Mısır Unlu Poğaça Tarifi

Mısır Unlu Poğaça TarifiMısır Unlu Poğaça TarifiMısır Unlu Poğaça Tarifi

Mısır ekmeği sevenlerin ve glutensiz beslenenlerin bayılacağı bir Poğaça tarifim var bugün. Mısır ekmeği gibi dışı sert, içi kek kıvamında. Bunu en baştan söylüyorum ki bu ne biçim Poğaça ayol, sert bu, Poğaça dediğin yumuşak olur tepkileri gelmesin. Alacağınız sonucu bilerek deneyin Tarifi mutlaka.

Bu arada ben burada daha kolay bulunan beyaz Mısır unu kullandım. Rengi açık sarı. Bizde marketlerde satılan mısır unu gibi un kıvamında değil birazcık daha taneli bir kıvamı var. Sanıyorum ki gerçek Karadeniz mısır unu da bu kıvamda oluyor zaten.

Bunu özellikle belirtiyorum. Zira un miktarı her zaman değişebilir zaten ama burada unun yapısı farklı olduğu için un miktarı çok daha fazla değişebilir. ben 2 bardak kullanıyorum örneğin bu tarif için ama sizin ununuzla dört bardak kullanmanız gerekebilir. Bu kadar fark sizi şaşırtmasın. Olabilir, mümkün. O yüzden zaten her zaman yapmanız gerektiği gibi unu kontrollü olarak, hamurun istediği kadar ekleyin.

Hamurun kıvamı standart hamurlardan biraz farklı oluyor bu arada. Biraz oyun hamuru gibi diyebilirim belki, biraz plastikimsi bir yapısı oluyor sanki. Şekillendirirken öyle hissettiriyor en azından. Bu arada hamur bekledikçe mısır suyu çektikçe çekiyor. Şekillendirmenin son dakikalarında şekillendirmesi zorlaşmaya başlıyor. Bu noktada gram gram su ekleyebilirsiniz şekillendirmeyi kolaylaştırmak için. Ama sakın ola suyu boca edip kıvamını bozmayın.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 15-20 Adet

Malzemeler

  • 2 yumurta,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 2 su bardağı mısır unu,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • içi için yağsız beyaz peynir veya lor.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Yumurta, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu derin bir kasede çırpın,
  2. Oyun hamuru kıvamında bir hamur elde edene kadar mısır unu ekleyip yoğurun,
  3. Hamurdan küçük parçalar koparıp avucunuzun içinde açın,
  4. Ortasına peynir koyup kapatın ve yuvarlayın,
  5. Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin,
  6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

13 yorum

  1. Bu tarifi denedim. Oda sicakliginda yumurta ve yogurtla ve un halindeki misir unu ile fakat hic olmadi. Yani hamur kivaminda olmadi hep dagildi. Tekrar tekrar baktim notlara malzemelere eksik de yok 🙁

    0
  2. Kevser hanım bu tarifde yağ yok değilmi?

    0
  3. Yine çok güzel oldu emeğinize ellerinize sağlık:)

    0
  4. yoğurt yerine başka alternatif var mı acaba 🙂

    0
  5. bu tarifte bir şeyler eksik hamuru çok cıvık oldu. birazda un koydum ama taş gibi oldu poğaçalar

    0
    • Hamur işlerinde kullanman gereken un miktarı ununa ve diğer malzemelere göre değişir Gizemcim. Hamur cıvık olduğunda un eklersin ama tarifte verilen un cinsinden👍🏻 Tarifleri yapmadan önce notlar kısmını okumayı ihmal etme👍🏻

      1+

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*