✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Güllaç Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Tatlı Tarifleri / Güllaç Tarifi

Dün müjdesini vermiştim ve işte ramazanın bitimine sayılı günler kala güllaç tarifimle karşınızdayım. Güllaç tarifimle demem pek yerinde olmadı aslında. Tarif bana ait değil çünkü. Ben direkt aldığım güllacın üzerinde yazılı olan tarifi uyguladım herhangi bir araştırmaya girmeden. O kadar aynı tarifi uygulamışım ki güllaca koyarım diye aldığım gülsuyu tarifte yazmıyor diye koymayı unutmuşum:) Adı güllaç (güllü aş) olan bir tatlıya da gül suyu koymayınca pek hakkı verilmiş olmuyor tatlının dolayısıyla.

2 gün önceydi güllacı yaptığımda. Ramazanın ilk günlerinde aldığımız güllaç yaprakları daha da bir gözüme batmaya başlamıştı. Bayramdan önce bitirmeliyim bu işi dedim o gün ve işten gelir gelmez hazırladım. Akşam da çok sevdiğim arkadaşım Ece'ye oturmaya gidecektik. Ne iyi oldu giderken götürürüz şeklindeki düşüncelerle tariften baka baka yaptım güllacı.

Neyse efendim akşam aldık güllacı gittik Ece'ye. Ece de meğer pek severmiş güllacı. Çok sevindi. Oturduk afiyetle güllacımızı yiyoruz ki Ece'nin sorusu dünyamı başıma yıktı; gül suyu var mı içinde? Nasıl üzüldüm anlatamam. Güllacı alırken hemen yanında gül suyu da satılıyordu. Unutmadan bunu da alayım deyip almıştım ve güllacı yapmaya başlayana kadar inanın aklımdaydı o gül suyu. İnsanın basiretinin bağlanması böyle birşey olsa gerek işte. Dünyanın sonu değil elbette güllaca gül suyu koymayı unutmak ama koysaydım iyiydi:)

Ama iyi bir yanı var tabi bu talihsizliğin de. Ben bir ders çıkardım bu yaşadıklarımdan ve sizin de nasiplenmenizi istiyorum. Bir tarifi uygularken kullanacağınız tüm malzemeleri önceden hazırlayın ki koymayı unutup sonra benim gibi pişman olmayın:)

Afiyetle kalın...

Videolu Güllaç Tarifi

Porsiyon : 10 kişilik

Malzemeler

  • 300 g güllaç yaprağı,
  • 2 lt süt,
  • 2 su bardağı şeker,
  • 1 su bardağı iri çekilmiş fındık,
  • 1/2  su bardağı iri çekilmiş kabuksuz badem,
  • 2 yemek kaşığı gül suyu (evet bildiğiniz gül suyu),
  • 1 çay kaşığı vanilya,
  • Üzerini süslemek için antep fıstığı, nar taneleri, kiraz şekeri, vs.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Şekeri süte ekleyerek ateşe alın,
  2. Şeker eriyene kadar karıştırarak sütü kaynatın (ben tekrar ılınmasını beklememek için sütü kaynatmadım, şeker eriyince ve süt el yakmayacak kadar ısınınca ocaktan aldım),
  3. Sütü el yakmayacak kadar ılıtın,
  4. İçine gülsuyunu, vanilyayı ve toz haline getirilmiş damla sakızını ekleyip karıştırın,
  5. Güllaç yapraklarının sığabileceği bir tepsiye 1 adet yaprağı koyun (ben 27*40 cm'lik borcama yaprakları ikiye bölüp düz kenarları borcamın kenarlarına gelecek şekilde dizdim),
  6. Üzerine yaprağı ıslatacak kadar süt dökün,
  7. 5 adet yaprak bitene kadar bu şekilde devam edin,
  8. 5 yaprak ıslandıktan sonra üzerine fındıkları ve bademleri serpin,
  9. Diğer yaprakları da aynı şekilde dizip ıslatın,
  10. En son kalan tüm sütü üzerine gezdirin,
  11. Dolaba kaldırıp sütünü çekmesini bekleyin (2 saat yeterli ama en güzel kıvamı ertesi gün buluyor),
  12. İstediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

 

Yorumları Göster (120)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

İftar Menüsü Ramazan 1. Gün 2020
İftar Menüsü Ramazan 1. Gün 2019
İftar Menüsü Ramazan 7. Gün 2018
İftar Menüsü Ramazan 18. Gün 2017
İftar Menüsü Ramazan 1. Gün 2017
İftar Menüsü Ramazan 14. Gün 2016

Benzer Başlıklar

güllaçramazanramazan sofralarıramazan tarifleriramazan tatlılarıSütTatlı
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Hamur Üstü Tarifler
Pratik Tarifler
Ekonomik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Hindistan Cevizli Muzlu Güllaç Tarifi
Meyveli Muhallebili Güllaç Tarifi
Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi
Peynirli Güllaç Böreği Tarifi
Prenses Lokumu Tarifi
Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi

Toplam 120 Yorum

  1. Elif: Merhaba bende tarifinizi yaptım bugün sütü az geldi aüt ekleyecegim ancak yine ılık şekildemi sütü üstüne dökwyim yoksa soğuk olurmu💐bilgi verirseniz sevinirim 08 Ağustos 2020 23:23
    • Kevserin Mutfağı: Ilık eklemen daha iyi olur. 08 Ağustos 2020 23:26
  2. pinar7777: Kevser hanım benim 13 yaprak vardı pakette hepsini yaptım üst kuru kalmış dün akşam yaptım şimdi üstüne tekrar süt döksem olur mu sizce . Bu tarifi senelerdir yapıyorum çok severiz ilk defa böyle bir hata yapmış oldum. Bütün paketi yapayım dedim 🙈🤦🏻‍♀️ 24 Mayıs 2020 12:10
    • Kevserin Mutfağı: Üzerine aynı sütlü karışımdan yapıp dökebilirsin👍🏻 24 Mayıs 2020 12:59
      • pinar7777: Tamam çok teşekkür ederim . ❤️🌹 24 Mayıs 2020 13:15
  3. rezzan7: SiZin de kimi zaman söylediğiniz gibi ben de güllacı dışarda yiyip pek beğenmezdim . Bu ramazan sizin tarifle deneyeyim istedim. Çok güzel oldu. Teşekkürler tarif için ☺️

    21 Mayıs 2020 02:06
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 21 Mayıs 2020 02:24
  4. Aslı Okay: 💜💜💜💜

    16 Mayıs 2020 22:23
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 16 Mayıs 2020 23:43
  5. banunur57: cok guzel oldu tesekkurler:)

    11 Mayıs 2020 09:29
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 11 Mayıs 2020 11:22
  6. mk15: Muhteşemmm, teşekkürler :)

    09 Mayıs 2020 12:53
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 09 Mayıs 2020 12:55
  7. dila: Annem duymasın ama onunkinden daha güzel oldu. Teşekkür ederiz. 11 Mayıs 2019 08:08
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun🥰 11 Mayıs 2019 11:20
  8. derya: Merhaba Kevser hanım benim güllaç 12 yaprak 400 gr süt ve şekeri ne kadar arttırmalıyım 2,5 tl süt yeterli mi ? Bir yerde 3 litre süt denmiş ama bana çok geldi 🙈 07 Mayıs 2019 17:54
    • Kevserin Mutfağı: Tüm malzemeleri 1/3’ü miktarında artırabilirsin Deryacım👍🏻 07 Mayıs 2019 18:07
      • derya: Teşekkür ederim 🙏🏻 07 Mayıs 2019 18:51
  9. IPEK: merhaba kevser hanım. Güllaç için sütü ısıtmadan önce gül suyunu ve vanilyayı kattım oysaki tarifte süt ısındıktan sonra katılacak yazıyor sizce tadında bir değişiklik olur mu ? 06 Mayıs 2019 14:31
    • Kevserin Mutfağı: Değişen bir şey olmaz. 06 Mayıs 2019 14:37
  10. alev: İyi akşamlar kevser hanım, belki çok saçma bir soru ama, benim kalabalık misafirim gelecek. Saffet abdullahın tepsili güllacını aldım, sizce onun tepsisini kullanabilir miyim? Plastik ya emin olamadım 08 Haziran 2018 23:46
    • Kevserin Mutfağı: O tepsiler çok ince oluyor Alevcim. Yerinden kıpırdatamazsın yaptıktan sonra. Bana çok olabilir gibi gelmedi ama gözün kesiyorsa yapabilirsin. 08 Haziran 2018 23:48
  11. guzin: Merhaba benim gullacimin sutu az geldi nedense anlayamadim daha sonra tekrar sut ekliyebiliyormuyuz acaba 😊 22 Mayıs 2018 17:14
    • Kevserin Mutfağı: Yaprakların büyük olabilir Güzincim, sonradan süt ekleyebilirsin sorun olmaz. 22 Mayıs 2018 19:36
  12. ecem: Damla Sakızını nereden bulabilirim? 15 Mayıs 2018 14:44
    • Kevserin Mutfağı: Türkiye'de yaşıyorsan bütün market, bakkal ve aktarlarda👍🏻 15 Mayıs 2018 16:13
  13. Sibel öztürk: Yine çok güzel oldu, her ramazan sizin tarifinizle yapıyorum, çok teşekkürler ..

    13 Haziran 2017 23:35
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sibelcim, afiyet olsun☺️ 13 Haziran 2017 23:37
  14. slh-a: Merhaba Kevser,bademim yok fındık da az gözüktü gözüme,cevizle karıştırsam tadını bozar mı acaba? 12 Haziran 2017 16:54
    • Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Salihacım👍🏻 12 Haziran 2017 17:46
  15. Burcu: Merhaba Kevser Hanım, İlk kez sakız macunu kullanacağım, güllaçla de denemeye karar verdim. Macun ılık sütte erir mi? Yoksa sakızlı muhallebi yapmamı mı önerirsiniz? 300 gr güllaca 1 yemek kaşığı macun düşünüyorum, yeterli midir sizce? şekeri de bu oranda mı azaltmalıyım? Tadına bakamayacağım, malum:) Simdiden çok teşekkürler 10 Haziran 2017 16:49
    • Kevserin Mutfağı: Ilık sütte erir ama çok uzun sürer erimesi. Miktarı konusunda bir şey diyemiyorum denemediğim için ne yazık ki. Şekeri macun miktarı kadar azaltabilirsin. 10 Haziran 2017 16:51
← Önceki Yorumlar 1 2 3

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 8 Mart

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı