Kremalı Şerit Poğaça Tarifi

Nefis bir poğaça tarifi seçtim bugün için. En güzel kısmı ise mayalı olmadığı halde yumuşacık bir poğaça olması. Sabah birazcık erken kalkılıp kahvaltıya bile hazırlanır. Poğaça, hamur işi deyince benim aklıma direkt kahvaltı geliyor nedense. Bu tür hamur işlerini yanında peynir ve çayla tüketmeye bayılıyorum. Evet yanlış duymadınız peynirli poğaçayı peynirle yiyorum. Yoksa siz daha öğrenemediniz mi? Ben iflah olmaz bir Trakyalıyım, her şeyin içinde, her şeyin yanında peynir yiyebilirim.

Yok bu biraz fazla oldu. Çok denedim ama künefeyi sevmeyi başaramadım bir türlü. Kadayıfı tek başına yiyebilirim, peyniri de yiyebilirim. Ama kadayıfın ortasında gerim gerim gerilen peynir ne arkadaş? Künefe severlerin gazabına da uğramak istemiyorum ama gerçekten çok denedim ve sevemedim. Yiyemediğim çok az yiyecek vardır bugüne kadar tattıklarım arasında ve künefe de onlardan biri.

Tarifimize dönmek istiyorum lafı uzatmadan. Tarif için krema şart evet. Kremanız yoksa, bulamıyorsanız, sevmiyorsanız, alerjiniz varsa tarifi değiştirmeye çalışmak yerine başka tariflere bakın lütfen. Hazırlık aşamasının ilk maddesinde parantezi verme gereği duydum maalesef. Çünkü sonra "Mikseri olmayanlar yemek yapamayacak mı Kevser Hanım?" diye laf sokulmaya çalışılan yorumlar geliyor. Mikseri olmayan bir insan neden çırpma işlemini mikserle bağdaştırıyor onu anlamak güç. Evde çatalla, kaşıkla da mı hiçbir şey çırpmıyor bu insan diye merak ediyorum. Kaldı ki şimdilerde herkesin mikser kullandığı keki bile hala çırpıcıyla elimde çırpıyorum ben (özel bir nedeni yok, alışkanlık).

Malzemelerde 2 yumurta ve 1 yumurta sarısı ayrı ayrı, 2 yumurtadan birinin sarısını kullanmıyoruz yani. Ben içi için beyaz peynir kullandım. Ama başka herhangi bir peynir ya da patates, zeytin vs. gibi herhangi bir iç harcı kullanabilirsiniz elbette. Susam yerine de çörek otu ya da haşhaş tohumu serpebilirsiniz aynı şekilde.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

 Click for recipe in English