Bulgur Salatası Tarifi
Bulgur çok önemli bir besin kaynağı olduğu için sık tüketmekte fayda var. Bu yüzden sadece pilav olarak değil çeşitli salatalar halinde, içine besin değeri yüksek diğer gıdalar da eklenerek hem doyurucu hem de lezzetli öğünler oluşturulabilir. Bulgur tam bir protein kaynağıdır. Kolesterol oranı sıfırdır. Besin emilimini hızlandırır, kabızlığı engeller ve bağırsak kanserini önler.
Bunlar dışında çok daha ilginç bir bilgi vermek istiyorum bulgurla ilgili. Radyasyonu emmediği ve radyasyona karşı dayanıklı olduğu için bazı ülkelerde nükleer savaşlara karşı, askeri ve sivil amaçlar için stokta tutulan ürünler arasındadır. Yemeklerinize bulgur eklerken bu bilgiye ihtiyacınız olmayacak elbette. Ama genel kültür bilgisi olarak aklınızın bir köşesinde bulunmasında bir zarar yok sanırım.
Ben bu salatayı ne pişirsem sorusuna cevap arayıp dururken dolapta elime geçen malzemeleri birleştirerek yaptım. Siz de aynısını yapabilirsiniz. Malzemeleri elinizde bulunan malzemelere göre istediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz kısacası.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık kalın bulgur,
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır,
- 1 kase ince kıyılmış maydanoz/dere otu,
- 10 adet kornişon turşu,
- 3 adet közlenmiş kırmızı biber,
- 1 su bardağı nar tanesi,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 3-4 su bardağı sıcak su,
- Tuz,
- Limon suyu veya nar ekşisi.
Hazırlanışı
- Bulgur ve suyu derin bir tencereye alın,
- Tuzunu ekleyip orta hararetli ateşte yumuşayana kadar haşlayın,
- Suyunu süzüp soğumasını bekleyin,
- Kornişonları ince ince doğrayın,
- Kırmızı biberleri küçük küçük doğrayın,
- Derin bir kaba haşlanmış bulgur, mısır, turşu, kırmızı biber, maydanoz/dereotu ve nar tanelerini alın,
- Üzerlerine sıvı yağ ve damak zevkinize göre nar ekşisi ya da limon suyu gezdirip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Afiyet olsun...
19 Ağustos 2020 14:32