✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Nevzine Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Tatlı Tarifleri / Nevzine Tarifi

Son yılların en sevilen tatlılarından biri nevzine. Bir Kayseri tatlısı bildiğim kadarıyla. Hamurunda kullanılan tahin ve şerbetinde kullanılan pekmezle Türk mutfağının en sevilen ikililerinden olan tahin ve pekmezi bir araya getiriyor.

Bir kurabiye hamuru hazırlanarak fırın kabına yayılarak pişiriliyor ve pekmezli şerbetle şerbetleniyor. Tatlıdan yoğun miktarda tahin tadı ve kokusu geliyor. Tahin seviyorsanız bayılacağınız bir tatlı.

Bu arada çok gevrek bir hamuru olduğu için şerbetini ilk döktükten sonraki kıvamı hamurumsu oluyor. Buzdolabında bekledikten sonraysa helvamsı bir kıvama ulaşıyor. O yüzden tatlıyı dilimlemek ve servis etmekte acele etmeyin.

Kışın çok tat vermez ama yaz için üzerine ya da yanına bir parça Maraş dondurması koymak aldığınız hazzı artıracaktır.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 8-10 Kişilik

Malzemeler

Hamuru için;

  • 100 g oda sıcaklığında tereyağı,
  • 1 çay bardağı tahin,
  • 1 yumurta,
  • 1 yemek kaşığı koyu kıvamlı yoğurt,
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz,
  • 2 yemek kaşığı şeker,
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 2 su bardağı un.

Şerbeti için;

  • 1 su bardağı şeker,
  • 1,5 su bardağı su,
  • 1/2 su bardağı pekmez,
  • Yarım dilim limon.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Şerbet için su, şeker ve limon dilimini bütün olarak bir sos tenceresine alın,
  2. Harlı ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin,
  3. Altını kısıp 15 dk. daha kaynatıp ateşten alın,
  4. Limonu içinden alıp şerbeti soğumaya bırakın,
  5. Hamur için tereyağı, tahin, yumurta, yoğurt, ceviz, şeker ve kabartma tozunu derin bir kasede karıştırın,
  6. Unu azar azar ekleyerek kurabiye hamuru kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  7. Hamuru 20*26 cm'lik bir fırın kabına yayıp üzerin düzleyin,
  8. Üzerini çatalın sırtıyla minik kareler oluşturacak şekilde çizin,
  9. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin,
  10. Isıyı sıfırlayıp 10 dk. daha fırında bekletin ve fırından alın,
  11. 10 dk. kadar ilk sıcağının çıkmasını bekleyin,
  12. Pekmezi soğuyan şerbete ekleyip karıştırın,
  13. Şerbeti tatlının üzerine gezdirin,
  14. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp 1 saat dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

 

 

Yorumları Göster (56)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 17 Ocak
Günün Menüsü 3 Kasım
İftar Menüsü Ramazan 15. Gün 2020
Günün Menüsü 12 Şubat
Günün Menüsü 20 Ocak
Günün Menüsü 1 Kasım

Benzer Başlıklar

nevzinenevzine nasıl yapılırnevzine tarifinevzine tatlısı
Bugün Ne Pişirsem?
Ekonomik Tarifler
Bal Kabağı Zamanı
Ayvalı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

El Açması Ev Baklavası Tarifi
Pratik Elmalı Tart Tarifi
Kalburabastı Tarifi
Fındıkpare Tarifi
Fındıklı Şekerpare Tarifi
Revani Tarifi

Toplam 56 Yorum

  1. zeypindem: Tarifi birebir uyguladım, ancak şerbet fazla geldi. fazlasını dökmek zorunda kaldım. Şerbeti yaparken nerede hata yapmış olabilirim? 28 Mayıs 2020 01:40
    • Kevserin Mutfağı: Yeterince kaynatıp suyu buharlaştırmamış olabilirsin ya da şerbetin fazla geldiğini düşünmekte acele etmiş olabilirsin. Şerbetli tatlılarda tatlının şerbetini tam olarak çekmesi, en iyi kıvama ulaşması bazen normalden uzun sürebilir. 28 Mayıs 2020 12:51
  2. zeypindem: Kevser Hanım, komik.bir soru belki biraz ancak anlamadım. serbet için limon dilimini kabuğu ile koyacağız değil mi? 27 Mayıs 2020 23:08
    • Kevserin Mutfağı: Evet👍🏻 27 Mayıs 2020 23:48
  3. koalagilhalime: Sanki şerbeti çok geldi diye düşünürken buzdolabında dinlenirken kıvamını almıştı bile 😋👍🏼 30 Nisan 2020 14:37
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 30 Nisan 2020 15:33
  4. Ayla: Kevser hanım merhaba, Tariflerinizi çok beğeniyor ve uyguluyorum. Bu tatlıdan da yapmak istiyorum fakat şeker kullanamıyorum. Şerbetinde pekmez miktarını artırsam sorun olur mu? Yanıtınız için şimdiden teşekkür ederim. 07 Şubat 2020 16:25
    • Kevserin Mutfağı: Şerbetli tatlılarda şeker sadece tatlılığı için kullanılmaz Aylacım, ağdalı bir kıvam verir ve bu kıvam da tatlının hamurlaşmasını önler. Sadece pekmezle de yapabilirsin, olur, ama ortaya çıkan ürün ne kadar razı gelinebilir olur onu bilemiyorum açıkçası:/ 07 Şubat 2020 16:30
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 26 Ocak

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı