Dereotlu Mahlepli Poğaça Tarifi

Dün, yattığım yerden sadece mutfağa gitmek için kalktığım harika bir pazar geçirdim.  İnsanın oturduğu yerden neler neler geliyor aklına inanamazsınız. Ben bugün onların en masumlarından biriyle tanıştıracağım sizi.

Dün yine böyle uzanmışım televizyonun karşısına Amerikan polisiye dizilerinden birini izliyorum. Birden bir mahlep kokusu düştü beynime. O nasıl oldu derseniz açıklayayım hemen. Ortada olmayan bir kokuyu duymaya başladım yani. Beynim bana karışık oyunlar oynamaya başladı başka bir deyişle. Birden gözümün önünde şekilleniverdi bu poğaçalar. Önce koklama, sonra görme duyum itti  beni bu poğaçaları yapmaya yani. O an yediğimi hissettim o poğaçaları.

Bir yandan da kendi kendime sayıklıyorum ben şimdi bir mahlepli poğaça yapayım, dolapta dereotu da vardı onu da koyayım içine mis gibi falan diye. Aklına nerden geliyor böyle şeyler yapmak diyenler için anlatıyorum bunları. Beni mutfağa sürükleyen şey bu çılgın düşünceler işte.

Söylentiye göre Mimar Sinan camilerinden birini yapmak için padişahtan emir almış ama inşaata bir türlü başlamıyormuş. Dedikodular taa padişahın kulağına kadar gelmiş. Padişah almış adamlarını varmış gitmiş Sinan'ı denetlemeye. Caminin yapılacağı yere varmış ki ne görsün. Sinan boş arazinin ortasına oturmuş düşünüyor. Bre Sinan nedir bu halin diye kükremiş padişah. Yerinden kalkan Sinan kah merdivenlerden iner gibi dolanarak, kah başını tavana çarpmamak için kafasını eğerek varmış gelmiş padişahın yanına. İşte o an anlamış padişah Sinan'ın henüz inşaata başlamadığını ama inşaatı aslında kafasında bitirdiğini.

Basit bir poğaça yaptım diye kendimi Koca Sinan'la bir tutacak değilim ama bir işe kalkışmadan önceki tam tekmil plan-program yapışım ona benzemiyor da değil hani. Dünkü planlarım sonucunda da tüm dünyayı kendine hayran bırakacak bir başyapıt çıkaramasam da ortaya istediğim birşeyi başarmış olmanın tatminiyle uyudum dün gece.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Dereotlu Mahlepli Poğaça Tarifi ilk olarak 18/06/2012 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.