Dereotlu Mahlepli Poğaça Tarifi
Dün, yattığım yerden sadece mutfağa gitmek için kalktığım harika bir pazar geçirdim. İnsanın oturduğu yerden neler neler geliyor aklına inanamazsınız. Ben bugün onların en masumlarından biriyle tanıştıracağım sizi.
Dün yine böyle uzanmışım televizyonun karşısına Amerikan polisiye dizilerinden birini izliyorum. Birden bir mahlep kokusu düştü beynime. O nasıl oldu derseniz açıklayayım hemen. Ortada olmayan bir kokuyu duymaya başladım yani. Beynim bana karışık oyunlar oynamaya başladı başka bir deyişle. Birden gözümün önünde şekilleniverdi bu poğaçalar. Önce koklama, sonra görme duyum itti beni bu poğaçaları yapmaya yani. O an yediğimi hissettim o poğaçaları.
Bir yandan da kendi kendime sayıklıyorum ben şimdi bir mahlepli poğaça yapayım, dolapta dereotu da vardı onu da koyayım içine mis gibi falan diye. Aklına nerden geliyor böyle şeyler yapmak diyenler için anlatıyorum bunları. Beni mutfağa sürükleyen şey bu çılgın düşünceler işte.
Söylentiye göre Mimar Sinan camilerinden birini yapmak için padişahtan emir almış ama inşaata bir türlü başlamıyormuş. Dedikodular taa padişahın kulağına kadar gelmiş. Padişah almış adamlarını varmış gitmiş Sinan'ı denetlemeye. Caminin yapılacağı yere varmış ki ne görsün. Sinan boş arazinin ortasına oturmuş düşünüyor. Bre Sinan nedir bu halin diye kükremiş padişah. Yerinden kalkan Sinan kah merdivenlerden iner gibi dolanarak, kah başını tavana çarpmamak için kafasını eğerek varmış gelmiş padişahın yanına. İşte o an anlamış padişah Sinan'ın henüz inşaata başlamadığını ama inşaatı aslında kafasında bitirdiğini.
Basit bir poğaça yaptım diye kendimi Koca Sinan'la bir tutacak değilim ama bir işe kalkışmadan önceki tam tekmil plan-program yapışım ona benzemiyor da değil hani. Dünkü planlarım sonucunda da tüm dünyayı kendine hayran bırakacak bir başyapıt çıkaramasam da ortaya istediğim birşeyi başarmış olmanın tatminiyle uyudum dün gece.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 25-30 adet
Malzemeler
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için),
- 200 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 3 yemek kaşığı yoğurt,
- 4-5 su bardağı un,
- 2 tatlı kaşığı mahlep,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 avuç kıyılmış dereotu,
- İçi için sert ve yağsız beyaz peynir,
- Üzeri için çörek otu.
Hazırlanışı
- tereyağı, yoğurt, 1 yumurta, 1 yumurta akı, dereotu, mahlep, tuz ve kabartma tozunu derin bir kaba alıp karıştırın,
- Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun,
- Hamurdan cevizden büyük toplar alıp avucunuzun içinde düzleyin ve içine peynir koyup kapatarak yuvarlayın,
- Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
07 Eylül 2023 15:22
03 Aralık 2020 22:03
20 Nisan 2020 15:42
06 Nisan 2020 22:01
21 Ocak 2020 15:28
19 Ocak 2020 22:58
03 Eylül 2019 12:24