgi vermek istiyorum bulgurla ilgili. Radyasyonu emmediği ve radyasyona karşı dayanıklı olduğu için bazı ülkelerde nükleer savaşlara karşı, askeri ve sivil amaçlar için stokta tutulan ürünler arasındadır. Yemeklerinize bulgur eklerken bu bilgiye ihtiyacınız olmayacak elbette. Ama genel kültür bilgisi olarak aklınızın bir köşesinde bulunmasında bir zarar yok sanırım.
Bulgur salatası deyince pek çok kişinin aklına direkt olarak kısır geleceğinden eminim ama tabule ve pancarlı bulgur salatası gibi pek çok farklı kısır salatası vardır. Ben de bu çeşitlerin arasına kalın bulgurla yapılan yeni bir tanesini eklemek istedim. Bu bulgur salatasını ne pişirsem sorusuna cevap arayıp dururken dolapta elime geçen malzemeleri birleştirerek yaptım. Siz de aynısını yapabilirsiniz. Yani malzemeleri elinizde bulunan malzemelere göre istediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık kalın bulgur,
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır,
- 1 kase ince kıyılmış maydanoz/dereotu,
- 10 adet kornişon turşu,
- 3 adet közlenmiş kırmızı biber,
- 1 su bardağı nar tanesi,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 3-4 su bardağı sıcak su,
- Tuz,
- Limon suyu veya nar ekşisi.
Hazırlanışı
- Bulgur ve suyu derin bir tencereye alın,
- Tuzunu ekleyip orta hararetli ateşte yumuşayana kadar haşlayın,
- Suyunu süzüp soğumasını bekleyin,
- Kornişonları ince ince doğrayın,
- Kırmızı biberleri küçük küçük doğrayın,
- Derin bir kaba haşlanmış bulgur, mısır, turşu, kırmızı biber, maydanoz/dereotu ve nar tanelerini alın,
- Üzerlerine sıvı yağ ve damak zevkinize göre nar ekşisi ya da limon suyu gezdirip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Bulgur Salatası Tarifi ilk olarak 13/12/2012 tarihinde yayınlandı ve 07/03/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 12 Yorum
Yorum Gönder
19 Ağustos 2020 14:32